Triple Chocolate Chip Cookie recepty Eın

Moje obľúbené mäkké pečivo s trojitými čokoládovými lupienkami!

Schoval som ti sušienky. Viete, tento trojitý čokoládový sekáčik som pre svoju rodinu vyrobil prvýkrát na Vianoce. Mali sme ju radi. Hltal ich za 1 deň. Začiatkom januára som ich urobil opäť na narodeniny svojim priateľom. Znovu ju miloval. Problém je ... zjedli sme ich skôr, ako ich stihnem odfotiť. Ojoj?

Minulý týždeň som to teda urobil tretíkrát. Boli rovnako dobré ako nabíjanie 1 a nabíjanie 2. A rovnako fotogenické. Myslím tým, ako môžete milovať TROJ pridaný čokoládový sušienok? Polosladké čokoládové lupienky, čipy z bielej čokolády a SNO-CAPS!

Sno-Caps ozvláštňuje cookies a na rozdiel od každého cookie s trojitými čokoládovými lupienkami, aké sme kedy ochutnali. 🙂 Počuli ste už o Sno-Caps? Predávajú ich vo väčšine uličiek s cukrovinkami.

Poďme si povedať, čo je základom pre tieto súbory cookie. Čo ich robí takými úžasnými?

Použila som môj obľúbený recept na vynikajúce, do mäkka upečené, perfektne pripravené cesto. tento základný recept tak miluješ. už mesiace ho nazývame cookie s čokoládovými lupienkami. Vyrobil som veľa rôznych verzií cookies pomocou tohto f cookie cesta nižšie v príspevku, na ktorý ste odkazovali.>

po vyskúšaní tohto. Po vyskúšaní tohto receptu už nikdy nebudete potrebovať recept na čokoládu.

Cookies sú pečené mäkké, husté, žuvacie a neuveriteľne vlhké. Pár tajomstiev, ktoré som s vami mnohokrát zdieľal, aby som získal všetky tieto 4 vlastnosti:

cookies presne za 8-9 minút, NESMIE prekročiť 10 minút. 1) Cookies pečte presne 8 - 9 minút, spolu 10 minút.

. 2) Pridajte kukuričný škrob. Vysvetlil som vedu, ktorá sa skrýva za pridaním kukuričného škrobu do vášho cesta na sušienky. Výsledok vás ohromí. Kukuričný škrob sa často používa ako zahusťovadlo, čím dodáva omáčke, koláčovým plnkám, polievkam a polevám úplnejšiu a úplnejšiu textúru. To isté platí pre vaše cesto na sušienky - kukuričný škrob pomáha, aby vaše cesto zostalo počas procesu pečenia kompaktnejšie, takže sušienky zostanú jemné, husté a nafúknuté.

. 3) Použite viac hnedého cukru ako bieleho cukru. Súbory cookie, ktoré sú viac hnedé ako biele, sú vlhšie a zostávajú dlhšie mäkké kvôli melase. Hnedý cukor tiež dodáva koláčikom žuvaciu (menej chrumkavú) konzistenciu. V tomto recepte mám radšej tmavohnedý cukor. Svetlý vs tmavohnedý cukor je v receptoch na dezerty väčšinou zameniteľný. Ale páči sa mi tmavšia verzia tohto receptu na cesto na sušienky, pretože ponúka jedinečnú hĺbku chuti a vlhšiu, jemnejšiu textúru. Viem, že zniem ako rozbitý tanier, ale milujem tmavohnedý cukor v sušienkach!

. 4) Cesto necháme vychladnúť. Ďalšie tajomstvo, ktorým som posledných pár mesiacov nútil hlavy svojich čitateľov. Nie všetky moje recepty na sušienky vyžadujú, aby ste cesto pred pečením ochladili. Dôrazne však odporúčam, aby ste pred vložením týchto konkrétnych súborov cookie do rúry poskytli dostatočný čas na ochladenie. Cookies sa budú v rúre menej rozširovať a po vychladnutí cesta sa stanú oveľa hrubšími. Toto cesto zvyčajne chladím 1 hodinu alebo aj cez noc.

Niekedy dokonca guľky na cesto na kolieska vyvaľkám, zamrazím ich v malých vrecúškach a guľky pečiem ešte zmrazené - čo zvyšuje čas pečenia len o 1 minútu, pretože cesto je zmrazené. Cookies sa pečú také husté!

Pozri, aké sú hrubé!

Už som ťa presvedčil, aby si to urobil? Dovoľte mi pokračovať ...

Každé sústo je doslova plné čokolády a maslového hladkého cesta. Dokonalá rovnováha medzi čokoládovými lupienkami a cestom. Cesto som naplnila úplne všetkými tromi čokoládovými verziami. Milovali sme všetky rôzne čokoládové textúry a typy v každom súste. Jedzte teplé, z jemnej čokolády v týchto sušienkach sa vám zatočí hlava.

Nemôžete nájsť žiadne Sno-Caps? Žiadny problém, použite radšej čipsy z tmavej čokolády. Nemáte radi bielu čokoládu? Žiadny problém, použite radšej čipy z mliečnej čokolády. Alebo dokonca vyskúšajte čokoládové kúsky, čokoládové tyčinky, M & Ms alebo mini čokoládové lupienky. Čokoláda Čokoláda a ešte viac čokolády.

Nemáte radi čokoládu? No ... s tým ti nemôžem pomôcť. 😉

Mäkký faktor. Zistili sme, že mäkká a hustá konzistencia týchto sušienok pochádza z pridania kukuričného škrobu, vyššieho pomeru hnedého cukru k bielemu cukru a ľahkosti, s akou sú sušienky nedopečené.

Čo ste však nevedeli, je, že tieto cookies sú mäkšie 2. deň a ešte jemnejšie 3. deň. Nebudete tvrdí, ako každý deň ubieha. Cesto sa vám doslova rozpustí v ústach. Je to skutočne vynikajúci recept na čokoládové sušienky, a ak ste to ešte neskúšali, musíte to urobiť.

Na tento recept na sušienky nemôžem dosť pochváliť!

Ak hľadáte ten „dokonalý“ recept na čokoládové sušienky, ste na správnom mieste. Robil som to nespočetnekrát a vždy, keď ma ľudia prosili o recept. Ľahko sa vyrábajú, bez komplikácií, bez zvláštnych prísad a môžete ich naplniť ľubovoľnou čokoládou, ktorú chcete.

Sledujte ma na Instagrame a označte #sallysbakingaddiction, aby som si mohol pozrieť všetky vaše recepty SBA! ♥

Na čo čakáš?

Zloženie:

3/4 šálky (1,5 tyčinky alebo 170 g) nesoleného masla, zmäkčeného na izbovú teplotu
Balenie 3/4 šálky (150 g) tmavohnedého cukru
1/4 šálky (50 g) kryštálového cukru
1 veľké vajce pri izbovej teplote
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky (250 g) viacúčelovej múky (správne odmerané)
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu (tiež známeho ako kukuričná múka)
1 lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky soli
1/2 šálky (90 g) polosladkých čokoládových lupienkov
1/2 šálky (90 g) hranolkov z bielej čokolády
1/2 šálky (100 g) sno-čiapky (alebo iného druhu čokoládového čipu)

Smery:

Vo veľkej mise ručným mixérom alebo stojatým mixérom s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo na stredných otáčkach 1 minútu, kým nebude úplne hladké a krémové. Pridajte hnedý cukor a kryštálový cukor a miešajte na strednej rýchlosti, kým nebudú nadýchané a ľahké. Primiešame vajíčko a vanilku. Podľa potreby vyškrabte boky a dno misy. Múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a soľ zmiešame v samostatnej miske. Pomaly miešajte s mokrými ingredienciami na nízkej rýchlosti, kým sa nespoja. Cesto na sušienky bude pekne husté. Pridajte čokoládové lupienky, biele čokoládové lupienky a Sno-Caps a miešajte asi 5 sekúnd, kým nie sú rovnomerne rozložené. Cesto pevne zakryte hliníkovou fóliou alebo igelitom a dajte do chladničky najmenej na 1 hodinu a najviac na 2 dni. Toto cesto na sušienky vyžaduje chladenie.
Vyberte cesto na sušienky z chladničky a nechajte ho stáť 10 minút pri izbovej teplote. Predhrejte rúru na 350F. Veľký plech vyložte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou na pečenie. Odlož bokom.
Cesto bude po vychladnutí trochu drobivé, ale spojí sa, ak cesto vypracujete rukami pri rolovaní jednotlivých guľôčok. Guľky cesta vyvaľkajte na guľky, z ktorých každá má 1 lyžicu. Pečieme 8-9 minút, kým nie sú okraje zlatohnedé. Keď ich vyberiete z rúry, vyzerajú mimoriadne jemne. Necháme na plechu 5 minút vychladnúť. Ak sú cookies príliš nafúknuté, skúste ich jemne zatlačiť chrbtom lyžice. Ľahko odtekajú, keď ich necháte vychladnúť. Preložíme na chladenú poličku, aby úplne vychladli.
Cookies zostanú čerstvé pri izbovej teplote až 1 týždeň. Pečené sušienky dobre zamrznú - až na tri mesiace. Nepečené guľky z cesta na cookie dobre zamrznú - až na tri mesiace.

Pripravili ste recept?

Označte @sallysbakeblog na Instagrame a označiť ťa to s #sallysbakingaddikcia .