Turecko v zacusca s dvoma druhmi zelenej fazule Laura Laurențiu

Nie je to slávnostné jedlo, ale obyčajné, ale plné farieb, chutí a dobrej nálady:

prísady:

• 1 kus morčacích pŕs asi 600 - 700 gramov
• 1 téglik s 350 ml. s domácou zacuskou
• 400 gramov zelenej fazule, žltých strukov, čerstvé alebo mrazené
  Spomínam, že je veľmi vhodné použiť iba jeden druh zelenej fazule, stalo sa mi, že v mrazničke boli obe a obe som použila z estetických dôvodov prípravy.
• 1 cibuľa
• 1 červená paprika
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• soľ korenie
• horúca voda
• nasekaná zelená petržlenová vňať na posypané v čase podávania

Morčacie prsia sú nakrájané na prúžky:

Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej a morčacie prúžky rýchlo restujeme:

Medzitým nakrájanú očistenú a umytú červenú papriku nakrájame na prúžky a nakrájame cibuľu. Keď je mäso mierne zhnednuté, pridáme cibuľu a korenie:

Soľ a korenie, potom všetko zmiešajte:

Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni, prípadne pridáme 2 - 3 lyžice horúcej vody, kým cibuľa dobre nezmäkne:

Pridajte na panvicu čisté a umyté zelené fazule, nalámané na vhodné kúsky (ak sú čerstvé) a zacusca:

Doplní sa na asi 200 ml. horúca voda:

Dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové mäso a zelené fazuľky a omáčka je dosť nízka. Pridajte nasekaný cesnak:

Premiešajte, upravte chuť soli a korenia a ihneď podávajte posypané nasekanými zelenkami spolu s obľúbenou oblohou, v mojom prípade to bola varená ryža, jednoduchá, ako je vidieť na prvej fotografii.

---