Tučná pečeň, domýšľavá porucha stravovania
V strave pacienta by malo prevládať ovocie, zelenina, nízkotučné syry a kuracie mäso. Na detekciu tukovej pečene sa odporúčajú pravidelné krvné testy, z ktorých najdôležitejšie je meranie hladín transamináz.
Keď sa tuk nahromadí v pečeňových bunkách, pečeňové tkanivo sa zapáli, a tak sa objaví stav „tukovej pečene", populárny názov pre steatózu pečene. Riziko utrpenia tohto ochorenia je všeobecne vyššie u ľudí, ktorí majú nerovnováhu v pečeni. tuky v krvi (hladina cholesterolu nad 200 a triglyceridy nad 150). K „výkrmu“ pečene však nedochádza iba vďaka tukom (nealkoholická steatóza). Rovnaký jav môže nastať v dôsledku nadmerného a neustáleho požívania alkoholu (alkoholová steatóza). Včasné odhalenie a opatrenia sú veľmi dôležité, pretože zabraňujú cirhóze pečene.
Vzdajte sa bravčového mäsa!
Normalizácia hladiny tukov v krvi by mala začať chudnutím. V tejto súvislosti sa odporúča vylúčiť zo stravy „zlé“ tuky (bravčové mäso, vyprážané jedlá, maslo) a nahradiť ich ľahšími potravinami, ako sú kuracie a rybie mäso, nízkotučné syry a vajcia (iba ráno). Pretože náhle zníženie hmotnosti môže zhoršiť stav pacienta s mastnou pečeňou, lekári odporúčajú postupné chudnutie na základe vyváženej stravy.
Čo najviac ovocia a zeleniny
Ovocie a zelenina by mali byť obsiahnuté v strave pacienta s tukovou pečeňou. Poskytujú potrebné vitamíny a minerály, ktoré urýchľujú vylučovanie toxínov z tela. Keď navyše jeme ovocie a zeleninu, pečeň už nemusí pracovať navyše, aby ich mohla rozdeliť na živiny. Odborníci na výživu odporúčajú, aby sme sa spoliehali hlavne na ovocie a zeleninu s nízkym glykemickým indexom, pretože týmto spôsobom už nie je pankreas preťažovaný vylučovaním inzulínu. Množstvo inzulínu bude teda dostatočne nízke, aby inhibovalo ukladanie tuku a stimulovalo vylučovanie tuku z pečene, svalov atď. Medzi potraviny s nízkym glykemickým indexom patria marhule, zelené fazule, cesnak, cibuľa, cuketa, šošovica, baklažán, sója, paradajky, tmavá čokoláda a mrkva.