Tvarohový koláč s nízkym obsahom karotiek - oslávte Veľkú noc zdravo!

Jar je tu a to si vyžaduje vynikajúci a čerstvý koláč. Ja som sa tentokrát rozhodla pre mrkvový tvarohový koláč. Najlepšie: Tento koláč je bez múky (aj bez orechovej múky), bez cukru, a teda bez lepku.

Príprava mrkvového tvarohového koláča:

Mrkvu očistite a konce odrežte. Teraz nastrúhame zeleninu a odstavíme.

Pomleté ​​lieskové orechy zmiešame so škoricou a práškom do pečiva.

Oddeľte tri vajcia a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh asi 40 g xylitolu. Potom rozmiešajte vaječný žĺtok s 2 lyžicami limetkovej šťavy a ďalších 40 g xylitolu do peny.

tvarohový

Spenený žĺtok zmiešame s mrkvou a postupne pridávame sneh z bielkov. Teraz pomaly zložte orechovú zmes do zvyšku cesta.

Teraz rovnomerne rozložte cesto na tortu v panvici s pružinou a odložte ho.

Medzitým si vyšľaháme tvaroh s tvarohom, zvyšné dve vajcia a xylitol. Postupne pridávame 2 lyžice limetkovej šťavy a vmiešame guarovú gumu.

Na cesto s mrkvovým koláčom položte cesto na tvarohový koláč. Vnútorná časť bude teraz klesať a vytvorí sa okraj mrkvového koláča. Ak chcete, môžete tekutú časť rovnomerne rozložiť polievkovou lyžicou a zabezpečiť tak, aby tvarohový koláč až tak neklesol.

Ak chcete, môžete cesto rozšľahať vidličkou ako mramorový koláč.

Mrkvový tvarohový koláč vložíme do predhriatej rúry na 160 ° C a pečieme asi hodinu.

Keď je koláč úplne vychladnutý, dá sa zdobiť a vychutnať si ho.

Použila som na to niekoľko nasekaných pistácií.

Tipy a poznámky:

Ak chcete, môžete namiesto guarovej gumy použiť gumu zo svätojánskeho chleba, prášok zo šupky psyllium alebo xantánovú gumu.

Ak hľadáte recept bez tvarohového koláča, odporúčam tento mrkvový koláč.