Turecko Tieto vitamíny sú v ňom obsiahnuté - GEO
Bravčové, hydinové a hovädzie mäso - spotreba mäsa je v Nemecku stále vysoká
Vitamíny v skratke
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 13 ug |
| Vitamín B1 (tiamín) | 100 ug |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 180 ug |
| Niacín (vitamín B3) | 10 500 ug |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 1100 ug |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 460 ug |
| Biotín (vitamín B7) | 2 ug |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 16 ug |
| Vitamín B12 (kobalamín) | 0,4 ug |
| vitamín C | - |
| Vitamín D | - |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 500 ug |
| Vitamín K | - |
Turecko je vynikajúcim dodávateľom nasledujúcich vitamínov
Turecko je bohaté na Vitamín B3. Obsahuje až 10 500 µg vitamínu B3 na 100 g.
Vitamín B3 (niacín) hrá osobitnú úlohu v metabolických procesoch v tele. Vitamín podporuje biochemické procesy, ktoré slúžia na generovanie energie v bunkách. Príznaky nedostatku niacínu sa môžu veľmi líšiť. Môže sa vyskytnúť pocit všeobecnej slabosti a zápalu kože. Ak je nedostatok vitamínu B3 príliš veľký, môže to tiež viesť k neurologickým poruchám.
Odporúčaná denná dávka je 15 000 µg, čo zodpovedá množstvu 143 g moriaka. Táto hodnota platí pre dospelých, seniorov a dojčiace ženy. Referenčné hodnoty sú podobné aj pre deti a mladých ľudí. Vyššia denná dávka vitamínu B3 sa odporúča ženám počas tehotenstva.
Vylúhovanie vo vode môže viesť k menším stratám vitamínu B3.
Okrem toho morka obsahuje veľké množstvo Vitamín B6. Vitamín tvorí 460 µg na 100 g moriek. Vitamín je nevyhnutný pre viac ako 100 biochemických metabolických reakcií. Okrem iného významne ovplyvňuje metabolizmus lipidov, tvorbu posolských látok v nervovom systéme a imunitnom systéme. Nedostatok vitamínu B6 sa môže prejaviť napríklad zápalom v ústach a šupinatými vyrážkami na tvári a hlave. Anémia, ako aj necitlivosť rúk a nôh môžu byť ďalšími príznakmi.
Odporúčaná denná dávka 1 400 µg je obsiahnutá v ekvivalente asi 304 g moriaka. Táto hodnota vitamínu B6 platí pre zdravého dospelého človeka. Ženy počas tehotenstva a dojčenia potrebujú viac vitamínu B6 - okolo 1900 µg denne. Pretože vitamín B6, nazývaný tiež pyridoxín, má veľký vplyv na vývoj a rast ľudského tela.
Vitamín B6 je citlivý na svetlo, teplo a sucho. Vylúhovanie môže spôsobiť stratu 35 - 40 percent vitamínu.
Okrem toho sa významné množstvo vitamínu B5 nachádza v moriakoch.