Sarmale s hovädzím alebo limetkovým listom
Sarmale s hovädzím alebo limetkovým listom Spravím to väčšinou v lete a na jeseň s čerstvými listami a teraz som natočil aj video. Ako sú vyberané listy, ako sú obarené pre sarmale? Ako sa vyrába zloženie pre sarmale, aké korenie sa používa? Ako zabaliť sarmales?
Teraz ti napíšem recept podrobne a viackrát som fotil, sú rôzne okamihy, keď som sarmales vyrobil s vínnym a lipovým lístím. Bola som na hore s manželom a Totosii (naše šteniatka, 2 zlaté retrievery, ktoré zbožňujeme) a zhromaždila som tymián, šokujúce kvety, jedľové púčiky a cestou dole som našla lipový list a nejaké zelené vlašské orechy. Spravila som chutný zelený orechový džem 🙂
Ja som vtedy urobila sarmale, ale urobila som ich málo a mala som aj hostí, takže apetít neutíchal. Po 1 týždni som opäť robil sarmale, ale len s listami viniča, keď som natáčal. Ďalej som pripravila lasagne, papriku, cuketu a plnené paradajky, ale aj vynikajúci jogurtový koláč. Jogurtový koláč som urobila za 8 minút, pretože sa na karte minul videopriestor 🙂 Uvidíte, keď zverejním filmy 🙂
Recepty som vtedy nestihol zverejniť, pretože 2 hodiny po tom, čo som všetko dokončil, mi zomrela mama. Rozprával som sa s dievčaťom na FB a v jednej chvíli mi povedala, že sa moja mama necíti dobre a po pár minútach oznámila, že je mŕtva. Na druhý deň som urgentne odišiel do Rumunska. Viac vám nepoviem, tí, ktorí stratili milovaného človeka, to chápu.
Tento recept píšem so slzami v očiach, pretože mama ma naučila variť. Je to recept mojej mamy na sarmale a mama sa to zase naučila od svojej babičky. Len babka ešte žije, to je všetko, má 86 rokov a ostala nám len jej. Nech mu Boh dá zdravie!
Nerobím sarmalute, nerobím ich malé ako klinec, ale veľké, už sa neviem dočkať, kedy ich zvestujem. Zo zloženia urobeného s 1 kg mäsa vyberiem asi 70 - 80 sarmale. Mama mi za to vynadala a smiala sa mi.
Matka, Boh jej odpustil, ich zmenšila a babka ešte menšie. Moja mama vyrobila po 200 sarmales a moja stará mama ich urobila veľmi malé, asi 300 🙂 Keď som bol v Rumunsku, vyrobil som zloženie sarmales a vzal som všetko na svoju matku, aby mi ich zabalila. Urobil som si domáce úlohy a potom som išiel po plnku od matky, potom som to uvaril.
Odteraz už na 2. poschodí nie je nikto, tak urobím sarmale veľkú ako dlaň 🙁 Offf!
