Tuční a chorí v krajine mlieka a medu - odborníci diskutovali o ochoreniach obezitou IFB v dialógu IFB
Viac ako 150 záujemcov sa 9.6.2015 zúčastnilo na tohtoročnom dialógu IFB na univerzite v Lipsku. Prezentovaný a diskutovaný bol vývojový a sociokultúrny vývoj v dejinách ľudstva, ktorý zvyšuje tendenciu k obezite v súčasnej bohatej spoločnosti.
Profesor Michael Stumvoll, vedecký riaditeľ IFB, predstavil tento vývoj v úvodnej prednáške a potom o nich diskutoval s profesorkou Maren Möhringovou, riaditeľkou Inštitútu pre kultúrne štúdie, a s profesorom Torstenom Schönebergom, riaditeľom Inštitútu pre biochémiu na univerzite v Lipsku. Večerné podujatie usporiadal Friedemann Schmidt, televízny moderátor a farmaceut. Odborníci odpovedali aj na otázky návštevníkov.
Diskusia sa zaoberala širokou škálou vplyvov na našu telesnú hmotnosť - napríklad evolučnými zmenami v génoch, tele a mozgu, zásadnými zmenami v našej strave a životnom štýle, až po rôzne spoločenské hodnotenia obezity v rôznych epochách. V tejto „aktuálnej téme“ si môžete prečítať, ktoré evolučné vývojy u ľudí viedli k tomu, že telo bolo čoraz energeticky efektívnejšie. Konzumácia menej kalórií potom rýchlo vedie k obezite v čase prebytočného jedla.
Gény ovplyvňujú hmotnosť
Podľa hypotézy „šetrných génov“ títo ľudia prežili lepšie, a teda ich gény, ktoré boli úspornejšie s energiou a glukózou (hroznový cukor), vysvetlil profesor Stumvoll. Tradične sú tu uvedení obyvatelia Nauru, ktorí prežijú obzvlášť dlhé výlety loďou, alebo indiáni Pima v Arizone, ktorí museli prežiť v mimoriadne suchom a neúrodnom prostredí. V obidvoch skupinách sa teda hypotéza, že sa génové varianty dostali pod tento selekčný tlak, vďaka čomu boli veľmi energeticky efektívne. „Šetrné gény“ ešte nebolo možné presne identifikovať. Najbližšie im je variant génu, ktorý sa nedávno našiel v Inuite a ktorý inhibuje absorpciu glukózy vo svaloch. Vďaka tradičnej strave týchto ľudí bohatej na tuky a bielkoviny to zaisťuje dostatočnú dostupnosť glukózy pre mozog. Dnes táto genetická výbava znamená, že títo ľudia sú na prvom mieste medzi obezitou a cukrovkou.
Gény zodpovedné za tvorbu tukových buniek existovali u bezstavovcov už pred 500 miliónmi rokov. Presne toto sa stalo výhodou prežitia u našich predkov: schopnosť ukladať energiu do tukových buniek. Táto výhoda sa stáva nevýhodou pri pretrvávajúcom prebytku potravy. V súčasnosti je známych najmenej 30 miest v genóme, ktoré majú väčší alebo menší vplyv na ukladanie energie v tukovom tkanive a sú preto spojené s obezitou. Neexistujú však žiadne gény ani fyzické mechanizmy, ktoré by priberanie spomalili, pretože sa uznáva, že je zdraviu škodlivý. Ľudia môžu vylúčiť príliš veľa vitamínu C, ktorý vstrebali, ale to nefunguje s kalóriami.
Mozog primátov rástol, energetické potreby tela sa zmenšili
Za pokrokom v oblasti nástrojov, poľnohospodárstva, technológií a spolužitia sa skrývajú vynikajúce kognitívne schopnosti človeka. Takže nie je prekvapujúce, že mozog primátov sa v dnešných Homo sapiens zvýšil štvornásobne, pretože bol rozdelený od šimpanza asi pred šiestimi až ôsmimi miliónmi rokov na zhruba 1350 gramov. Naši predkovia v živočíšnej ríši až po moderných ľudí v 18. storočí konzumovali 40 percent kalorického metabolizmu na získavanie potravy je dnes len ťažko desať percent.
Na oplátku náš veľký mozog už nevyužíva iba osem percent ako v prípade šimpanzov alebo Australopithecus afarensis (napr. „Lucy“), ale zhruba 25 percent nášho bazálneho metabolizmu. Táto energia sa musí dodávať výlučne ako glukóza. Stále je kontroverzné, u ktorých orgánov k tomuto prerozdeleniu došlo. Po dlhú dobu platila „drahá hypotéza tkaniva“, ktorá tvrdí, že výrazné zníženie veľkosti čriev z 20 metrov u šimpanzov na sedem metrov u moderných ľudí uvoľnilo energiu pre mozog.
Podľa novšej teórie, „drahej rámcovej hypotézy“, môže mozog prijímať viac energie v dôsledku viacerých faktorov. Takže skonzumované z. B. vzpriamená chôdza výrazne menšia energia ako ktorákoľvek iná metóda pohybu v živočíšnej ríši. Život v spoločenských organizáciách (veľké rodiny) je energeticky efektívny, pretože získanie jedla pre viacerých šetrí kalórie. Okrem toho existuje rafinované akciové hospodárstvo; použitie nástrojov a ohňa na varenie zvýšilo množstvo kalórií, ktoré sú k dispozícii.
Energia šetrila aj oveľa dlhšie detstvo a pokles počtu detí v dôsledku menšieho počtu tehotenstiev a menšieho počtu narodených detí. Všetky tieto úspory energie a/alebo ďalšia výroba umožnili enormný rast mozgu za posledné dva milióny rokov.
_________________________________________________________________
V nasledujúcej „Aktuálnej téme“ sa dozviete - v druhej správe o dialógu IFB - ako nový vývoj v poľnohospodárstve a technológiách pomohol ľuďom lepšie a lepšie uspokojovať svoje energetické potreby. Témou bude tiež to, ako zmeny v moderných spoločnostiach od 60. rokov viedli k prebytkom potravín, a teda k problému obezity, a ako sa to hodnotí v spoločnosti.
Účastníci klinického skúšania chceli
Informácie o štúdiách IFB nájdete v časti „Účasť na štúdiách“.