Trochu iná príloha limetková koriandrová ryža
Jemné? Áno. Komplikované? Č. Tu zverejňujem recepty vhodné na každodenné použitie s niekedy exotickou notou, väčšina ingrediencií je vyrobená doma a čerstvé produkty závisia od ročného obdobia. A ak je to potrebné, urobí to mraznička. Príspevky môžu obsahovať reklamu prostredníctvom rozpoznávania a pomenovania značky. Cielená reklama je označená.
- Dostať odkaz
- Ostatné aplikácie
Trochu iná príloha: limetková koriandrová ryža
Ryža nie je vždy ryža, to už vieme, ale okrem rizota príliš jemnozrnne experimentujeme, väčšinou sa podáva iba varená v slanej vode ako príloha. Na to, aby sa ryža stala hviezdou pri stole, stačí pár exotických korení a bylín.
Napríklad pre ryby a morské plody by som dnes odporučil trochu neobvyklú ryžu, a to s mierne kyslou ázijskou notou.
Potrebujete pre 4 osoby:
250 g ryže basmati
1 vápno
2 strúčiky cesnaku
50 g masla
1 zväzok koriandra
soľ
Ryžu basmati najskôr uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale.
Medzitým si nakrájame dva strúčiky cesnaku na tenké plátky. Jemné pásy organického vápna odlepte pomocou zesteru alebo, ak nemáte zester, odlupujte kôru veľmi na tenko. Teraz nakrájajte niekoľko prúžkov limetkovej kôry krížom na jemné prúžky. Úplne vytlačte šťavu z limetky. Zväzok koriandra umyte, poriadne pretrepte a nahrubo nasekajte.
Na panvici rozpustíme maslo. Na rozpustenom masle dusíme cesnak 3 minúty do svetlohneda. Ryžu scedíme, dobre scedíme a krátko restujeme.
Primiešajte limetkovú kôru a zelenú koriander. Ryžu dochutíme limetkovou šťavou.