Triky na dokonalú zemiakovú kašu - praktické recepty
Zemiaková kaša nie je pre väčšinu z nás výzvou, pretože je skutočne jednoduchá a rýchla. Ale pre tých, ktorí chcú získať dokonalé pyré, tu je niekoľko rád, ktoré vám môžu pomôcť.
Ako získať dokonalé pyré
1. Nie všetky zemiaky sú vhodné na pyré. Červené alebo nové zemiaky nie sú práve vhodné na pyré, naopak biele sú perfektné.
2. Zemiaky nakrájajte čo najmenšie. Ak majú kúsky zemiakov rôzne veľkosti, budú sa variť v rôznom čase a získate pyré s hrudkami.
3. Mlieko, ktoré pridáte na konci, keď miniete pyré, musí byť teplé a maslo mäkké. V opačnom prípade teplota zemiakov klesne a maslo, ak je z chladničky, by ste ho „prebehli“ cez panvicu, aby ste ho rozdrvili.
4. Zemiaky sú dobré na pyré iba vtedy, keď do nich vidlička veľmi ľahko vstúpi. Spravidla je vhodnejšie variť viac ako príliš málo.
5. Aj keď sa počas pôstu pyré, neznamená to, že nemôže byť taký krémový. Mlieko nahraďte pohárom vody, v ktorej sa zemiaky varili, a maslo margarínom alebo 2 - 3 lyžicami zohriateho oleja.
6. Snažte sa pyré presne toľko, koľko zjete, pretože po odchode z chladničky zmení svoju chuť. Všeobecne platí, že na 2 porcie pyré stačia 4 stredne veľké zemiaky.
7. Ak ti ešte zostane pyré, môžeš z neho pripraviť chutné a rýchle občerstvenie, zemiakové guľky .