Túžby Čo skrýva chuť na čokoládu alebo hranolky Rádio Bayern 1
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
V noci sneženie od západu, minimá -5 až -1 stupeň
doprava
obsah
Chuť na čokoládu, gumené medvedíky alebo hranolky? To by mohlo byť za chuťou a plus nejaké zdravé alternatívy, ktoré by ste namiesto toho zožrali.
Odkiaľ pochádza naša túžba po sladkom, nemožno vedecky dokázať, vysvetľuje Daniela Krehl z Bavorského spotrebiteľského centra. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že našu stravu tak odcudzuje množstvo ponúk, veľké množstvo jedla, ktoré konzumujeme každý deň, a veľa zvýrazňovačov chuti, že je takmer nemožné nájsť reprezentatívnu porovnávaciu skupinu pre vedeckú štúdiu. ktorý jej „normálne“ a tiež chutí „normálne“. Preto možno iba teórie o tom, odkiaľ pochádza túžba po sladkom.
Znova a znova môžete čítať, že nedostatok horčíka a zinku je dôvodom túžby po čokoláde alebo nedostatok sodíka je dôvodom túžby po čipsoch. Daniela Krehl je však skeptická, že nedostatok je vysvetlením túžby po sladkom, pretože tento nedostatok je možné kompenzovať aj inými potravinami. Túžba po „nezdravých veciach“ stále zostáva.
Je hormónom, ktorý môže za našu chute?
Niektorí vedci vinia hormón FGF21 (fibroblastový rastový faktor 21) z bezuzdnej chuti na sladké. Vedci z univerzity v Kodani zistili, že milovníci cukroviniek produkujú hormón, zatiaľ čo iní nie. Vedci Matthew Gillum a Niels Grarup porovnávali genetickú výbavu 6500 účastníkov s ich preferenciami v stravovaní. Zistili, že u ľudí s genetickou predispozíciou na produkciu FGF21 je asi o 20 percent vyššia pravdepodobnosť, že budú mať chuť na sladké ako u ostatných účastníkov. Podľa vedcov nemožno túžbu po sladkom viniť iba z hormónu FGF21.
Podľa Daniely Krellovej z Bavorského spotrebiteľského centra je náš vzťah so sladkosťami predovšetkým naučený. Sladkosti jeme, keď sme v strese, keď sa chceme odmeniť alebo niekedy z nudy. To znamená, že sladkosti majú menší skutočný zdravotný prínos. Vaše potešenie je jednoducho naučené správanie, ktoré si my, laurista Krehl, môžeme tiež sami trénovať.
Každý, kto v detstve jedol veľmi sladké veci, bude vždy hľadať ešte sladšie chute. Podľa toho, koľko a čo jeme, sa náš pocit sladkosti tiež veľmi líši. Ale aj to sa dá trénovať, vysvetľuje Krehl.
Namiesto gumových medveďov sušené ovocie
Gumené medvedíky obsahujú iba takzvané prázdne kalórie, pretože gumené medvede pozostávajú takmer výlučne z cukru. Týmto spôsobom dodáte nášmu telu veľa energie veľmi rýchlo, ale dá sa využiť iba krátko. Dôvod: Gumené medvede neobsahujú žiadne životne dôležité látky, t. J. Žiadne vitamíny, minerály a druhotné rastlinné látky, vysvetľuje Daniela Krehl z Bavorského spotrebiteľského centra.
Tieto ovocné tyčinky sú vynikajúcou alternatívou k gumovým medveďom alebo čokoláde a chutia rovnako dobre deťom aj dospelým. Recept na zdravé občerstvenie medzi. [viac - k článku: Vytvorte si vlastné ovocné plátky - Vytvorte si vlastné ovocné plátky]
Oveľa lepšou alternatívou k gumovým medveďom je sušené ovocie. Počas priemyselného sušenia ovocia sa obsiahnutá voda z ovocia odoberá, ale zachovávajú sa cenné zložky, ako sú minerály, sekundárne rastlinné látky a vláknina. Minerály a vitamíny sú dokonca koncentrované sušením a v porovnaní s čerstvým ovocím sa výrazne zvyšujú. Než teda siahnete do vrecka s gumovými medveďmi, vyskúšajte zdravšie sušené ovocie.
Mali by ste však konzumovať iba malé množstvo sušeného ovocia, pretože aj ony obsahujú veľa cukru. Pri sušení sa koncentruje aj vlastný cukor ovocia. Napríklad porcia (1 hrsť) sušených marhúľ poskytuje 3x viac cukru ako 1 porcia (1 hrsť) čerstvých marhúľ. Takto sa z údajne zdravej alternatívy môže rýchlo stať cukrová bomba.
Orechy namiesto čokolády
S dobrými 500 kilokalóriami a 50 percentami tuku na 100 gramov majú orechy - bez ohľadu na typ - rovnaké množstvo energie ako čokoláda. Tuky v orechoch sú však oveľa kvalitnejšie ako tuky v čokoláde. Orechy obsahujú veľa nekvasených mastných kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Orechy sú teda dobrou náhradou čokolády.
A najlepšie na tom je: ak zjete každý deň hrsť orechov, znížite tiež riziko obezity. To je výsledok dlhodobej štúdie. Vedci analyzovali zdravotné údaje a stravovacie návyky viac ako 300 000 Európanov počas 5 rokov. Zistili, že jedáci orechov výrazne znižovali riziko obezity v porovnaní s ľuďmi, ktorí orechy nejedli. Jedným z vysvetlení môže byť to, že naše telo dokáže využiť iba dve tretiny kalórií z orechov. Ak orechy nie sú pri žuvaní úplne zomleté, ale trávenie dosahujú po malých kúskoch, niektoré z nich opäť opustia telo. Tuk z orechov nie je úplne absorbovaný, a preto nemá vplyv na kalorický účet.
Denná dávka
Podľa Daniely Krellovej z Bavorského spotrebiteľského centra je úplne v poriadku mať každú chvíľu trochu čokolády a gumových medveďov. Odporúča vám odložiť dennú dávku sladkostí, aby ste presne vedeli, koľko toho jete, a aby ste nestratili prehľad.
Aká je vhodná denná dávka sladkostí? Krehl odporúča toľko cukríkov, koľko sa zmestí do dvoch rúk. To znamená, že deti s menšími rukami majú o niečo menej a dospelí o niečo viac. Vyjadrené v číslach, to nie je viac ako 10% dennej potreby energie. Pre dospelú ženu asi 200 kalórií, pre mužov o niečo viac.
Rozdeľte si dennú dávku tak, aby vám vždy nejaké zostali, keď budete mať chuť na cukríky. A potom si urobte čas a vedome si vychutnajte sladkosti - nie pred počítačom alebo pred televízorom.
Čím častejšie budete žuvať gumené medvedíky alebo čím dlhšie necháte čokoládu rozpustiť na jazyku, tým rýchlejšie už na ňu nebudete mať chuť, pretože sa cítite plní. Ak si teda doprajete niečo sladké, potom si to vedome vychutnajte.