Tvarohový koláč a mak! Na Șpaiț Vynikajúce dobré
Myslím, že už viete, ako veľmi milujeme domáce koláče a sladkosti!
Naša adorácia rastie s každým pečeným koláčom! A myslím si, že nie je lepšie miesto, ako si doma uvariť! VYTVORÍTE SLADKÉ SPOMIENKY A KAŽDÁ PAMÄŤ ZAČÍNA S „Pamätajte na koláč“.
Kto má rád koláče s tvarohom, je perfektný! A mak, ktorý je vložený do tvarohovej zmesi, je presne to, čo bolo potrebné na to, aby bol výrobok krásne štruktúrovaný a plus chrumkavý.
Podávame s octom a pomarančovou omáčkou. Citrusová chuť ladená s počasím!
prísady
doska:
- 250 gramov sušienok
- 160 gramov rozpusteného masla
- 2 lyžice práškového cukru
- tvarohová plnka.
- 500 gramov čerstvého kravského syra
- 250 gramov syra Mascarpone
- 240 gramov kryštálového cukru
- 300 gramov gréckeho jogurtu
- 4 ouѓѓ
- 10 mililitrov vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 2 lyžice maku
Oranžové a hroznové omáčky:
- vinič bez semien
- 1 pomaranč olúpaný a olúpaný
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- pol šálky vody
- cukor podľa chuti, aby osladil omáčku
- polievková lyžica vanilkového extraktu
Spôsob prípravy
Panvicu vymastíme trochou masla a vyložíme papierom na pečenie.
Sušienky sa rozpadnú na kúsky a prechádzajú robotom, aby sa veľmi dobre rozdrvili. Potom pridáme rozpustené maslo a dobre premiešame. Zmes sušienok a masla je perfektne spojená, keď ju vezmete do ruky a zaťatú v päsť si drží svoj tvar.
Takto pripravené sušienky sa položia na podnos a rovnomerne sa vyrovnajú rukou. A potom pomocou pohára sú ľahko stlačené.
Teplotu v rúre je možné nastaviť na 175 ° C.
Do misy, ktorá je pomerne veľká, vložte čerstvý kravský syr, syr Mascarpone a kryštálový cukor. Dobre premiešajte, kým sa tvarohová zmes nestane krémovou. Potom pridajte jogurt (grécky, pretože má vysoký obsah tuku a nie srvátky) a znova ho premiešajte. Štyri vajcia sa kladú postupne a po každom sa miešajú, až kým nie je všetko dobre homogenizované. Potom príde škrob, vanilkový extrakt, citrónová šťava a mak.
Na sušienkový vrch nalejeme krémový syr a rovnomerne ho vyrovnáme. Vonkajšie steny vášho podnosu sú zabalené do hliníkovej fólie, takže hliníková fólia musí byť rovnako vysoká ako steny podnosu. Plech je umiestnený v ďalšom väčšom plechu so štandardnými stenami, pretože pečenie sa vykonáva na parnom kúpeli. Do druhého podnosu dajte horúcu vodu, asi prst a pol. Pečieme v horúcej rúre pri teplote 175 ° C 40 minút, potom znížime teplotu rúry na 150 ° C a pečieme ďalších 55 minút.
Na konci pečenia by mal byť krémový syr navrchu zlatý. A potom po uplynutí času rúru vypnite a nechajte ju v rúre odpočívať ďalšiu hodinu. Po uplynutí doby odpočinku z rúry vyberte plech a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu, potom ďalších 6 hodín v chlade a chladničke.
Pre hroznovú omáčku dajte hrozno a cukor (podľa chuti) spolu do misy. Oddychoval dve hodiny. Po posledných dvoch hodinách vinič opustil šťavu. Vložte ich do hrnca spolu s vodou a všetko varte, kým omáčka nezačne tuhnúť. Vložte plátky pomaranča a vanilkový extrakt. Necháme ešte pár minút prevrieť. Nechajte zohriať na izbovú teplotu a potom vložte do chladničky, kým nebudete pripravený na podávanie.
Pred podávaním koláča vyberte z panvice a zalejte studenou hroznovou omáčkou!
Podávame studené s omáčkou a pokvapkané šľahačkou!