Údená makrela (údená makrela) - výhody, kalórie a nutričné zloženie
Jedna vec, s ktorou sa väčšina lekárov, dietológov a zdravotníckych pracovníkov všeobecne zhoduje, je pridanie ryby v strave ten váš má nejaké veľké zdravotné výhody. American Heart Association v skutočnosti odporúča zahrnúť do vašej týždennej stravy najmenej dve porcie tučných rýb, aby ste zlepšili zdravie srdca. (1)
makrela Je súčasťou rodiny morských rýb, ktorá obsahuje viac ako 30 rôznych druhov, vrátane populárnych odrôd, ako sú makrela atlantická, makrela tichomorská, makrela španielska alebo makrela kráľovská. K dispozícii je čerstvá aj konzervovaná makrela, ktorá je obľúbená medzi milovníkmi rýb vďaka svojej všestrannosti, chuti a nutričnému profilu. Popularitu tohto druhu rýb okrem toho poskytuje určitý výskum, ktorý naznačuje, že pravidelná konzumácia by mohla pomôcť znížiť krvný tlak a cholesterol, minimalizovať veľkosť pása, chrániť pred depresiou a udržiavať zdravé a pevné kosti.
Zloženie výživy
Makrela patrí do rovnakej kategórie ako losos, tuniak a sleď, čo je druh výživnej ryby s vysokým obsahom bielkovín.
Makrela je výživná potravina, ktorá má vysoký obsah bielkovín, omega-3 mastných kyselín a mikroživín. Makrela tiež obsahuje vitamín B12, selén, niacín a fosfor.
VÝHODY
Pomáha znižovať krvný tlak
Vysoký krvný tlak alebo vysoký krvný tlak je bežný stav, ktorý postihuje milióny ľudí na celom svete. Ak je krvný tlak príliš vysoký, srdce zvyšuje svoju srdcovú frekvenciu v snahe pumpovať krv, čo vedie k zvýšenému riziku srdcových chorôb. Makrela je známa svojou schopnosťou stimulovať zdravie srdca a znižovať krvný tlak.
Výskum to ukázal omega-3 mastné kyseliny znižujú riziko arytmie (nepravidelného srdcového rytmu), ktoré môžu viesť k náhlej smrti.
Štúdia publikovaná v rámci aterosklerózy skúmala účinky konzumácie makrely na organizmus tým, že 12 mužov s vysokým krvným tlakom muselo počas ôsmich mesiacov konzumovať tri dávky makrely denne. To viedlo k významnému poklesu krvného tlaku. (2)
Ďalšia štúdia sa zaoberala výsledkami niekoľkých štúdií a dospela k záveru, že pridanie niekoľkých dávok makrely do vašej stravy denne môže viesť k dlhodobému zníženiu krvného tlaku. (3)
Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu
Cholesterol je druh tuku, ktorý sa nachádza v tele. Aj keď potrebujete cholesterol, ten, ktorý je v krvi prítomný v príliš veľkom množstve, môže spôsobiť zúženie a kôrnatenie tepien. Zahrnutie makrely do vašej každodennej stravy môže pomôcť zlepšiť zdravie srdca znížením hladiny cholesterolu.
V štúdii, do ktorej bolo zapojených 15 dobrovoľníkov, sa zistilo, že konzumácia makrely po dobu dvoch týždňov znižuje hladinu triglyceridov a celkový cholesterol v krvi. (4) Medzitým sa iná štúdia v Indii zamerala na stravu 1 000 dospelých a zistila, že priemerné hladiny cholesterolu u konzumentov rýb boli nižšie ako u tých, ktorí ryby nekonzumovali. (5)
Pomáha bojovať proti depresii
Makro je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, zdravý typ tuku, ktorý je spájaný s radom pôsobivých zdravotných výhod. Niektoré nedávne výskumy dokonca zistili, že omega-3 mastné kyseliny môžu byť dokonca schopné chrániť pred depresiou.
Recenzia publikovaná v časopise CNS Neuroscience & Therapeutics sa zamerala na výsledky troch štúdií a zistila, že omega-3 mastné kyseliny boli schopné znížiť depresívne príznaky až o 50 percent u osôb s veľkou depresiou, bipolárnou poruchou a veľkou depresiou u detstva. (6) Okrem toho ďalšie štúdie zistili súvislosť medzi zníženým príjmom omega-3 mastných kyselín a depresívnymi príznakmi. (7, 8)
Posilňuje kosti
Rovnako ako u iných druhov rýb, aj makrela je dobrým zdrojom vitamín D.. Vitamín D je dôležitá živina, ale môže byť výzvou, ako uspokojiť potreby tela bez absencie doplnkov. V skutočnosti sa odhaduje, že asi 50% svetovej populácie má nedostatok vitamínu D. (9)
Vitamín D je kľúčom k mnohým aspektom zdravia, ale je obzvlášť dôležitý, pokiaľ ide o zdravie kostí. Pomáha metabolizovať vápnik a fosfor a je nevyhnutný pre podporu silnejšieho rastu kostí. (10) Podľa štúdie uskutočnenej v roku 2013 majú navyše ženy po menopauze s nízkou hladinou vitamínu D v krvi vyššie riziko krehkosti kostí a vyššie riziko zlomenín v porovnaní s ženami s dostatočným príjmom vitamínu. D. (11)
Podporuje chudnutie
Makrela je bohatá na zdravé tuky a bielkoviny, čo odstraňuje pocit hladu a pomáha vám pri chudnutí. Štúdie zistili, že bielkoviny aj tuky znižujú hladinu grelínu, hormónu stimulujúceho hlad, viac ako sacharidov. (12) Výskum tiež ukazuje, že diéty s vysokým obsahom bielkovín môžu zvýšiť saturáciu, ako aj termogenézu alebo množstvo kalórií spálených telom po jedle. (13)
Makrela môže minimalizovať bolesť a zápal v dôsledku artritídy
Reumatoidná artritída je zápalový stav, ktorý postihuje kĺby. Stáva sa to, keď imunitný systém omylom napadne tkanivá, spôsobí bolestivé opuchy a nakoniec môže viesť k erózii kostí a deformácii kĺbov. Veľmi častý a považovaný za výsledok genetiky, ktorý postihuje viac ako 1,3 milióna Američanov, z ktorých asi 75% sú ženy (14).
Je tiež známe, že mastné ryby, ako napríklad makrela, znižujú bolesť a stuhnutosť spôsobenú zápalom a možno ich považovať za dobrý doplnok liekov proti bolesti.
riziká
Ukázalo sa, že makrela má vysoká hladina ortuti, ktoré môžu byť vo veľkých množstvách nebezpečné a môžu dokonca spôsobiť otravu ortuťou. Španielska makrela môže mať vysoké množstvo ortuti a mala by sa konzumovať v obmedzenom množstve, najmä u dojčiacich alebo tehotných žien. (15)
Okrem toho by mali pozorne sledovať príjem ortuti, aby sa znížilo riziko oneskorenia vývoja plodu a vrodených chýb. Niektoré druhy makrely, ako napr Atlantická makrela, ak majú nízky obsah ortuti a je bezpečné ich zahrnúť do stravy počas tehotenstva, mali by sa ryby v rámci zdravej a vyváženej stravy obmedziť na jednu alebo dve dávky týždenne. (16)
Aj keď je makrela spojená s mnohými zdravotnými výhodami, nie všetky druhy makrely sú prospešné pre vaše zdravie. Vlastne, macroul rege je bohatý na ortuť a je priamo na zozname rýb, ktoré by ste nikdy nemali jesť. (17)
Aj keď sa makrela dá kúpiť čerstvá z rybích trhov, nákup konzervovaných potravín je pohodlná a obľúbená voľba. Ak sa rozhodnete pre nákup konzervovaných potravín, vyberte si značku, ktorá používa škatule bez obsahu bisfenolu A (BPA), aby sa zabránilo toxickým účinkom BPA. Väčšina konzervovaných potravín je navyše často konzervovaná vo veľkom množstve soli, preto rybie konzervy pred jedlom dobre vypustite a opláchnite. Konzervy sú zvyčajne bohaté na sodík, ktoré môžu prispieť k vysokému krvnému tlaku a ďalším zdravotným problémom u niektorých jedincov.
Je dôležité vedieť, že stavridy, makrely, stavridy, tri druhy rýb, ktoré sa bežne používajú na prípravu sushi, nemajú s makrelou nič spoločné. V skutočnosti patria úplne k iným rodinám rýb.
Niektorí ľudia taký môžu mať Alergická reakcia loviť ryby a mali by sa vyhnúť konzumácii makrely. Makrela je tiež potravina, ktorá môže spôsobiť toxicitu histamín, forma otravy jedlom, ktorá môže viesť k príznakom, ako je začervenanie tváre a tela, nevoľnosť, bolesti hlavy a opuchy. (18) Ak sa u vás po konzumácii makrely vyskytnú akékoľvek nežiaduce reakcie alebo príznaky alergické na potraviny, mali by ste prestať používať a poradiť sa so svojím lekárom o správnej diagnóze.
Pomáha znižovať krvný tlak
Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu
Pomáha bojovať proti depresii
Dobrý zdroj vitamínu D.
Podporuje chudnutie
Makrela môže minimalizovať bolesť a zápal v dôsledku artritídy