Triky s nízkym obsahom uhlíka pri chudnutí a chudnutí
Na konci 19. storočia nikoho nenapadlo predávať knihy o správnej výžive ľuďom, takže keď Angličan William Bunting v roku 1864 napísal brožúru „List o obezite“, musel ju na vlastné náklady vydať.
Bunting trpel obezitou, kým na odporúčanie svojho lekára nezačal s nízkym obsahom sacharidov. Potom stratil 20 kg a rozhodol sa vysvetliť svojim krajanom, ako správne chudnúť. Vo svojom samizdate podrobne opísal všetky neúspešné zážitky, diéty a kúpeľné pobyty a urobil odvážny predpoklad na čas, že konzumácia zemiakov, cestovín a sladkostí v ľudskom tele sa zmenila na tuk.
Brožúra „Bunting“ mala neočakávaný úspech. Renomovaný vydavateľ okamžite kúpil práva na tento produkt a Briti začali používať slovo „bunting“ na označenie diéty s obmedzeným obsahom cukru a škrobu.
V knihe „List o obezite“ Bunting uviedol, že jedol štyrikrát denne. Jeho strava pozostávala z mäsa, zeleniny, ovocia a suchého vína. Strnad vylúčil výrobky, ktoré obsahovali cukor a škrob (zemiaky, mrkva), snažil sa nepiť pivo a mlieko a nejesť maslo. Toto bola prvá kniha o nízkosacharidovej strave v histórii ľudstva.
Bantingova diéta zakazuje
Chlieb, mlieko, maslo, cukor a zemiaky
Škrobová zelenina - mrkva, repa, paštrnák, nohavice a repa
Približné menu pre finch stravu:
Raňajky 130 g chudého mäsa, všetko okrem bravčovej šálky čaju bez mlieka a cukru. Obed 150 g rýb, všetko okrem lososa alebo mäsa, všetko okrem bravčového mäsa, všetko okrem zeleniny, okrem zemiakov Kuracie alebo morčacie ovocie 2-3 poháre sušeného červeného vína Čaj bez mlieka a cukru Večera 100 g mäsa, všetko okrem bravčového mäsa alebo rýb, všetko okrem lososa cez noc