Účinky zeleného čaju na chudnutie a 5 zdravotných výhod
Autor: výživový poradca Lukas Lengauer, BSc
Posledná aktualizácia: 8. júna 2019
Zelený čaj je nápoj, ktorý by ste mali určite piť častejšie.
Obsahuje množstvo zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na naše zdravie. Okrem toho môže pomôcť aj pri chudnutí.
V tomto príspevku sa dozviete, prečo je zelený čaj zdravý. Tiež vám ukážem, prečo je počas prípravy dôležitý správny čas máčania.
Výhody zeleného čaju
Zelený čaj obsahuje rôzne antioxidanty. Najznámejší je takzvaný epigalokatechín galát alebo skrátene EGCG.
Obsiahnuté antioxidanty majú rôzne účinky na naše zdravie. V nasledujúcich častiach sa dozviete výhody konzumácie zeleného čaju.
1.) Zelený čaj vám môže pomôcť pri chudnutí
Zelený čaj je jednou z mála potravín, o ktorých sa preukázalo, že zvyšujú váš metabolizmus. Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že zvyšuje rýchlosť metabolizmu až o 4 percentá.
Zelený čaj má navyše priaznivý vplyv na spaľovanie tukov. Keď ho vypijete, telo čerpá viac tuku pre energiu.
Na základe týchto dvoch faktov sa nemožno čudovať, že štúdie už niekoľkokrát preukázali, že zelený čaj vám môže pomôcť pri chudnutí.
Štúdia z Číny tiež ukázala, že tí, ktorí pili najviac zeleného čaju, stratili viac brušného tuku.
Samozrejme existujú aj štúdie, ktoré ukazujú, že zelený čaj vám pri chudnutí nepomáha. Ale keďže ponúka aj zdravotné výhody, nie je na škodu piť ho častejšie počas diéty.
2.) Zelený čaj zvyšuje našu duševnú a fyzickú výkonnosť
Zelený čaj obsahuje okrem antioxidantov aj kofeín. Látka, o ktorej je známe, že vás robí živým, poskytuje väčšie sústredenie a môže zvýšiť fyzický výkon.
V porovnaní s kofeínom z kávy má kofeín zo zeleného čaju iný účinok. Vďaka trieslovinám, ktoré obsahuje, sa vstrebáva pomalšie, a preto spôsobuje menej vedľajších účinkov, ako je nervozita.
Zelený čaj navyše obsahuje zložku L-theanín. Táto aminokyselina zvyšuje uvoľňovanie GABA. GABA je látka prenášajúca signál v našom mozgu, ktorá má relaxačný účinok a zároveň pozitívne ovplyvňuje našu schopnosť sústrediť sa.
3.) Zelený čaj má antibakteriálny účinok
Štúdie preukázali, že zelený čaj môže zabíjať baktérie a vírusy.
Zubný kaz spôsobuje aj baktéria citlivá na zelený čaj. Preto je zdravý nápoj schopný zlepšiť naše zdravie ústnej dutiny. Pri opláchnutí zeleným čajom je však potrebné poznamenať, že to môže spôsobiť sfarbenie zubov.
Baktérie a vírusy, ktoré spôsobujú prechladnutie, sa zdajú byť citlivé na zelený čaj. Preto dbám na to, aby som pravidelne, najmä v zime, pravidelne pil zelený čaj.
4.) Zelený čaj by mohol znížiť naše riziko kardiovaskulárnych chorôb
Existuje niekoľko faktorov, ktoré zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Jednou z hlavných je oxidácia LDL cholesterolu („zlý cholesterol“), ktorý sa ukladá v našich krvných cievach. To spôsobuje zápal, ktorý môže viesť k kôrnateniu ciev.
Antioxidanty zo zeleného čaju majú naopak pozitívny účinok. Môžete spomaliť oxidáciu LDL cholesterolu a zabezpečiť tak, že zápal sa nerozvinie tak ľahko. To by mohlo znížiť riziko artériosklerózy.
5.) Zelený čaj by vám mohol pomôcť žiť dlhšie a zdravšie
Teraz sme videli, že zelený čaj ponúka rôzne zdravotné výhody. Takže niet divu, že konzumácia zeleného čaju je spojená s dlhšou životnosťou.
V japonskej štúdii bolo počas 11 rokov sledovaných niečo cez 40 000 zdravých ľudí. Na konci štúdie vedci zistili, že konzumácia zeleného čaju súvisí s nižšou úmrtnosťou. Úmrtia na kardiovaskulárne choroby boli tiež menej časté u tých, ktorí pili veľa zeleného čaju.
Ďalšia vedecká štúdia tieto výsledky potvrdzuje. Bolo vyšetrených 14 000 seniorov. U tých, ktorí pili veľa zeleného čaju, bolo menej pravdepodobné, že zomrú.
Čas prípravy a máčania
Je nesmierne dôležité, aby ste si zelený čaj pripravovali správne. Aby ste to dosiahli, musíte venovať osobitnú pozornosť teplote vody a dobe varenia. Ak urobíte zelený čaj nesprávne, bude obsahovať menej zdravých prísad a bude mať veľmi horkú chuť.
Vysoko kvalitný zelený čaj by sa mal variť pri teplote 70 až 80 stupňov. Optimálna doba lúhovania je 90 až 150 sekúnd.
Počas varenia čajovú kanvicu alebo hrnček nezakrývajte. To znamená, že para nemôže unikať a čaj horí na povrchu.
Vyššia teplota vody zaisťuje, že sa rozpustí viac antioxidantov a kofeínu. Zároveň sa však poškodia niektoré sekundárne rastlinné látky a čaj chutí horkastejšie. Pretože sa do infúzie dostane viac kofeínu, účinok už nie je taký príjemný.
Na ochladenie vody na 70 až 80 stupňov môžete pridať trochu studenej vody alebo použiť kanvicu, ktorá umožňuje reguláciu teploty.
Toto by ste mali mať na pamäti pri nákupe zeleného čaju
Vždy kupujte zelený čaj, ktorý nebol pražený. Pravý zelený čaj sa lieči iba parou a nie je pražený.
Často sa stáva, že sa zelený čaj z Číny praží. V Japonsku, krajine pôvodu, je to takmer výlučne v pare.
Veľmi sa odporúča napríklad odroda Sencha. Jedná sa o japonský zelený čaj, ktorý je parený a chutí príjemne sviežo.
Pri nákupe zeleného čaju by ste sa tiež mali ubezpečiť, že je organický. V Ázii sa často používa viac pesticídov a iných prípravkov na ochranu rastlín. Našťastie sú tieto pri výrobe ekologických výrobkov zakázané.
Zelený čaj s mliekom alebo citrónom?
Čierny čaj sa často pije s mliekom. Pri zelenom čaji by to však bola veľká chyba.
Mlieko vytvára komplexy s antioxidantmi, ktoré obsahuje. Vďaka tomu môžeme absorbovať podstatne menej antioxidantov a stratiť tak veľkú časť cenných zložiek.
Dajte si preto pozor, aby ste nikdy nepili zelený čaj s mliekom. Tiež by ste nemali konzumovať mliečne výrobky hodinu alebo dve pred a po konzumácii zeleného čaju.
V porovnaní s mliekom nie je citrón absolútne žiadny problém a dokonca sa odporúča. Je to tak preto, lebo zlepšuje vstrebávanie antioxidantov a ďalších zložiek. Okrem toho poskytuje najdôležitejší vo vode rozpustný antioxidant zvaný vitamín C. To ešte zvyšuje zdravotnú hodnotu nápoja.
Vedľajšie účinky príliš veľkého množstva zeleného čaju
Žiadny účinok bez vedľajších účinkov: Bohužiaľ to platí aj pre zelený čaj.
Obsiahnuté antioxidanty by sa nemali konzumovať vo vysokých množstvách. Najčastejšie sa to stane, keď ľudia užijú príliš veľa extraktu zo zeleného čaju.
Nemali by ste to však preháňať ani s klasickým zeleným čajom. Jedna až tri šálky denne sú v poriadku a zdravé. S desiatimi pohármi denne to však vyzerá inak.
Dbajte tiež na to, aby ste nikdy nepili zelený čaj nalačno. To môže viesť k nevoľnosti. Oveľa lepšie je zapiť ho jedlom alebo po jedle.
Záver
Zelený čaj je mimoriadne zdravý a môže dokonca zabrániť vzniku zubného kazu. Vďaka svojim zložkám vám môže pomôcť aj pri chudnutí.
Pijete pravidelne zelený čaj alebo začnete teraz, keď viete o výhodách?
Zanechajte komentár teraz, aj keď máte akékoľvek otázky alebo spätnú väzbu k článku.
Uvidíme sa skoro a s pozdravom, Lukáš a tím spoločnosti Lecker Chudnutie.