Tula perník alebo prjanik - jednoduchý recept na pečenie

perník

Tulaer prjanik alebo perník sa pečie s medom a škoricou alebo iným korením. Skladá sa z dvoch polovíc a v strede má lekvárovú plnku. Jedná sa o tradičné ruské pečivo, ktoré je v krajine veľmi populárne. Pretože chutný perník bol vyrobený v ruskom meste Tula, dostal tento názov. Tulaer Prjanik navonok vyniká svojím jedinečným vzorom a nezameniteľnou chuťou. Tu vám dávam jednoduchý recept, ktorým môžete sami upiecť tulské perníky. Už len lahodná vôňa, ktorá sa šíri v kuchyni pri príprave cesta, očarí každého ešte predtým, ako sa perly Tula vôbec upečú.

Suroviny na Tula perník

  • 110 g cukru
  • 4 lyžice medu
  • 100 g masla
  • 2 vajcia
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 1 polievková lyžica škorice
  • cca 620 g múky
  • cca 70 g džemu

pre cukrový sirup

  • 4 lyžice cukru
  • 6 lyžice vody

Príprava Tula perníka

Krok 1: Vložte maslo, cukor, med a škoricu do misy a ingrediencie miešajte nad parou, kým sa maslo nerozpustí. Potom nechajte zmes krátko vychladnúť.

Krok 2: Pridajte vajcia a všetko premiešajte na homogénnu hmotu.

Krok 3: Pridajte múku a vypracujte ju na pevné cesto. Množstvo múky pridané do jednotlivých prísad sa môže líšiť: Cesto by nemalo byť príliš tuhé, ale nemalo by sa držať ani vašich rúk.

Krok 4: Teraz si cesto rozdeľte na niekoľko menších kúskov. Veľkosť kúskov cesta závisí od toho, aké veľké chcete vyrobiť Tula perník.

Krok 5: Vezmite po jednom kuse cesta, rozdeľte ho na polovicu a vyvaľkajte ho asi na 0,3-0,5 cm. Obe polovice by mali mať zhruba rovnaký tvar.

Krok 6: Teraz na jednu polovicu natrieme tenkú vrstvu džemu, pričom od okraja necháme priestor asi 1 cm, a na vrch položíme druhú polovicu cesta. Okraje trochu stlačte.

Krok 7: Potom môžete podľa vzoru vyrezať okraje a perníky ľubovoľne dozdobiť. Napríklad zo zvyšku cesta môžete pripraviť veľmi tenké klobásy a použiť ich na výrobu rôznych figúrok na perníku.

Krok 8: Tula perníky pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 12-15 minút. Čas pečenia závisí aj od veľkosti perníčkov.

Medzitým si pripravíme cukrový sirup.

Krok 9: Vložte cukor a vodu do hrnca, položte na sporák a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom cukrový sirup povaríme na miernom ohni asi 7 minút.

Krok 10: Horúci cukrový sirup ešte horúce natrieme na perníčky a necháme ich zaschnúť.

Tula perník chutí najlepšie až na druhý deň po upečení.

[atkp_list limit = ‘3 'randomsort =‘ yes ’template =‘ grid_3_columns ’] [/ atkp_list]

Vynikajúce tiež:

  • Hubové sušienky
  • Koláčové „pne“
  • Ježko