Tvorí bielkovinový tuk Tu nájdete odpoveď!
Naozaj veľmi diskutovaná téma so značným počtom povestí.
Robí z vás bielkovina tuk? Naozaj?
Áno čo teraz? Tvorí bielkovinový tuk alebo nie?
Názory sa veľmi líšia, aj keď prevažný názor má tendenciu používať bielkoviny ako chudnutie. Ako to často býva, správna odpoveď je niekde uprostred.
Niektorí tvrdia, že z bielkovín získate tuk, ak ich zjete príliš veľa.
Podobne ako uhľohydráty alebo tuky. Iní tvrdia, že živočíšne bielkoviny vás zbavujú tuku a zelenina zase libry. Existujú aj iné názory: Bielkoviny nič nerobia, majú len menej kalórií ako uhľohydráty alebo tuky. Alebo je vhodný čas na jedlo bohaté na bielkoviny, aby sa kilogramy roztopili?
Tvorí bielkovinový tuk?
Je tiež známe, že bielkoviny sú dôležité pre budovanie svalov, môže to byť vôbec tvorca tukov? To je len malá časť z dunivých povestí, myšlienok a domnienok, ktoré stavajú proteíny do diskutabilného svetla. Väčšina povestí je aspoň čiastočne pravdivá, ale čo to vlastne je nezmysel a čo je skutočnosť? Doprajme si čas a poďme hľadať pravdu. Ale skôr, ako sa dostaneme do drsnej práce, je čas urobiť krok späť a položiť si otázku, čo to vlastne proteín je.
Čo je to vlastne bielkovina, robí z bielkovín tuk?
Proteíny, ktoré sa tiež nazývajú bielkoviny, majú pre vaše telo veľa dôležitých funkcií.
Nie sú len dodávateľmi energie, ale sú tiež známe ako stavebné kamene všetkého života.
Proteín je jedným z troch hlavných makroživín a hrá dôležitú úlohu ako dodávateľ energie. Ďalšie dva makroživiny sú tuky a sacharidy. Bielkoviny obsahujú toľko kalórií na gram ako sacharidy.
S deviatimi kilokalóriami na gram sú tuky v čele ako zdroj energie. Má ho viac ako dvakrát toľko ako sacharidy alebo bielkoviny. Z chemického hľadiska sú bielkoviny v strave aminokyseliny a dôležité. Vaše telo nie je schopné samo produkovať tieto aminokyseliny. Musia sa prijímať jedlom.
Telo zase využíva bielkoviny ako stavebný materiál pre bunky a tkanivá, ako aj hormóny a protilátky. Bez toho to teda nejde. Ale nie všetky bielkoviny sú rovnaké, dôležitá je kvalita. Závisí to teda od toho, ako veľmi sa telu podobné bielkoviny podobajú na prijatú bielkovinu. Čím sú si podobnejšie, tým má vyššiu hodnotu.
Aké množstvo bielkovín je zdravé?
Koľko bielkovín je zdravé, závisí od telesnej hmotnosti a dá sa vypočítať matematicky: Ako dospelý človek vynásobte 0,8 telesnou hmotnosťou v kilogramoch a pre deti a dospievajúcich použite faktor 0,9 a vynásobte to telesnou hmotnosťou. Výsledkom je vaša optimálna denná potreba bielkovín.
Vďaka strave bohatej na bielkoviny vás bielkoviny zbavia tuku?
Príliš veľa bielkovín však nie je také nezdravé, ako by ste predpokladali. Spravidla platí, že príliš veľa, nech už sa deje čokoľvek, zvyčajne škodí zdraviu. Ale kde existuje pravidlo, existuje Výnimky a bielkoviny sú takou výnimkou. Pretože vysoký príjem bielkovín nie je ani zvlášť zdravý, ani škodlivý. Bielkoviny, ktoré vaše telo už nepotrebuje, sa jednoducho opäť vylučujú.
Potraviny bohaté na bielkoviny sú preto zdraviu neškodné, pokiaľ sú telu dodané všetky dôležité živiny. Dôležitá je teda predovšetkým vyvážená strava.
Čo tak príliš veľa živočíšnych bielkovín?
Napriek tomu z bielkovín urobíte tuk, ak strava obsahuje značné množstvo živočíšnych tukov, ako je to napríklad v klobásach a syroch. Sacharidy by sa tiež mali konzumovať opatrne, ak sa človek snaží schudnúť.
Nie sú to iba kalorické jedlá, ale môžu tiež viesť k poruchám metabolizmu tukov. Je lepšie dodržiavať potraviny s nízkym obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, najmä ak je v popredí téma chudnutia.
Takže potraviny ako klobása s nízkym obsahom tuku a nízkotučné mäso, mliečne výrobky, vajcia, tvaroh a jogurt sú lepšie.
Tvorí bielkovinový tuk pri vysokokalorickej strave?
Teraz máte určite podozrenie, že sa musíte vyhýbať iba kalorickým jedlám a uprednostniť bielkoviny a už ste na dobrej ceste k úspešnej strave. To je v zásade správne. Napriek tomu stojí za to venovať sa tejto téme trochu viac. Pravda je trochu komplexnejšia, ako sa v súčasnosti javí
Teoreticky je možné, že sa bielkoviny v tele premieňajú na tuky alebo uhľohydráty, a tak môžu tiež spôsobiť, že tučíte.
Vo vašom tele sa bielkoviny rozdelia na jednotlivé aminokyseliny. Ukladajú sa do zásoby aminokyselín na podporu tela pri budovaní svalov alebo pri jeho metabolickom procese. Pri nadbytku aminokyselín dochádza k glukoneogenéze, čo znamená, že sa nič iné než bielkoviny nemení na cukor. Cukor sa potom buď použije na spotrebu energie, alebo v prípade jeho prebytku sa uloží do zásoby glukózy. Ale keď sú plné, glukóza sa premení na tuk. Tuk sa potom uloží do tukových zásob.
Teoreticky je tento proces úplne biologicky správny. Teoreticky to dokazuje, že z bielkovín môžete získať tuk. Prax však vyzerá inak.
Teória sa v skutočnosti líši od praxe.
Pretože akonáhle vaše telo premení bielkoviny na cukor alebo tuky, stane sa to z núdzovej situácie alebo z prebytku kalórií pri vysokom príjme bielkovín. Pri vysokokalorickej strave už existuje možnosť, že sa bielkovina premení na tuky alebo sacharidy a je uložený v skladoch. To isté sa deje s tukmi alebo sacharidmi aj pri vysokokalorickej strave. Tieto sa nemusia prevádzať, ale ak sú v nich kalorické prebytky, ukladajú sa priamo do skladov.
Výhodou bielkovín je, že na premenu na tuky alebo sacharidy potrebujú veľa energie. Počas tohto procesu sa spáli dosť kalórií.
Každý, kto sa stravuje bohatým na bielkoviny a potom venuje pozornosť nízkokalorickej strave, má dobre známy nízkosacharidový efekt, ktorý sa pri diétach často používa a vďaka ktorým chudne.
Pri nízkokalorickej diéte s nízkym obsahom sacharidov sa vaše telo dostane do stavu núdze, pretože chýba dostatočný príjem tukov a sacharidov. Bielkoviny sa potom musia premieňať na tuky a sacharidy, čo si vyžaduje vysoký výdaj energie. Tento vysoký výdaj energie naštartuje metabolizmus.
Robí z vás bielkovina tuk? - Náš záver:
Pri nadbytku kalórií bohatých na bielkoviny je to možné.
Ale tuky a sacharidy sú s prebytočnými kalóriami oveľa horšie.
Sú uložené priamo v depách.
Proteín sa musí najskôr premeniť na tuky a sacharidy, aby ho bolo možné uložiť. Je na to potrebný vysoký výdaj energie, pre tento proces je už potrebných veľa kalórií. Metabolizmus sa naozaj rozbehne.
Mnoho ľudí, ktorí chcú schudnúť, vyskúšajú buď stravu bohatú na bielkoviny, alebo nízkokalorickú stravu. Často vo forme pozorovateľov s nízkym obsahom sacharidov alebo hmotnosti.
Kvalitná a úspešná strava je súčasne zmenou stravovania a mala by obsahovať oboje. Jeden by mal venovať pozornosť bielkovinovej a nízkokalorickej strave.
Oba sú rovnako dôležité. Bielkoviny zabezpečujú dobrý metabolizmus, menej kalórií zase chudnutie. Aby chudnutie fungovalo dobre, je potrebné správne naštartovať metabolizmus. S touto zmenou stravovania a trochou trpezlivosti si vysnívaná postava príde sama. Tuky a sacharidy by sa mali znižovať stravou. Každý, kto núti telo získavať tuky a uhľohydráty z bielkovín, spotrebuje len toľko kalórií. Je to jeden z najlepších spôsobov a prostriedkov na chudnutie.
Na otázku „robí bielkoviny tuk?“ Je preto potrebné odpovedať jednoznačným nie.
Výnimky sú pravidlom, pretože pri vysokom prebytku kalórií je to teoreticky možné.
Tu sa dozviete viac, z ktorých potravín získate tuk - kliknite sem