Typová výživa v nadácii MyHandicap Diabetes Foundation
Cukrovka je ochorenie, ktoré zasahuje hlboko do každodenného života a je nevyhnutne potrebné zmeniť jeho životný štýl. Predovšetkým strava. Tu je krátky prehľad princípov stravovania s cukrovkou.
Cukrovka sa dá zhruba rozdeliť na dva typy: Pri cukrovke typu 1 sa produkuje príliš málo alebo žiadny inzulín - hormón, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi. Takže je nedostatok inzulínu a prijatý cukor, ktorý je takpovediac palivom tela, sa nedá použiť.
Pri cukrovke typu 2 máte dostatok inzulínu, ale nefunguje alebo funguje nedostatočne. Typ 2 sa tiež nazýva „veková cukrovka“, pretože ešte pred niekoľkými rokmi sa na rozdiel od cukrovky 1. typu objavoval zvyčajne až po 40. roku života. Dnes sa však tento typ čoraz viac vyskytuje u mladších ľudí s väčšinou nadváhou vrátane detí.
Typ 1 môže skutočne jesť čokoľvek
Diabetici 1. typu dnes môžu jesť viac-menej čokoľvek, najmä ak nemajú problémy s hmotnosťou. Musíte však vedieť, koľko inzulínu si musíte podať na každé jedlo. Presne to je však často ťažké posúdiť. Výpočet veľkého množstva sacharidov môže byť zložitý a vyžaduje určité skúsenosti.
„V závislosti od jedla sa obsah tuku a bielkovín zvyšuje s veľkými dávkami. To môže mať silný vplyv na správanie cukru v krvi, “vysvetľuje Dr. med. Karl Scheidegger, špecialista na hormonálne choroby a cukrovku. „Ani konzumácia väčšieho množstva„ jednoduchých “sacharidov, napríklad ako dezertov alebo sladkých nápojov, často nie je možné uspokojivo pokryť inzulínom.“ Malo by to skontrolovať lekár alebo výživový poradca.
Bežné ochorenie cukrovky typu 2
S typom 2, ktorý je najbežnejší, je to okolo 90 percent. Vo Švajčiarsku asi päť percent švajčiarskej populácie dostane v priebehu života odhadom 219 000 ľudí s typom 2. Mnoho postihnutých ľudí žije s týmto metabolickým ochorením bez toho, aby o tom vedeli, pretože príznaky ako zvýšený smäd, veľké množstvo moču a únava často prichádzajú neskoro. byť uznaný.
Najdôležitejšou vecou typu 2 je vyvážená strava a pravidelný pohyb. U diabetikov s nadváhou môže zníženie hmotnosti len o niekoľko kilogramov viesť k zníženiu hladiny cukru v krvi a zvýšeniu účinnosti inzulínu. Aj tu je potrebné zostaviť individuálny plán výživy spolu so špecialistom, pretože energetická náročnosť závisí od rôznych faktorov, ako je výška, váha, vek, pohlavie a fyzická aktivita.
Nie všetok cukor sa vytvára rovnako
„Rytmus jedla by sa mal prispôsobiť individuálnym potrebám a hladinám cukru v krvi. Príjem sacharidov by sa mal v zásade rozložiť na najmenej tri jedlá, “radí Švajčiarska spoločnosť pre výživu SGE.
Nie všetok cukor sa vytvára rovnako. Napríklad celozrnné výrobky spôsobujú, že hladina cukru v krvi stúpa pomalšie ako rafinované výrobky. Vďaka tomu hladina cukru nevyskočí a rýchlo opäť klesne. Malo by sa to však udržiavať čo najstálejšie. Celozrnný chlieb, celozrnné obilniny a strukoviny by sa preto mali uprednostniť pred rafinovanými výrobkami, ako je biely chlieb.
Ale rolu hrá nielen druh sacharidu, ale aj kombinácia s inými potravinami. Krivka cukru v krvi je pozitívnejšia, ak je zdroj sacharidov kombinovaný s vlákninou, bielkovinami alebo tukmi a má pevnú konzistenciu, pretože hladina cukru v krvi stúpa pomalšie a menej silno.
Ľahké a diabetické výrobky áno alebo nie?
Dotknutí si často nie sú istí, sú ľahké výrobky dobré alebo zlé? Pri miernej konzumácii môžu byť ľahké výrobky vhodné aj pre diabetikov, čo rozširuje ponuku potravín v každodennom živote. V porovnaní s bežnými výrobkami sa energetický obsah v ľahkých výrobkoch znižuje šetrením tukov alebo sacharidov. S ľahkými nápojmi však buďte opatrní. S menej ako 1,5 gramu sacharidov na deciliter sú vhodné, opäť v miernom množstve (maximálne päť decilitrov denne), ale nemali by sa konzumovať denne.
S opatrnosťou by sa mali používať aj špeciálne diabetické výrobky. Diabetici v zásade nepotrebujú diabetické sušienky ani diabetickú čokoládu. Pretože diabetické výrobky môžu mať vysoký obsah tuku a namiesto stolového cukru obsahujú iné druhy sacharidov, ktoré tiež zvyšujú hladinu cukru v krvi. SGE ich preto neodporúča.
Malé hriechy
Pohár vína s večerou, čokoládová tyčinka ako občerstvenie - už si nemôžete dopriať cukrovku? Áno, ale aj tu platí zlaté pravidlo „mierneho“. Počas konzumácie alkoholu by ste mali konzumovať alkohol, aby ste sa vyhli hypoglykémii. Pozor na pivo, dezertné vína, likéry a alkopopy. Majú vysoký obsah cukru a spôsobujú rýchly nárast hladiny cukru v krvi.
Sladkostiam by sa v skutočnosti malo vyhnúť, pretože nepodporujú požadované chudnutie. Bez čokolády sa ale nemusíte úplne zaobísť. Je logické, že ich budete jesť namiesto iných potravín obsahujúcich sacharidy. To by sa samozrejme nemalo diať každý deň.
Skryté pasce nájdete v mnohých potravinách, napríklad v klobásach. Cielené zníženie môže viesť k zníženiu hmotnosti, čo má pozitívny vplyv na správanie inzulínu.
Naši odborníci na cukrovku vo fóre
V zásade však môže spoľahlivo poskytnúť informácie o správnej strave iba lekár alebo odborník na výživu. Stojí to za to, pretože správna strava môže výrazne znížiť príznaky cukrovky.
Švajčiarska diabetická spoločnosť a Nemecká nadácia pre cukrovku sú odborníkmi vo fóre My Handicap. Podporujú používateľov My Handicap s ich odbornými znalosťami v otázkach týkajúcich sa cukrovky.
Text: SGE/M. Plattner -08/2011