Turecký kataif s orechmi a pistáciami; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

Kataif, ako ho nájdete iba v slávnych tureckých cukrárňach. Uvidíte, ako si môžete pripraviť túto pochúťku s orechmi!

pistáciami

* 4-6 porcií * doba varenia 50 minút

ZLOŽKY

500 g tenkých, čerstvých rezancov (najlepšie tých, ktoré sú špeciálne pre kataif - nájdete ich v obchodoch s tureckými výrobkami)

Pre sirup:

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Najlepšie je začať sirupom, pretože ten by mal vychladnúť, kým nie je koláč hotový. Vodu s cukrom teda prevarte a nechajte ju na ohni, kým sa cukor úplne neroztopí, potom až kým sirup nezačne hustnúť. Po vypnutí ohňa za stáleho miešania prilejte šťavu z polovice citróna.

2. Na veľkú panvicu rovnomerne poukladáme rezance. Maslo rozpustíme, potom rovnomerne rozotrieme na rezance, celé. Pozor, rozpustené maslo úplne nezakryje všetky rezance!

3. Z panvice odstráňte polovicu množstva rezancov - navrch - potom rovnomerne posypte orechy a pistácie. Zakryte ich odloženými rezancami a stlačte ich dlaňami. Panvicu vložíme do rúry na 200 stupňov Celzia a pečieme, kým nebudú rezance na vrchu pekne hnedé.

4. Ihneď po vybratí plechu z rúry môžete pomocou leštidla začať naliať vychladnutý sirup na vrch. Potom nechajte rezance absorbovať všetok sirup, potom môžete začať krájať. Samostatne jedzte buď teplé alebo po vychladnutí. A potešenie!