Údeniny - kalórie; Kalorická tabuľka - výživa ✓

Údeniny - kalórie

Koľko kalórií sú kúsky klobásy?

Klobásové rezne sú predrezané klobásové výrobky, ktoré sú vhodné na konzumáciu.

Tieto údeniny sa väčšinou používajú ako polevu na chlieb, ktorý sa čerstvo krája krájačom v mnohých mäsiarstvách a niekedy aj v supermarketoch.

V potravinárskom priemysle sa údeniny vyrábajú a predávajú vo veľkých kusoch. V reštauráciách ho možno niekedy nájsť ako studený tanier.

Klobásy používané na údeniny sú varené klobásy, ako je žltá klobása, pivná šunka alebo suchá klobása, ako je saláma. Šunka sa tiež používa ako príloha k zelenine a ovociu. Dokonale sa hodia k špargli a melónom.

Kalorický stôl: údeniny

Jedlo	množstvo	Kalórie (kcal)	Kilojoulov (kJ)
Kalórie horskej šunky	100 g	111 kcal	468 kJ
Kalórie z pivnej šunky	100 g	189 kcal	787 kJ
Bresaola kalórie	100 g	167 kcal	699 kJ
Ušľachtilé salámové kalórie	100 g	340 kcal	1412 kJ
Kalórie zo šunky z hydinového piva	100 g	158 kcal	659 kJ
Hydinové mortadella kalórie	100 g	171 kcal	709 kJ
Hydinové salámové kalórie	100 g	362 kcal	1501 kJ
Kalórie z hydinovej klobásy	100 g	246 kcal	1030 kJ
Kalórie z kuracích pŕs	100 g	107 kcal	452 kJ
Kalórie z kuracích pŕs rolády	100 g	108 kcal	452 kJ
Kuracie údené bravčové kalórie	100 g	104 kcal	440 kJ
Kalórie zo šunky z hickory	100 g	111 kcal	468 kJ
Šunkové kalórie	100 g	280 kcal	1170 kJ
Drevárska šunková kalória	100 g	227 kcal	946 kJ
Kalórie zo šunky	100 g	267 kcal	1116 kJ
Kaiserjagdwurst kalórie	100 g	150 kcal	625 kJ
Kasslerove kalórie	100 g	145 kcal	608 kJ
Varená šunková kalória	100 g	125 kcal	528 kJ
Kalórie z pobrežnej šunky	100 g	177 kcal	737 kJ
Kalórie z lososovej šunky	100 g	245 kcal	1026 kJ
Vidiecka šunková kalória	100 g	113 kcal	477 kJ
Leberkäse kalórie	100 g	255 kcal	1069 kJ
Lyonské kalórie	100 g	259 kcal	1084 kJ
Mettové kalórie	100 g	207 kcal	882 kJ
Mini salámové kalórie	100 g	548 kcal	2318 kJ
Mortadella kalórie	100 g	202 kcal	840 kJ
Orechová šunková kalória	100 g	123 kcal	519 kJ
Kalórie z parmskej šunky	100 g	250 kcal	1058 kJ
Paprikové salámové kalórie	100 g	327 kcal	1358 kJ
Kalórie z klobásy z koňa	100 g	242 kcal	1020 kJ
Kalórie prosciutto	100 g	108 kcal	456 kJ
Kalórie z morčacích pŕs	100 g	106 kcal	448 kJ
Kalórie z morčacích pŕs	100 g	107 kcal	452 kJ
Roláda z kalórií z morčacích pŕs	100 g	107 kcal	452 kJ
Morčacie salámové kalórie	100 g	315 kcal	1332 kJ
Kalórie z morčacej šunky	100 g	166 kcal	699 kJ
Hovädzie salámové kalórie	100 g	235 kcal	980 kJ
Šťavnaté šunkové kalórie	100 g	109 kcal	458 kJ
Salámové kalórie	100 g	340 kcal	1430 kJ
Salámový parmezán kalórie	100 g	398 kcal	1651 kJ
Šunka mäsová klobása kalórie	100 g	277 kcal	1146 kJ
Šunkové kalórie	100 g	121 kcal	508 kJ
Šunková klobása kalórie	100 g	123 kcal	521 kJ
Šunková klobása kalórie	100 g	263 kcal	1100 kJ
Šunka klobása paprika kalórie	100 g	99 kcal	417 kJ
Schwarzwaldská šunková kalória	100 g	243 kcal	1014 kJ
Pečené bravčové kalórie	100 g	128 kcal	540 kJ
Kalórie zo šunky Serrano	100 g	212 kcal	889 kJ
Slnečná šunka kalórie	100 g	116 kcal	448 kJ
Opečená šunková kalória	100 g	108 kcal	455 kJ
Kalórie z klobásy z tureckej šunky	100 g	162 kcal	676 kJ
Jalovcová šunka kalórie	100 g	111 kcal	468 kJ
Kalórie zo šunky z vlašských orechov	100 g	102 kcal	431 kJ

Uchovávanie a skladovanie

Zaobchádzanie s údeninami - mali by ste tomu venovať pozornosť!

Pretože klobása patrí medzi rýchlo sa kaziace potraviny, nemožno ju uchovávať dlhšie ako niekoľko dní, a to ani vtedy, ak je správne uložená v chladničke. Napríklad varené a mäsové klobásy, mortadella a pivná šunka by sa mali spotrebovať maximálne do troch dní. Saláma môže trvať až päť dní.

Tieto čísla sú však iba orientačné. Spravidla by sa malo nakrájané mäso pred konzumáciou skontrolovať, či nemá vôňu a chuť. Nepríjemný zápach, zmena farby alebo mastný povrch poukazujú na skazený tovar.

Najlepšie je preniesť si údeniny doma, pevne ich zabaliť a uložiť do dolnej časti chladničky, pretože táto oblasť je na mnohých zariadeniach stále najchladnejšia.

Dáva zmysel vytiahnuť z chladničky iba potrebné množstvo údenín. Ak údeniny zostanú dlho na stole a prídu do styku s teplom, urýchli sa tým proces znehodnotenia.

Najmä v letných teplotách by ste si mali uvedomiť, že čerstvé údeniny sa môžu pokaziť krátko po ich kúpe. Chladná taška môže byť preto užitočná na prepravu.

Okrem toho by ste mali venovať pozornosť dátumu minimálnej trvanlivosti, aj keď ten slúži iba ako pomôcka. V prípade nepriaznivého skladovania alebo dlhej prepravy môže dôjsť k predčasnému znehodnoteniu.

Fakty o zdraví a výžive

Nutričné ​​hodnoty a prísady - Aké zdravé sú klobásy?

Ak sa chcete stravovať zdravo, mali by ste sa v údenín intenzívnejšie zaoberať nutričnými hodnotami. Pretože sa v závislosti od odrody môžu navzájom veľmi líšiť, a preto stoja v ceste zdravej výžive.

Niet sa čomu čudovať, pretože vďaka obsahu tuku je klobása predovšetkým roztierateľná. Ak sa uchýlite k údeninám, ako je varená šunka, lososová šunka alebo morčacie prsia, môžete ušetriť veľa kalórií a žiť viac pri vedomí postavy.

Mortadellu alebo salámu by ste naopak mali konzumovať iba s mierou, pretože obsahujú oveľa väčšie množstvo tuku. Toto studené mäso preto nie je vhodné na dlhodobú konzumáciu.

Čo sa týka výživy, údeniny poskytujú dôležité výživové hodnoty, ako sú vysoko kvalitné bielkoviny, ľahko použiteľné železo alebo vitamín B12. Bravčové výrobky sú tiež výborné na udržanie rovnováhy vášho vitamínu b1. Naproti tomu hovädzie výrobky obsahujú veľa zinku.

Pri výrobe klobásy sa zvyčajne používajú menej kvalitné časti mäsa, to znamená nie čisté mäso zo svaloviny, ale ďalšie spojivové tkanivo, vnútornosti a tuk.

Bohatý na bielkoviny

Klobásové údeniny neobsahujú takmer žiadne sacharidy, ale aj tak sa považujú za optimálny zdroj energie. Dôvod spočíva vo vysokom obsahu bielkovín. Z tohto hľadiska je veľmi produktívna najmä hydinová klobása.

S až 20 gramami bielkovín na 100 gramov údenín necháva za sebou takmer všetky ostatné druhy. Varená šunka je alternatívou k hydinovej alebo morčacej klobáske a dodáva vám tiež veľké množstvo bielkovín.

Aj keď môžu byť údenín zdravé vďaka obsahu bielkovín, je potrebné vždy brať do úvahy obsah tuku. Ak je príliš vysoká, odporúča sa znížená spotreba.

Alternatívne je možné použiť aj chudé údeniny. Ak sa stále nechcete zaobísť bez mortadelly a salámy, máte možnosť použiť lahôdkové alebo lahôdkové varianty.

Týmto studeným rezom zvyčajne získate nižší obsah tuku, pretože má vyšší obsah mäsa.

Prepojení poradcovia

Viac informácií o tejto téme nájdete v nasledujúcich súvisiacich príručkách:

---