Tvarohový kastról s karamelizovanou mandľovou polevou Foodio

Povedal niekto karamel? Milujem karamel! Nedávno som dokonca vyrábal vlastné karamelové cukríky. Áno, naozaj. To je už všetko. Ale povedz mi niekomu, kto nie je na karamel. Maslo, cukor, smotana - všetky obľúbené prísady. Takže nie je prekvapujúce, že som si tento kvarkový kastról s karamelizovaným mandľovým vrchom vzal priamo do srdca. Okrem karamelu sa naozaj venujem aj tvarohovému koláču. Je to niečo ako tvarohový kastról - iba v podobe koláča. A na mandliach. Veľa.

Tvaroh, karamel a mandle sú rovnako obľúbené trio

Recept nie je môj. Tak áno. Aspoň v tejto podobe. Ale tento nápad som dostal z kaviarne. Sedel som tam s priateľom pred dvoma týždňami. Deväť stupňov. Dážď. A sme úplne frustrovaní. Nemalo by sa počasie umúdriť? V skutočnosti je. Momentálne som v kancelárii v mojich malých letných šatách. Ale to som vtedy nemohol vedieť. A tak som sa rozhodol pre kvarkový kastról. Duše a podobne. Anna na tvarohový koláč s karamelovou a orechovou kôrkou. Máte predstavu, čo príde? Správne! Z oboch koláčov som vybrala to najlepšie a spojila ich do dezertu. Dulové jedlo vždy funguje. Aj za dobrého počasia. Ako dnes. „Zoznam úloh“ sa už nechce zmenšovať. Karamel - k tomu nemusím veľa rozprávať, však? A vlašské orechy som rýchlo vymenil za mandle. Veľká mandľová láska a tak. Pozri aj môj egrešový koláč.

Oddeľte vajcia - iba tak sa dostanete vzdušne

Hlavným aktérom je a zostáva tvarohový kastról. Čo som ešte neprezradil je, že v kvarkovej rajnici je ukrytých niekoľko sušených marhúľ. Stále mi zostali raňajky. Potom je tu tvaroh - samozrejme - maslo, vajcia, cukor a trochu škrobu. Takže všetko, čo nájdete v klasickom tvarohovom koláči. Vajcia vždy rozbijem zvlášť. Vďaka tomu bude váš kastról mimoriadne nadýchaný. A trvá to len o niečo dlhšie. Pridáme zvyšné suroviny, navrch vločky masla, mandle a med - hotovo. Chutí dobre aj ako tvarohový kastrol s čerešňami.

---