Účinok ľanového oleja - olej z ľanového semena je taký zdravý
Ľanový olej - ľanový olej je taký zdravý
2. 7. 2020, 15:37 | jb, t-online
Ľanový a ľanový olej: Olej je bohatý na omega-3 mastné kyseliny. (Zdroj: HeikeRau/Getty Images)
Ľanový olej je olej vyrobený z ľanového semena, na ktorý sa v nedávnej minulosti akosi zabudlo a v súčasnosti zažíva čosi renesančné. Oprávnene, pretože „tekuté zlato“ má množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. Ľanový olej chutí najlepšie s bundovými zemiakmi a tvarohom.
prehľad
Ľanový olej obsahuje viac omega-3 mastných kyselín ako určité druhy rýb a je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny a vitamín E. Je preto veľmi zdravým olejom a ideálnym doplnkom výživy pre vyváženú stravu.
Ľanový olej: zdravé polynenasýtené mastné kyseliny
Hustý ľanový olej je vyrobený z ľanového semena a obsahuje veľa cenných prísad. Ľanové semiačka majú vysoký obsah kyseliny alfa-linolénovej, ktorá je jednou z omega-3 mastných kyselín. Kyselina alfa-linolénová môže tlmiť zápaly, regulovať krvný tlak a krvné lipidy, a tým predchádzať infarktu, mŕtvici a trombóze.
Sedem tipov na chudnutie
Fotoséria so 7 obrázkami
Ľanový olej má vo všeobecnosti podstatne viac esenciálnych omega-3 mastných kyselín ako iné oleje. Napríklad tam, kde má olivový olej iba jedno percento mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre telo, má ľanový olej okolo 50 percent. Ďalšími dôležitými a zdravými prísadami sú vitamín E, lecitín a lignany. Posledné menované sú látky podobné hormónom, ktoré majú antioxidačné účinky.
Ľanový olej proti rakovine?
Odborníci na výživu sa tiež domnievajú, že ľanový olej môže byť účinný proti rakovine. Napríklad odborník David Servan-Schreiber, francúzsky lekár a autor, vykúzlil počas svojho života súvislosť medzi rôznymi mastnými kyselinami a chorobou.
Štúdie v skutočnosti ukazujú, že ľanový olej môže posilniť imunitný systém a zabrániť rastu nádorov.
Tipy na ľanový olej
Ľanový olej sa dá získať za studena alebo za tepla lisovať, pričom sa dáva prednosť organicky vypestovanému oleju za studena. Je dôležité, aby ste olej nikdy nezohrievali, t. J. Pridajte ho až po uvarení alebo ho použite studený do šalátov. Olej skladujte vždy v tme a najlepšie v chladničke. Nesprávne skladovaný alebo zlikvidovaný ľanový olej sa môže za určitých okolností samovznietiť.
Náš tip
Zdravé vlastnosti oleja môžete zvýšiť, ak ho konzumujete s potravinami, ktoré obsahujú bielkoviny.
Organický ľanový olej alebo konvenčný?
Niektorí spotrebitelia považujú ekologické výrobky za menej jemné v porovnaní s konvenčnými. Existujú však aj potraviny bez ekologického označenia, ktoré majú zodpovedajúcu miernu chuť. Najlepšie je venovať pozornosť označeniu.
Spoločnosť Stiftung Warentest porovnala v roku 2015 organické a konvenčné potraviny. Najmä natívne organické oleje majú cenné zložky a nenašli sa v nich žiadne pesticídy, ale ďalšie sporné zvyšky, ako napríklad kritické minerálne oleje.
Ľanový olej s tvarohom: Krém zjemnite olejom a podávajte ho so zemiakmi. (Zdroj: HeikeRau/Getty Images)
Zemiakové zemiaky dolaďte tvarohom s ľanovým olejom
Ak nechcete každý deň konzumovať lyžicu čistého ľanového oleja, môžete ho trochu pridať napríklad do kvarku. Obzvlášť chutné sú zemiakové šupky s tvarohom a ľanovým olejom.
- 400 miligramov cholesterolu:Koľko vajec za týždeň je zdravých?
- Odborníci polemizujú o:maslo alebo margarín?
- Kontroverzné korenie:Škorica pomáha proti vysokej hladine cholesterolu?
Pripravte si bundové zemiaky ako obvykle. Nízkotučný tvaroh zmiešajte s trochou mlieka, kým nemá krémovú konzistenciu. Pridajte trochu pažítky, soľ, korenie a trocha ľanového oleja. Pred podávaním všetko dobre premiešajte s hotovými zemiakmi. Samozrejme môžete urobiť aj bez tvarohu a k zemiakovým plášťom alebo k opečenému bielemu chlebu podávať ľanový olej, ochutený trochou korenia a soli.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.