Trvanlivosť potravín Kedy vyhodiť jogurt, vajcia a syr
Nemusíte hneď vyhadzovať expirované jedlo
20.6.2011, 17:00 | lac/dapd, dapd
Jogurt môžete jesť aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti. (Foto: imago)
- rozdeliť
- Pripnutie
- Pípanie tlač
- Na mail
- redakcia
Ďalším jogurtom so skončenou platnosťou a syrom sa malo pred časom jesť. Ak sa niekoľko dní nepozeráte poriadne do chladničky, často nájdete jedlo, ktorého dátum spotreby (BBD) vypršal. Ale čo teraz: Vyhoďte ho alebo stále jedzte? V čase EHEC boli mnohí spotrebitelia opatrní a rozhodli sa ich vyhodiť. To často nie je potrebné: „Až desať dní po dátume spotreby nie je žiadny problém,“ hovorí Andrea Danitschek, odborníčka na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. Ako dlho potraviny skutočne vydržia: to by ste mali vedieť.
Viac o jedle
MHD hovorí málo o trvanlivosti potravín
Keď uplynie dátum minimálnej trvanlivosti (minimálna doba trvanlivosti) na obale, nemusíte jedlo hneď vyhadzovať. Výrobky sú často stále jedlé aj dlho po uplynutí dátumu. Najlepšie je urobiť test: otvorte ho, oňuchajte, opatrne vyskúšajte. Ak je vôňa a chuť stále dobrá, jedlo môžete jesť. Iné je to s dátumom spotreby, ktorý je vytlačený napríklad na surovom mlieku alebo na balenom čerstvom mäse: Toto by ste mali určite dodržiavať. Ak jedlo zjete po dátume spotreby, riskujete chytenie salmonely.
Ak máte pochybnosti, je lepšie vyhodiť príliš veľa
Každý, kto si nie je istý, či je jedlo napriek vôni a chuti stále dobré alebo nie, by nemal riskovať. Aj keď je vždy nepríjemné vyhodiť balíček šunky, ktorý ste práve začali, môže vám to ušetriť otravu jedlom. Pre plesnivé jedlá platí toto: Jogurt, tvaroh, džem a džúsy ako ovocie a zelenina by ste mali okamžite vyhodiť. Chlieb by sa mal tiež zlikvidovať, pretože toxíny z plesní sa rýchlo šíria v mäkkých potravinách. Takzvané aflatoxíny môžu spôsobiť rakovinu a poškodiť pečeň.
Gouda musí ísť, ementál nie
Základné pravidlo znie: Už by ste nemali jesť plesnivé potraviny obsahujúce vodu. Pretože toxíny z plesní sa distribuujú do potravy prostredníctvom kvapaliny. Pri syroch záleží na obsahu vody: S tvrdým syrom s maximálne 56 percentami vody, ako je parmezán alebo ementál, môžete pleseň odstrihnúť a zvyšok zjesť. Druhy syrov s vyšším obsahom vody, t. J. Polotvrdé syry ako Gouda alebo smotanový syr, naopak patria do koša.
Klenutý jogurtový topper nie je zlé znamenie
Ak viečka jogurtových, kefírových alebo cmarových pohárov vydutia smerom nahor, neznamená to automaticky, že sú mliečne výrobky zlé. Naopak: vydutie spôsobujú živé baktérie mliečneho kvasenia - a sú zdravé. Ak však mliečny výrobok vonia kyslo, patrí do koša. Iná situácia je v prípade konzervovaných potravín: nikdy by ste nemali konzumovať konzervované ovocie alebo zeleninu, ak je vrchnák nádoby alebo vydutý smerom nahor. Dôvod: Patogén Clostridium botulinum, ktorý spôsobuje botulizmus život ohrozujúceho ochorenia, sa pravdepodobne v konzervách zvýšil.
Chuckle zhnité vajcia
A ako zistíte, či sú vajíčka ešte čerstvé? Existuje na to niekoľko jednoduchých testov: Keď trepete surové vajce, nemali by ste počuť zvuk. Staré vajcia pri trepaní vydávajú bublavý zvuk, pretože vaječný bielok je tenší. Ďalšou možnosťou je vložiť vajíčko do studenej vody. Tu by mala zostať položená na zemi. Ak sa postaví alebo pláva na povrchu, vo vajci sa už vytvorila veľká vzduchová bublina - to ukazuje, že je staré.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.