Tyčinka zo sladkých zemiakov s kurkumou - recept športovca Tyčinka zo sladkých zemiakov s kurkumou

Tyčinky zo sladkých zemiakov s kurkumou

Spolu s Bitburgerom 0,0% predstavujeme 25 receptov pre horských cyklistov a športovcov. Tentokrát: sladká zemiaková tyčinka s kurkumou, ktorú si môžete pripraviť z knihy Flowfood.

Ingrediencie pre 48 tyčiniek:

  • 400 g sladkých zemiakov (odvážených na varenie)
  • 400 ml vody
  • 50 g mandlí
  • 150 g sušených višní
  • 400 g celozrnnej špaldovej múky
  • 60 g nafúknutej quinoa
  • 50 g mletých mandlí
  • 1 lyžička soli
  • 200 g sušeného manga (nesladeného)
  • 120 g javorového sirupu
  • 120 g mandľového masla
  • 1 čajová lyžička mletej kurkumy
  • nastrúhanú kôru a šťavu z dvoch neošetrených citrónov
recept

Tento recept pochádza z knihy Flowfood. Obsahuje 80 receptov na tyčinky, lopty, športové gély a ďalšie Cena: 19,90 eur. Je potrebné objednať na www.pala-verlag.de

Príprava (45 minút + 10 minút doba pečenia)

1. Rúru predhrejte na 180 ° C. Olúpané sladké zemiaky nakrájajte na kocky (asi 1,5 cm). Vložte ich do hrnca s vodou a povarte ich asi 15 minút, kým nie sú mäkké.

2. Medzitým si mandle nahrubo nakrájame nožom. Sušené višne nahrubo nakrájame nožom. Obe ingrediencie dáme do veľkej misy. Potom do zmesi mandlí a višní pridajte celozrnnú špaldovú múku, napučanú quinou, mleté ​​mandle a soľ.

3. Sladké zemiaky uvarené na mäkko dajte do vody na varenie, sušeného manga, mandľového masla a javorového sirupu do mixéra. Pridajte mletú kurkumu, nastrúhanú kôru a citrónovú šťavu a všetko pretlačte na jemno.

3. Pridajte sladké zemiakové a mangové pyré k suchým surovinám v miske a všetko dôkladne premiešajte rukami.

4. Plech vyložíme plechom na pergamen alebo papierom na pečenie a natrieme naň zmesou hrubou ako prst. K tomu môžete použiť lyžicu a z času na čas ju ponoriť do vody.

5. Pečieme vo vyhriatej rúre asi desať minút. Vyberte z rúry a po vychladnutí nakrájajte na tyčinky.

Ak je na vás celý plech (asi 48 barov) príliš veľa, môžete pripraviť iba polovicu tyčovej zmesi a natrieť ju na jednu stranu plechu.

To hovorí kvalifikovaný ekotrofológ Günter Wagner:

„Vegánska sladká zemiaková tyčinka obsahuje 95 kcal na 40 gramových dávok, z toho 60 percent tvoria sacharidy. Vďaka tomu je vhodný ako dodávateľ energie pre preteky, maratóny a športové výlety. Je tiež bohatý na vitamín A. “

Günter Wagner, kvalifikovaný ekotropológ z Nemeckého ústavu pre športovú výživu v Bad Nauheime a spoluautor knihy Flowfood.