Túto nízkokalorickú čokoládovú penu môžete tiež jesť, ak držíte diétu
Mňam! Túto čokoládovú penu môžete jesť bez výčitiek.
Keď držíte diétu, najhoršou vecou je vždy stiahnutie cukríkov. Už žiadne chlieb Nutella na raňajky, už žiadna čokoládová zmrzlina pri sledovaní televízie, už žiadne čokoládové tyčinky medzi nimi, ktoré by vyživovali nervy. Koniec koncov, má príliš veľa kalórií a cukru. Meh. Bez čokolády sa ale vlastne vôbec nemusíte zaobísť! Našli sme recept na nízkokalorickú čokoládovú penu. Áno, čítate správne: nízkokalorické. A je tiež vegánsky.
Tajomstvo nízkokalorickej čokoládovej peny: Aquafaba
Ak Aquafabu ešte nepoznáte, mali by ste ju spoznať veľmi rýchlo. Je to vegánsky vaječný bielok, ktorý sa vyrába z varnej zmesi strukovín. Tento trend však nie je nový. Predtým, vo vojnových časoch okolo roku 1900, ľudia chceli pokračovať v používaní odpadového produktu a bez ďalších okolkov ho zmenili na vaječné biele. Mimochodom, obľúbenou ingredienciou vegánskych bielkov je cícerová voda!
Nízkokalorická čokoládová pena: takto to funguje
Áno, pri prvom prečítaní zoznam ingrediencií pre vegánsku penu z čokolády na prvý pohľad neznie tak chutne. Cícerová voda a čokoláda?! Ale funguje to: pena sa stáva vzdušnou a krémovou.
Zloženie:
- 1 plechovka cíceru (na cícerovú vodu)
- 1 zrelý banán
- 50 gramov kakaa
- 1 injekčná liekovka s vanilkovou príchuťou
Na ozdobu:
- 1 kiwi alebo banán
- vegánske čokoládové lupienky vyrobené z tmavej čokolády
- Bobule podľa vášho výberu, napríklad čučoriedky
Príprava:
1. Najskôr si pripravíte vegánske bielky. Za týmto účelom dajte čerešňový hrášok do sita a nechajte vodu odtekať do hrnca dole. Krátko ho otvorte.
2. Roztlačte banán a pridajte ho spolu s príchuťou kakaa a vanilky. Potom ďalej šľahajte sneh z bielkov, kým nie je pekný a pevný.
3. Vložte časť peny do pohára. Nakrájajte kivi (alebo banán) na plátky a položte ich na okraj pohára. Potom navrch nalejte zvyšok čokoládovej peny a vložte ju na asi tri hodiny do chladničky.
4. Podľa potreby ho ozdobte bobuľami a ak chcete vegánskymi kvapkami tmavej čokolády.
tip: Ak chcete, aby to celé bolo trochu sladšie, môžete do bielkov pridať 30 gramov cukru alebo alternatívne tri polievkové lyžice javorového sirupu. Samozrejme, sú to kalórie, ktoré by ste za normálnych okolností pri diéte radšej šetrili. To isté platí pre zdobenie čokoládovej peny: ak chcete, aby bola obzvlášť instagramovateľná, môžete na polevu použiť melasu, vegánsku čokoládovú omáčku. Opäť vyzerá extra chutne!