Týždenný papier pre pohánkovú a brusnicovú tortu pre poľnohospodárstvo a život na vidieku

Tento koláč je pečený s pohánkovou múkou a je preto vhodný pre alergikov.

brusnicovú

Tento pohánkový koláč s brusnicami je skvelý nedeľný koláč a navyše bezlepkový. (Zdroj obrázku: B. Lütke Hockenbeck)

Ingrediencie pre 8 osôb

Na sušienkové cesto:

6. Vajcia
150 g cukor
1 parcela Vanilkový cukor
nastrúhaná kôra z 1 citróna
1 štipka soľ
150 g Pohánková múka
2 lyžičky prášok do pečiva

Na plnenie:

Na ozdobu:

príprava

Rúru predhrejeme na 180 ° C.

Oddeľte vajcia na piškótu. Žĺtky vyšľahajte so 75 g cukru, vanilínovým cukrom a citrónovou kôrou do peny. Bielka vyšľaháme so soľou a zvyšným cukrom tuhý sneh. Opatrne vmiešajte zmes so žĺtkom. Zmiešajte pohánkovú múku a prášok do pečiva, tiež prehnite. Cesto vložíme do formy na pečenie lemovanej pergamenom a pečieme v horúcej rúre asi 30 minút.

Tortu necháme vychladnúť, vyberieme ju z formy a raz ju vodorovne prerežeme.

Na plnku vyšľaháme smotanu. Na spodnú poličku natrieme štvrtinu brusnicového džemu. Zvyšok lekváru preložíme do krému. Na prvý koláčový základ natrieme asi dve tretiny krému. Na vrch dáme druhý základ a tortu natrieme zvyškom krému.

Nastrúhajte čokoládu a posypte ju na koláč.

brusnicovú

V novej týždennej knihe receptov nájdete 50 osvedčených receptov na koláče „Koláče pre hostí a večierky - vidiecke ženy prezrádzajú svoje obľúbené recepty“. Kniha má 148 strán, špirálovitú väzbu a ľahko udržiavateľné stránky knihy. Stojí 18 € plus poštovné. ISBN je 978-3-7843-5658-7.