Týždeň bobúľ Čerešňa - zaujímavé fakty, recepty na čerešňové koláče a informácie o rôznych

Čerešne sú v Nemecku veľmi populárne, môžete s nimi vykúzliť vynikajúci čerešňový koláč, uvariť čerešne a oveľa viac. Predstavujeme vám rôzne druhy čerešní, máme pre vás skvelé recepty na čerešňové koláče a informujeme vás o čerešniach z hľadiska kalórií a výživových hodnôt.

bobúľ

Ingrediencie na naše recepty a výrobky s višňovou príchuťou nájdete v našom obchode:

Obsah článku:

  • Všetko o klasickej čerešni (kalórie, nutričné ​​hodnoty a informácie)
  • Čerešňové odrody - od cornel po višňu
  • Recept na čerešňový koláč č. 1 - čokoládový čerešňový koláč
  • Recept na čerešňový koláč č. 2 - Potopený čerešňový koláč
  • Recept na čerešňový koláč č.3 - čerešňový koláč z plechu

Všetko o klasickej čerešni (kalórie, výživové hodnoty a informácie)

Sladká čerešňa sa nazýva aj vtáčia čerešňa. Je to najroztomilejší variant svojho druhu a je veľmi populárny v Nemecku. Pôvodne ale pochádza z Japonska. Tam je to každoročne Festival čerešňových kvetov oslavovala, ktorá sa medzitým etablovala aj v Nemecku (napr. v Bonne). V októbri 2009 bola čerešňa v Nemecku dokonca zvolená za strom roka.

Čerešne sú obzvlášť dobré jesť surové, ako občerstvenie v ovocnom šaláte alebo tradične v čerešňový koláč Môžete ho tiež použiť na výrobu čerešňového kompótu, čerešňového džemu, čerešňovej šťavy, čerešňového likéru alebo kirschového likéru. Vyskúšajte náš Organický višňový a bazový jogurt alebo náš Čerešňový jogurt od spoločnosti NRW od spoločnosti Thomashof.

Čerešne a kalórie a nutričné ​​hodnoty (množstvo na 100 g)

  • Kalórie: 50 kcal
  • Obsah tuku: 0,3 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
  • Mononenasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
  • Polynenasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
  • Draslík: 173 mg
  • Sodík: 3 mg
  • Sacharidy: 12 g
  • Vláknina: 1,6 g
  • Cukor: 8 g
  • Bielkoviny: 1 g

Zahrnuté živiny:

Vitamín A, vitamín C, vápnik, železo, horčík

Čerešňové odrody - od cornel po višňu

Kornelova čerešňa

Teraz zabudnutá čerešňa čerešňa bola známa už v stredoveku. Váš Čas zberu je väčšinou od augusta do septembra. Cornelianské čerešne sa z botanického hľadiska nazývajú „čerešne“, nepatria však do tejto čeľade rastlín, ale skôr do čeľade drieňovitých. Cornelianské čerešne sú stromovité kry alebo malé stromčeky, ktoré môžu dorásť priemerne do výšky 4 až 6 metrov. Vyznačujú sa svojimi žltkasto žiariace kvety a sú často vysádzané v parkoch.

Aj keď neexistuje žiadny vzťah so sladkými alebo višňami, môžete Cornelianské višne ošetrovať a spracovávať v kuchyni ako bežné čerešne. Zrelé bobule chutia podobne a v strede je tiež tvrdé jadro.
Cornelianské čerešne sú vysoké 1 - 2 cm, podlhovastého oválneho tvaru a majú lesklý povrch. Zrelé plody sú zvyčajne červené, existujú však aj žlté a väčšie odrody s väčšou dužinou.

Smrtiaci nočný kôš (pozor jedovatý!)

Smrtiaca nočná vňať je vizuálne lákavá k jedlu a svojim tvarom pripomína aj netoxické odrody čerešní, mali by ste však byť opatrní! The Smrteľný jed z nočnej kôry je veľmi silný a životu nebezpečný najmä pre deti. Smrteľnú nočnú vňať spoznáte podľa tmavej bobule, hnedasto fialových kvetov a eliptických listov, ktoré sú cez hornú časť bobule zvonovité alebo podobné dáždniku. Bobule visia na trvalkách vysokých až dva metre na slnečných okrajoch lesa a čistinách. Rastú medzi júlom a októbrom

Smrtiaci nočný kôš je zobrazený na tejto fotografii:

Divoká čerešňa

Tmavočervené Bobule sú menšie a majú o niečo horkastejšiu chuť ako kultivovaná forma čerešne. Divoká čerešňa je obľúbená najmä pri výrobe džemov a destilácii pálenky. Táto čerešňa tiež spadá do rodu vtáčej čerešne, s tým rozdielom, že rastie divoko a jej plody visia veľmi vysoko na strome, vďaka čomu sú pre vtáky ľahko dostupné, ale pre ľudí je ťažké ich zbierať. Divoká čerešňa je v prvom rade vyhľadávanou Dodávateľ dreva pre nábytok, pretože ich drevo je obzvlášť elastické.

Stĺpová čerešňa

Stĺpové čerešne sú sladké čerešne, ktoré rastú iba na malom kríčku, a preto vyniknú ideálne na kultiváciu vo vlastnej záhrade, na terase alebo na balkóne, pretože sú veľmi priestorovo nenáročné.

Je to druh čerešne, ktorá prináša nielen veľa sladkého ovocia, ale má tiež čo ponúknuť pre vaše zdravie. Z Koncom júla až začiatkom augusta môžete zbierať pomerne veľké, tmavo červené plody. V závislosti od rezu rastlina čerešne stĺpovej dorastá až. Vysoký 2,5 m. Uprednostňuje slnečné až čiastočne zatienené miesto. Vzdialenosť od ostatných rastlín by mala byť 60 - 80 cm.

Višňa

Aj višňa bude Višňa a pestuje sa v Nemecku hlavne v Porýní-Falcku, Sasku a Durínsku. Váš strom dosahuje výšku 1 - 10 m a obsahuje veľa Vitamíny a je robustnejšie než sladká čerešňa, ktorá sa môže roztrhnúť, keď priamo prší.

Ak sa vám nejaký sám páči Vysaďte višňu najvyššou prioritou je dostatok voľného miesta, pretože rastlina si vyvíja výrazný koreňový systém a môže pučať až do výšky 15 m. Okrem toho sa v záhrade uprednostňujú slnečné oblasti, ktoré umožňujú dostatočné teplo. Biele kvety višne vyzerajú vo vašej záhrade obzvlášť krásne.

Recept na čerešňový koláč č. 1 - čokoládový čerešňový koláč

(Pracovný čas cca 25 min.)

Zloženie:
  • 1 pohár višní (scedený)
  • 140 g margarínu pri izbovej teplote
  • 140 g cukru
  • 80 g tmavej strúhanej čokolády
  • 4 vajcia
  • 150 g mletých mandlí
  • 50 g strúhanky
  • Tuk pre tvar
Príprava:

Najskôr si oddeľte vajcia (bielok a žĺtok) a z bielkov vyšľahajte sneh z bielkov. Potom dajte do misky margarín, cukor a žĺtky a miešajte ich do peny. Potom pridáme čokoládu, mandle a strúhanku a dôkladne premiešame. Opatrne tiež vmiešajte sneh z bielkov.

Teraz formu na vyformovanie formy vyložíme papierom na pečenie a podľa potreby vymastíme. Cesto teraz môže trochu zaujať. Pečieme vo vyhriatej rúre na 150 ° C asi 45 minút.

Recept na čerešňový koláč č. 2 - Potopený čerešňový koláč

(Pracovný čas: približne 15 minút.)

Zloženie:
  • 250 g múky
  • 125 g masla
  • 125 g cukru
  • 100 g čokoládových vločiek
  • 2 vajcia
  • 1/2 ČL prášku do pečiva
  • 125 ml litrov mlieka
  • 1 pohár čerešní
  • Tuk pre tvar
Príprava:

Maslo a cukor najskôr zmiešame dokopy, potom pridáme vajcia. Teraz vmiešame múku a prášok do pečiva a vmiešame. Primiešajte mlieko a tiež nastrúhanú čokoládu.

Teraz vymastíme formu s tvarom cesta (asi 28 cm) a naplníme ju cestom. Scedené čerešne rozložíme na cesto a trochu vtlačíme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 ° C vrchné a spodné teplo asi 30 minút do zlatista. Potom pomocou tyčinky vyskúšajte, či je čerešňový koláč dobre hotový.

Recept na čerešňový koláč č.3 - čerešňový koláč z plechu

(Pracovný čas: približne 30 minút.)

Suroviny na cesto:
  • 375 g múky (550)
  • 175 g masla alebo margarínu
  • 1 čajová lyžička tatárskeho prášku do pečiva
  • 100 g cukru
  • 2 vajcia
  • 1 štipku soli
Suroviny na polevu
  • 500 g višní (čerstvé alebo nakladané)
  • 100 g cukru
  • 750 g nízkotučného tvarohu
  • 1 balenie prášku vanilkového pudingu
  • 1 štipku soli
  • 2 žĺtky
Ingrediencie na rozpadanie:
  • 200 g múky
  • 150 g masla
  • 150 gramov cukru
  • 1 ČL vanilkového cukru
  • 1 štipku soli
  • 1 štipku škorice
  • Cukor v prášku, na posypanie
Príprava:

Najskôr zmiešajte múku, prášok do pečiva, maslo/margarín, cukor, soľ a vajcia do krehkého cesta a dajte ich do chladničky. Vyvaľkáme na vymastený plech vysypaný trochou múky.

Na polevu zmiešame tvaroh, pudingový prášok, žĺtok, soľ a cukor a natrieme na vychladnutý základ. Na vrch poukladáme višne.

Ak chcete získať drvinu, rýchlo zmiešajte múku, maslo, soľ, cukor, vanilínový cukor a škoricu a vytvarujte drobenku. Potom rovnomerne rozdeľte na koláč a pečte vo vyhriatej rúre na strednom rošte pri teplote 180 - 190 ° C horné a spodné teplo asi 35 - 45 minút. Nakoniec už len necháme vychladnúť a poprášime práškovým cukrom.

Mohlo by vás zaujímať:

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac