Tuniakový sendvič Ľahké občerstvenie medzi tým

Tuniakový sendvič: ľahké občerstvenie medzi jedlami

občerstvenie

29.05.2015, 16:36 | om (CF)

Je to klasický sendvič: sendvič s tuniakom. Vďaka výplni obsahujúcej bielkoviny je výživný obzvlášť výživný. Nájdete tu vynikajúci recept, ktorý interpretuje občerstvenie počas prestávky.

Tím snov pre tuniaky a fenikly: prísady

Dômyselnou vecou tohto receptu na sendvič s tuniakom je tajná prísada feniklu a toastový toastový chlieb. Nasledujúce zložky sú dostatočné pre štyri osoby:

  • 1 pohár filé z tuniaka
  • 4 krajce toastového chleba
  • 1 bio citrón
  • 1 malá žiarovka feniklu
  • 1 malá, pálivá chilli paprička
  • 2 lyžice majonézy
  • 2 lyžice sladkej horčice
  • 2 lyžice jogurtu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Soľ korenie

Tieto druhy rýb môžete jesť bez váhania

Odborníci na výživu odporúčajú ryby raz alebo dvakrát týždenne. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Štítky Marine Stewardship Council (MSC) sú jednoduchým sprievodcom. (Zdroj: dpa)

Kapor nie je ohrozený. (Zdroj: dpa)

Greenpeace a WWF odporúčajú makrelu nepoužívať. (Zdroj: dpa)

Obe organizácie hodnotia zásoby sleďa ako neohrozené. (Zdroj: dpa)

Podľa Greenpeace sa pstruh stále odporúča. (Zdroj: archív)

Greenpeace uvádza candáta ako „všeobecne neodporúčaný“. (Zdroj: obrázky imago)

Organizácia Greenpeace aj WWF hodnotia voľne žijúceho lososa z východného Pacifiku podľa odporúčaní. (Zdroj: dpa)

Rady týkajúce sa tuniakov sa líšia. (Zdroj: dpa)

Klesá aj populácia tresky žltkavej. (Zdroj: obrázky imago)

Hobľovanie a marinovanie: stojí to za námahu

Príprava začína podľa receptu z NDR jemným nakrájaním fenikla. Výsledné jemné plátky sú marinované s trochou citrónovej šťavy, olivového oleja, soli a korenia. Potom nakrájajte chilli papričku a pridajte ju alebo len časť podľa želania. Najskôr sa tento malý feniklový šalát odloží, aby si mohol rozvinúť svoje chute.

Teraz môžete tuniaka vypustiť - ak nemáte po ruke cedník, stačí kuchynský papier. Potom vložte filé, nahrubo nasekané, do misy. Filety dochutíme horčicou, olivovým olejom, trochou citrónovej šťavy, soľou a korením a všetko dobre premiešame. V samostatnej miske zmiešajte jogurt a majonézu.

Tuniakový sendvič: jogurtový krém na chrumkavom chlebe

Ako špeciálny trik sa plátky hrianky pražia priamo na panvici. Teraz polovicu hotových plátkov natrieme krémom a navrch dáme tuniaka a panenku feniklového šalátu. Nakoniec dotyk čerstvej strúhanej citrónovej kôry poskytne čerstvý kop. Teraz je možné sendvič uzavrieť ďalším krajcom chleba a prerezať ho.