Tu je 6 spôsobov, ako sa môžeme nechať oklamať nezdravým stravovaním
V roku 1998 uskutočnili vedci z Pennsylvánskej univerzity jedinečnú štúdiu. Ponúkali jedlo amnézskym pacientom, ktorí nemali krátkodobú pamäť.
Minúty po jedle im bol ponúknutý druhý obed. Zabudli, že práve jedli, s radosťou zjedli druhé menu, hoci v skutočnosti už boli plné.
Experiment sa opakoval niekoľko dní a ukázal, že nie vždy jeme preto, že sme hladní, ale preto, že náš mozog v skutočnosti tento dojem vyvoláva.
Dve nedávne štúdie uverejnené v Journal of Consumer Research, teraz sa pozreli na to, ako nás myseľ ohlupuje, pokiaľ ide o jedlo.
1. Menu, ktoré obsahuje iba zdravé výrobky. Takéto menu v reštaurácii bude mať negatívny vplyv na výber zdravých jedál. Štúdia ukázala, že v takom prípade majú zákazníci väčšie pokušenie objednať si niečo z inej kategórie výrobkov. To isté sa nestane, ak sa nízkokalorické ponuky prejdú vedľa ostatných a vedľa nich sa uvedie počet obsiahnutých kalórií.
2. Ľudia považujú za zdravšie potraviny, ktoré majú tvrdšiu textúru a ťažšie sa žuvajú. Tento jav sa vyskytuje aj v prípade orechov alebo cereálnych tyčiniek, ktoré skutočne obsahujú veľa kalórií. Mozog verí, že ak výrobok nie je ťažšie žuvať, potom je zdravší. Namiesto toho bude jedlo, ktoré bude prezentované ako zdravé, od začiatku považované za menej chutné.
3. Atmosféra je tiež veľmi dôležitá. Svetlo, vôňa, teplota, hluk, to všetko môže radikálne zmeniť spôsob stravovania. Po štúdii vedci zistili, že ľudia budú jesť viac na chladnejšom mieste a svetlo sviečok ich prinúti tráviť viac času pri stole. Rovnaký jav sa vyskytuje, keď je človek, ktorý je, s priateľmi alebo pri televízii, pri činnostiach, ktoré ho nútia venovať pozornosť jedlu a zabudnúť na to, čo zjedol.
4. Zjavnejšie pokušenia majú menší dopad ako tie, ktoré sa považujú za „menšie“. Napríklad niekto, kto sa musí učiť na skúšku, pravdepodobne odmietne pozvanie do striptízového klubu, ale bude súhlasiť, že pôjde s priateľmi do kaviarne. V skutočnosti bude aj v kaviarni strácať čas a nebude sa učiť, ale jeho mozog ho presvedčí, že táto zábava nie je taká „zlá“ ako zjavnejšie pokušenie. Tento mechanizmus sa vzťahuje aj na pokušenia, ktorým čelia tí, ktorí držia diétu.
5. Samotná prítomnosť zdravých výrobkov v ponuke reštaurácie vedie zákazníkov k tomu, aby si objednali vysokokalorické jedlo. To sa stalo v McDonalds, potom, čo spoločnosť uviedla do jedálnička viac ovocia a šalátov. Výrazne sa zvýšila spotreba hamburgerov a hranoliek.
6. Označenie produktu ako „nízkokalorické“ povedie k nadmernej konzumácii. To vysvetľuje, prečo je na svete čoraz viac obéznych ľudí, aj keď štatistiky ukazujú, že počet tých, ktorí sa stravujú diétne, stúpa. Rovnako „malé“ porcie prezentované v reštaurácii povzbudia zákazníkov, aby jedli viac, bez obáv z množstva.