Údené mäso - recept

Recept na údené mäso sa zmení na chutnú mäsovú polievku a hlavné jedlo v jednom.

65 min., Celkový čas
10 minút čas na prípravu
55 minút Čas varenia

1. Vo veľkom hrnci priveďte do varu 2,5 až 3 litre vody. Údené mäso (Údené mäso) - pridajte polievku zelenú bobkový list, korenie a soľ.
2. Varíme na miernom ohni 50 - 55 minút na miernom plameni.
3. Polievku precedíme, privedieme k varu a zredukujeme v nej požadovanú polievku. Mäso nakrájajte na veľmi tenké plátky a podávajte.

Tu vám vysvetlíme, ako si môžete sami údiť mäso.

PODOBNÉ RECEPTY

ŠŤAVOVÉ MÄSO

Šťava z mäsa je obľúbeným hlavným jedlom, ktoré chutí veľmi lahodne. Recept na to je veľmi jednoduchý.

Kmínová pečienka

S kôrou alebo bez nej je pečená rasca jednoducho súčasťou skutočného občerstvenia. Recept sa môže podávať teplý alebo studený.

STYRIAN ROOT FLESH

Štajerské koreňové mäso je ideálnou domácou kuchyňou pre celú rodinu. Recept z mäsa a zeleniny v jednom procese varenia.

PLNENÝ TURECKO

Plnená morka je skvelé sviatočné jedlo. S týmto receptom prinesiete obednému stolu radosť.

POĽOVNÍCKE CHIPS

Vynikajúci lovecký rezeň je vždy obľúbený. Recept je pripravený s hubami.

STYRSKÉ HOVÄDZIE

Štajerský chren je varené bravčové mäso s koreňovou zeleninou. Recept sa zvyčajne podáva so zemiakmi.

Komentáre používateľov

A opäť žiadna príloha k mäsu? - Aha - pre mäsové tigre, opak vegánov, prípadne nazývaných Meatians alebo Carnians.
Ideálnym doplnkom polievky by bol vždy rolovaný jačmeň. Okrem toho by som uvaril niekoľko údených rožkov, pretože chuť G'selchten je niekedy dosť slabá. A aspoň pár varených zemiakov s každou prílohou.

Presne Gabriele! Táto „polievka z celej ruky“ je u nás hitom. K údenému mäsu uvarím vyváľaný jačmeň, neskôr pridám na kocky nakrájané zemiaky a korene pokrájam na malé kúsky. Ak to má byť hlavné jedlo, mäso sa pokrája na malé kúsky a pridá sa do polievky.

Panónsky, myslel som niečo iné ako vy:-) strúhaný jačmeň nie je stočený jačmeň, ale pevné cesto na cestoviny, ktoré sa strúha na hrubej strane strúhadla (väčšinou sa vyrába, keď vám zostane vajce a múka, napríklad po chlebe). v maďarsku existuje niečo podobné, čo sa nazýva tarhonya. s rolovanym jacmenom je to uz u nas ritschert.

Mám rada túto polievku s mrkvou a vyprážanými zemiakmi a event. Pažítka. A údená vec z predlaktia. Napríklad k pyré a zelenému šalátu alebo na studeno s horčicou a chlebom a kyslými uhorkami.

Poznám aj túto polievku - pridávam jemne praženú krupicu, ktorá potom už nenadúva. Polievka je veľmi obľúbená.

Takto som údenú polievku ešte neskúšal, polievku bez koreňovej zeleniny si väčšinou dávam na nalievanie šošovice alebo na varenie šunky za šunkou.
Zajtra to vyskúšam a použijem na prípravu polievky rollgestar

Nikdy som z prevarenej vody nerobila polievku. To príliš chutí ako údené jedlo.

pre nás je to „údená polievka“, ktorá sa tradične konzumuje so strúhaným jačmeňom. Rád ich používam aj na dochucovanie ritschertovej alebo šošovicovej zeleniny.

Ale iba ak do vody pridáte príliš veľa soli. Vodu vôbec nesolím, dochutená je až na konci.

Môžem s tebou iba súhlasiť, táto polievka mi príde príliš pikantná, neviem si ju predstaviť ako „polievku“ v pravom slova zmysle.

Polievka je buď nakvapkaná, alebo nakrájam zemiaky na malé kocky, tiež trochu údeného mäsa, trochu rasce a celé to rozšľahám s múkou a kyslou smotanou. Takže mám dobrú krémovú polievku Ennstaler.

Údené jedlo si varíme iba sami na Veľkú noc. Vždy si musíme vziať so sebou teplé zemiaky, kyslú kapustu a chren.

Ak údený štvorec (foto) dusíte 2,5 hodiny, je vysušený od kostí. Nechal by som to strmé maximálne 45 minút.

V mojom detstve sa Veľká noc tradične varila a „údená polievka“ sa na obed zvyčajne podávala s polievkovými rezancami. Valcovaný jačmeň atď. S nami nikdy nešiel dobre.

---