Turecká a zeleninová ryža od kuchára Bombaluno

Diéta bez hladu a námahy

prísady

1 m veľký	Cibuľa
400 g	Filé z morčacích pŕs
1 plechovka	Paradajky, hrudkovité
150 g	Hrášok, TK
75 g	ryža
n. B.	Paprikový prášok, ušľachtilý sladký alebo horký ružový
n. B.	soľ

príprava

Vložte ryžu s dvojnásobným množstvom vody a povarte ju so zatvoreným vekom. Ryža je hotová, keď je voda úplne absorbovaná. To trvá asi 15-20 minút.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky a osmažte na troche vody. Je dôležité nakrájať ich na malé kocky, pretože sa toľko nevypráža s vodou ako s olejom a môže zostať príliš pevné na zahryznutie. Jarná cibuľa samozrejme tiež funguje a je určite o niečo elegantnejšia.
Morčacie filé nakrájame na nie príliš malé kocky, pridáme k cibuli a ďalej spolu smažíme. Nie príliš dlho, inak mäso vyschne a môže sa neskôr uvariť. Pridajte paradajky. Pridajte hrášok. Všetko krátko privedieme k varu. Dochutíme paprikou a troškou soli.

Pridajte uvarenú ryžu a krátko ju premiešajte alebo polejte ryžou pri stole.
Chutí skutočne dobre bez soli a korenia, pokiaľ máte radi inherentnú chuť paradajok, hrášku a ryže.

Tip:
Môžete tiež použiť čerstvý hrášok, ktorý predtým krátko blanšírujte. Ak použijete čerstvé paradajky, ošúpte ich a nakrájajte veľmi malé.

---