Tuk zachraňuje životy pri zriedkavých metabolických chorobách

Univerzita aplikovaných vied a Fakultná nemocnica v Münsteri spolupracujú na projekte výskumu zriedkavých metabolických chorôb a ketogénnej stravy. Doteraz neexistujú takmer žiadne lieky na liečbu.

Ak nič iné nefunguje: Ketogénna diéta ako výživová terapia

Univerzita aplikovaných vied a Fakultná nemocnica v Münsteri spolupracujú na projekte výskumu zriedkavých metabolických chorôb a ketogénnej stravy. Doteraz neexistujú takmer žiadne lieky na liečbu.

metabolických

Chlapci a dievčatá mávajú niekoľkokrát denne nekontrolovateľné záchvaty alebo sú paralyzovaní, pretože im chýbajú sily. Dôvod: nedostatok pyruvátdehydrogenázy, zriedkavé metabolické ochorenie, ktoré možno vysledovať až ku genetickému defektu. Telo zvyčajne získava energiu zo sacharidov, bielkovín a tukov. U ľudí s týmto typom ochorenia však nedokáže spracovať sacharidy: nežiaduce metabolické látky sa hromadia a narúšajú bunkové funkcie v mozgu. Ak ochorenie zostane nezistené, poškodzuje mozog neopraviteľne a môže dokonca viesť k smrti. Pred viac ako 20 rokmi, skôr ako bola hotová diagnóza, na ňu deti zomreli.

Prof. Dr. Thorsten Marquardt lieči deti a dospievajúcich týmto a ďalšími zriedkavými metabolickými chorobami vo Fakultnej nemocnici v Münsteri (UKM). Asi 1 000 mladých pacientov je s ním a jeho kolegami na klinike pre detskú a dorastovú medicínu permanentne liečení. „Nemôžeme ich liečiť liekmi, pretože zatiaľ žiadne neexistujú,“ hovorí lekár. Čo však preukázateľne pozitívne ovplyvňuje, je ketogénna strava pre niektoré z týchto chorôb. Pretože je to jedna z najnáročnejších výživových terapií, Marquardt nadviazal spoluprácu s Tobiasom Fischerom z Münster University of Applied Sciences. Odborník na výživu niekoľko rokov pracuje ako výskumný asistent v odbore Facility Management a vo svojom doktoráte vyvíja nové terapeutické koncepty pre zriedkavé metabolické choroby.

Ketogénna strava sa považuje za mimoriadne náročnú

Pri ketogénnej diéte pacienti konzumujú veľmi málo sacharidov, málo bielkovín, ale veľa tukov, takže ich podiel môže byť až 90 percent. Metabolizmus teraz čerpá svoje energetické potreby takmer výlučne z rovnomenných ketolátok, ktoré vznikajú odbúravaním tukov. „Nepomáha odporúčať pacientom, aby jedli tuky," vysvetľuje Marquardt, „mnohí sa tejto mimoriadne náročnej diéty nedržia dlho. Aj malá čokoládová tyčinka preruší terapiu a môže znova spôsobiť príznaky."

Okrem toho sú odporúčania týkajúce sa ketogénnej stravy, ktoré postihnutí nájdu na internete av knihách, často nedostatočné, tvrdí Fischer. „Alebo sú recepty na jedlo také zložité, že sa jednoducho nedajú implementovať do každodenného života.“ Preto prišiel s myšlienkou vypracovať praktického a vedecky podloženého sprievodcu vo forme knihy. Lekár sa zaoberá ketogénnou stravou v rámci humanitárnej núdzovej pomoci. „Organizácie poskytujúce pomoc najskôr podvyživeným ľuďom podávajú arašidové maslo s vysokým obsahom tuku, aby ich mohli znovu vybudovať,“ hovorí výskumník.

Jedlá sa v súčasnosti vyvíjajú spolu s UKM. „Veľkým umením je dať ich dokopy chutné, príťažlivé, priateľské k deťom a primerane vyvážené napriek mimoriadne vysokému obsahu tuku,“ hovorí Fischer. Pretože táto diéta vyžaduje od postihnutých detí i dospelých veľkú disciplínu a silu, kniha bude obsahovať aj motivačné príbehy a podporné tipy. Očakáva sa, že sa objaví na konci roka 2017.