Účinky žltého čaju - zoznam superpotravín
Žltý čaj, v čínštine známy ako HuЎngchЎch, je ľahko fermentovaný čaj.
Ako vzácny a drahý druh čaju je žltý čaj v posledných rokoch čoraz obľúbenejší vďaka svojej lahodnej, hodvábnej chuti a jedinečným príchutiam.
V porovnaní s inými druhmi čaju sa však žltého čaju dostalo oveľa menej výskumov. Posledné výskumy ukazujú, že žltý čaj má veľa významných zdravotných účinkov.
Účinky a výhody žltého čaju
- štiepi cholesterol
- omladzuje pokožku
- je vysoko antioxidačný
- inhibuje rast rakovinových buniek
- stimuluje pečeň
- je rozjasnenie nálady
- znižuje vysokú hladinu cukru v krvi
- zlepšuje trávenie
- pomáha pri chudnutí
Príbeh žltého čaju
Žltý čaj sa pripravuje podobne ako zelený čaj tým, že sa suší aj valcuje. Žltý čaj si však vyžaduje ďalší krok. Unikátny proces známy ako „zapečené v pare“ je proces balenia a pary čaju.
Tento krok odstráni charakteristickú trávnatú vôňu zeleného čaju a umožní žltému čaju oxidovať pomalšie, čo vedie k príjemnej miernej chuti a farbe žltého čaju.
Vďaka obalenému tlmeniu sa chemické zložky žltého čaju kvalitatívne a kvantitatívne líšia od ostatných druhov čaju.
Zistilo sa, že žltý čaj má výnimočne vysoké hladiny kofeínu, polyfenolov a theanínu. Polyfenoly sú bioaktívne látky, ktoré pôsobia ako antioxidanty.
Theanín je aminokyselina, ktorá okrem iného pomáha znižovať úzkosť a vysoký krvný tlak. Zistilo sa tiež, že žltý čaj obsahuje vitamíny B1, B2 a C.
Žltý čaj posilňuje srdce
Žltý čaj, rovnako ako takmer všetky druhy čaju, obsahuje polyfenoly. Polyfenoly chránia pred kardiovaskulárnymi chorobami a posilňujú antioxidačnú obranu endotelových buniek, čo ďalej podporuje zdravie srdca.
Polyfenoly majú tiež protizápalové vlastnosti, ktoré zlepšujú zdravie srdca a zabraňujú zápalovým chorobám srdca (napríklad srdcových chorôb).
Ďalšou dôležitou zložkou žltého čaju sú flavonoidy, ktoré pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu.
Protirakovinový účinok žltého čaju
Žltý čaj obsahuje veľa bioaktívnych látok, ktoré prispievajú k jeho protirakovinovým účinkom. Tieto látky bojujú proti oxidácii a zápalu, čím znižujú riziko rakoviny.
Polyfenoly v čaji môžu tiež pôsobiť ochranne proti rakovine. Tieto zlúčeniny pôsobia nielen ako antioxidanty, ale majú aj pozitívny vplyv na rôzne bunkové mechanizmy.
Žltý čaj zmierňuje cukrovku
Zistilo sa, že žltý čaj zmierňuje príznaky spojené s cukrovkou 2. typu. Hlavnými typmi polyfenolov v čaji sú katechíny, z ktorých najdôležitejší je EGCG (epigalokatechín galát).
Polyfenoly môžu tiež ovplyvňovať hladinu cukru v krvi a zmierňovať alebo dokonca predchádzať komplikáciám cukrovky.
Žltý čaj stimuluje trávenie
Polyfenoly žltého čaju tiež hrajú úlohu pri liečbe mnohých gastrointestinálnych problémov. Tieto stavy zahŕňajú zápalové ochorenie čriev, akútne hnačky, žalúdočné vredy a rakoviny zažívacieho traktu.
Antioxidanty žltého čaju tiež pomáhajú pri poraneniach žalúdka spôsobených zápalom.
Žltý čaj vám pomôže schudnúť
Zistilo sa, že extrakty zo žltého čaju (spolu s extraktmi zo zeleného čaju) znižujú prírastok telesnej hmotnosti a významne znižujú index telesnej hmotnosti. Výťažky môžu tiež zvýšiť sýtosť a spotrebu energie pri jedle u ľudí s nadváhou.
V inej štúdii bolo požitie polyfenolov nepriamo spojené s telesnou hmotnosťou a obezitou u staršej populácie. Zvýšený príjem polyfenolov môže znížiť telesnú hmotnosť a dokonca znížiť riziko srdcových chorôb u starších ľudí.
Žltý čaj chráni pečeň
Žltý čaj môže zabrániť tvorbe tukovej pečene. Výskum tiež ukazuje, že stravu bohatú na polyfenoly možno považovať za potenciálny nový prístup k liečbe nealkoholických tukových ochorení pečene.
Výskum ukázal, že polyfenoly znižujú metabolizmus tukov v pečeni a môžu tak prispievať k liečbe nealkoholických tukových ochorení pečene.
Žltý čaj vás udrží mladými
Polyfenoly v žltom čaji môžu byť prospešné aj z hľadiska starnutia. Existuje názor, že polyfenoly pochádzajúce z listov rastliny Camellia sinensis chránia ľudskú pokožku pred známkami starnutia. Na mnohých zvieracích modeloch polyfenoly tiež inhibujú poškodenie kože spôsobené UV žiarením.
Ďalšie štúdie tiež rozpoznali vlastnosti čajových polyfenolov blokujúcich svetlo - najmä tých, ktoré pochádzajú z listov Camellia sinensis.
Čajové polyfenoly tiež pôsobia proti oxidačnému stresu, ktorý tiež významne prispieva k starnutiu pokožky.
Žltý čaj je každým dňom obľúbenejší. Dôvody pre to spočívajú vo výhodách. Jeho vysoký obsah polyfenolov z neho robí nevyhnutnosť. Ale ako sa pripraviť?
Objednajte si žltý čaj
Príprava žltého čaju
Varenie žltého čaju je podobné ako vo väčšine ostatných čajov. Uistite sa, že používate filtrovanú vodu.
- Čajová kanvica
- Šálka čaju
- 1 čajová lyžička voľných listov žltého čaju
- Rýchlovarná kanvica
Manuálny
Zahrejte čajovú kanvicu a čajovú kanvicu trochou horúcej vody. Otočte vodu a potom ju vyhoďte z nádob.
Pridajte čajové lístky do čajníka. Môžete pridať jednu čajovú lyžičku čajových lístkov na 300 ml vody.
Kanvicu nezohrievajte, kým nedosiahne 80 stupňov. Nezabudnite nepoužívať vriacu vodu - to môže mať vplyv na chuť jemných listov.
Nalejte horúcu vodu (spolu s čajovými lístkami) do čajníka a zakryte ho viečkom. Nechajte čajové lístky 2 - 3 minúty lúhovať.
Čaj sceďte cez sitko a nalejte do čajovej šálky. Rovnaké listy môžete použiť 3 až 7 krát.
Mali ste niekedy žltý čaj? Aké bolo tvoje jedlo? Do poľa nižšie nechajte komentár a dajte nám vedieť, čo si myslíte.