Tvarohové muffiny s čučoriedkami (s nízkym obsahom sacharidov) - ľahký recept

čučoriedkami

Čas prípravy cca 10 minút. Každý kus približne 163 kcal/679 kJ, 35g E, 9g F, 7g KH.

Príprava na 6 kusov:

  • 60g mozzarelly
  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 100g tvarohového krému
  • 2 vajcia
  • Dužina 1/2 vanilkového struku
  • 1 vrecúško mletého šafranu (0,1 g)
  • nastrúhaná kôra z 1/2 neupraveného citrónu
  • 1 štipku soli
  • 2 lyžice brezového cukru
  • 50 g čerstvých čučoriedok (alebo mrazených)

Ďalej:

  • 6-hrnček na muffiny
  • Tuk na formu na muffiny

Príprava:

  1. Rúru predhrejte na 180 ° C a vydutiny na muffiny dobre vymastite.
  2. Mozzarellu dobre scedíme a nahrubo nasekáme. Pyré s nízkotučným tvarohom, krémovým syrom a vajcami do hladka. Primiešajte vanilkovú dužinu, šafran, citrónovú kôru, soľ a brezový cukor a cesto nalejte do formičiek na muffiny. Na vrch rozložíme čučoriedky.
  3. Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre asi 45 minút a pri zatvorených dverách ich necháme v rúre vychladnúť.

TIP: Namiesto brezového cukru (xylitol) môžete použiť aj erytritol. Erytritol zaručuje, že cesto pri pečení pekne stúpa. Ďalšou alternatívou je stévia, ktorá je oveľa sladšia ako cukor. 4 kvapky tekutej stévie nahradia asi 2 lyžice cukru.