Údeniny z franských farmárov údené - 1 pár údených výrobkov z klobásy FleischFischFertig HofladenBOX
popis
Vyrobené podľa starej rodinnej receptúry s použitím iba prírodných surových korení !
Údajový list produktu pre údené franské klobásy
Údené franské klobásy sú ťažko nakrájané surové klobásy. Váš aromatický tón získate z jemne mletého korenia, muškátového orieška a durínskeho majoránu. Sú skvelým občerstvením medzi tým, stačí si ho vziať so sebou, vybaliť a zahryznúť alebo dokonca zohriať v dusených pokrmoch.
Sú to vynikajúce cestovné opatrenia medzi tým ako malé občerstvenie.
Stručné informácie o výrobe
Ako surovinu pre našu údenú klobásu používame chudé bravčové brucho a bravčové plece. To otočíme so soľou a korením cez mlynček na mäso. Potom mäsovú zmes dobre premiešame a plníme do prírodných čriev. Potom sa klobásy nechajú niekoľko hodín sčervenať, potom vstúpia do dymu z bukového dreva po dobu 1 - 2 dní, kým nedosiahnu svoju zlatožltú farbu, a potom sa v predaji ihneď dymovo čerstvé.
Zloženie:
Zloženie: bravčové mäso 97%, dusitanová soľ (kuchynská soľ, konzervačná látka E 250), korenie, glukózový sirup, dym z bukového dreva
Deklarácia množstva (QUID)
100 g obsahuje v priemere:
• cca 120 g bravčového mäsa
1 pár váži približne 170 g
Vyhlásenie podľa LMIV
Nutričné informácie na 100 g:
Výhrevnosť 1341 kJ - 324 kcal
z toho nasýtené mastné kyseliny 11,8 g
Sacharidy * 0,1 g
z toho cukor * 0,1 g
Prísady vo výrobku:
Konzervačný prostriedok - E 250
Skladovanie a trvanlivosť
Klobásy by sa mali skladovať na suchom a chladnom mieste. Pre získanie plnej arómy odporúčam párky pred jedlom rozbaliť a nechať ich dýchať na vzduchu asi 5-6 hodín.
Vlastnosti produktu
Druh mäsa: bravčovéKategória: mäsoPôvod: FrankyRegión: Franky
| Alergény: | žiadny |
| Štýl stravovania: | Bez lepku, bez laktózy, bez fosfátov |
| Balenie: | povysávať |
Informácie o predajcovi
Sme rodinný podnik z krásneho Steigerwaldu v Stredných Frankách. Dachsbach sa nachádza medzi Norimbergom a Würzburgom neďaleko Neustadt an der Aisch.
Naše výrobky sú vyrábané ručne s láskou a vášňou. Nemáme hromadnú výrobu.
Naše prémiové mäso získavame výlučne od regionálnych spoločností, ktoré zabezpečujú dobré životné podmienky zvierat. Mimoriadny význam pripisujeme tiež prvotriednej kvalite našich korenín a prísad.
Naše výrobky sú zadarmo látok zadržujúcich farbu, glutamátu (látky zvyšujúce chuť), spojív alebo emulgátorov. Lepok sa do našich výrobkov pridáva iba prostredníctvom piva cez jačmeň. Jedlá soľ, ktorá sa používa na konzervovanie, sa používa na udržanie chutnej červenkastej farby mäsa.
S našimi výrobkami môžete ochutnať to, čo je uvedené na štítku! Sú pikantné s tým istým „nakopnutím“. Ručná práca, tradícia a inovácie formujú náš sebaobraz.
Günther je mäsiarsky majster v spoločnosti. V roku 1988 zložil majstrovskú skúšku v Augsburgu. Willi sa stará o obchodné záležitosti manufaktúrnej dielne.
Franky sú známe svojou rozmanitosťou údenín. Špecializujeme sa na malý sortiment, ktorý rozširujeme o sezónne špeciality.
Naše rasce sa vyznačuje intenzívnym dochucovaním tými najlepšími ingredienciami. Výborne sa hodí k výdatnému občerstveniu, ale poteší aj vyprážanými zemiakmi. Ponúkame tiež naše korenené bruško (franská veranda s rozmarínom).
Naše pečivo (v iných regiónoch známe ako mleté mäso, mleté mäso alebo raňajkové mäso) spolu s čerstvým kôrkovým chlebom je skutočnou lahôdkou. Chute chilli, chrenu, horčice a zeleného korenia sú intenzívne, ale nepôsobia rušivo.
Naše špeciality z pečeňovej klobásy, ako je pečeň Silvaner (tiež k dispozícii individuálne k vínu!), Pečeňové paté, chilli a brusnicová klobása, sú dokonalým doplnkom aperitívu, ale chutia aj k ľahkému občerstveniu.
Naše franské špeciality s tmavým pivom sú nové. Potešenie nielen pre milovníkov piva.
Náš sortiment dopĺňa šunka, klobásy a špeciality z diviny údené na bukovom dreve.
Zamotávame sa pre vás s vášňou - vaši Wurschtler Günther a Willi Schlegel
Info:
V závislosti na teplote okolia, v ktorej sa výrobky momentálne skladujú, môže byť želatínová hmota okolo klobásového produktu tekutá. Nádoby odporúčame pred konzumáciou niekoľko hodín odložiť v chladničke, aby želatína stuhla. Je to prirodzený proces, ktorému želatína podlieha. Podľa teploty prostredia je to kvapalina alebo tuhá látka. Toto nepredstavuje chybu kvality.