Turecko, najslabšia hydina

V lete, keď teploty stúpnu nad 30 stupňov, odporúčajú odborníci na výživu ľahkú stravu, ale bohatú na bielkoviny a vitamíny. Morské mäso im úplne zodpovedá

turecko

V lete, keď teploty stúpnu nad 30 stupňov, odporúčajú odborníci na výživu ľahkú stravu, ale bohatú na bielkoviny a vitamíny. Morčacie mäso tieto požiadavky úplne spĺňa.

Aktuálny Sprievodca kalóriami, sacharidmi a cholesterolom uvádza, že morčacie prsia bez kože sú najslabším hydinovým mäsom.

Jedna dávka (100 g) obsahuje menej ako jeden gram tuku. Rovnaké množstvo je namiesto toho vynikajúcim zdrojom bielkovín (26) a vitamínov B-komplexu, tonika pre nervový systém. Turecké prsia, ktoré sú tučnejšie, si viac pochutnávajú milovníci tučného mäsa.

Preto, aby sme zlepšili chuť morčacích pŕs, pripravujeme ich s mnohými čerstvými koreninami alebo povzbudzujúcimi ovocnými omáčkami - jablkami, čerešňami alebo broskyňami. Mletý moriak má tiež nízky obsah tuku a je alternatívou k hovädziemu mäsu.

Morčací rezeň s broskyňovou omáčkou

Čas prípravy: 45 minút. Kalórie: 120/porcia

Suroviny na steak: morčacie prsia, 9 lyžíc olivového oleja, čajová lyžička sušenej mäty, 10 lyžíc mrkvovej šťavy, jablká a biele víno

Suroviny na omáčku: 500 g broskýň, 3 lyžice paradajkovej šťavy, 1 lyžica olivového oleja, 5 lyžíc čistej vody

Príprava: morčacie prsia, umyté a pražené, vložíme do rúry na panvicu vymastenú olivovým olejom. Mäso bude pravidelne posypané šťavou zmiešanou s vínom a olejom, do ktorej sme pridali lístky mäty, mletý prášok. Samostatne si pripravte broskyňový džús, zmiešajte ho s ostatnými ingredienciami na omáčku a dajte ju na 5 minút na mierny oheň. Každú porciu steaku dochuťte touto omáčkou.