Udržateľné poľnohospodárstvo Steve Solomon, Ako na záhrade, keď to bude dôležité (čítanie poznámok)
Pondelok 17. októbra 2011
Steve Solomon, Záhradníctvo, keď to bude dôležité (čítanie poznámok)
Podnadpis: Ako pestovať zeleninu v ťažkých časoch
Kapitola 1. Úvod
Nastávajú ťažké časy
Čoskoro bude všetko na báze ropy nákladnejšie: palivo, jedlo, oblečenie, doprava, kúrenie domov atď. Ľudia v priemyselných krajinách budú čeliť poklesu kúpnej sily. Mnohí na tieto výzvy reagujú výrobou vlastných potravín.
V miernych oblastiach možno zeleninu pestovať s malým alebo žiadnym zavlažovaním.
Iba zeler a karfiol potrebujú výnimočnú úrodnosť pôdy.
Zeleninové záhrady, ktoré začínajú semienkami z farebných obálok, nie sú úspešné, pretože obchodníci so semenami nie sú vždy čestní.
Na výrobu všetkej zeleniny, ktorú dospelý človek potrebuje rok, je potrebných asi 70 metrov štvorcových záhrady.
Po štyroch rokoch musí byť pôda využívaná na výrobu zeleniny zatrávnená, aby sa obnovila plodnosť.
Kapitola 2. Základné informácie
Čo znamená poľnohospodárstvo?
a) eliminujeme divo rastúce rastliny;
b) pestujeme to, čo chceme pestovať;
c) umiestnime rastliny tak, aby neexistovala konkurencia o jedlo;
d) udržiavať voľne rastúce rastliny mimo;
e) urobíme pôdu úrodnejšou a vlhkejšou ako v prírode.
Zelenina nerastie v obyčajnej pôde, ale v najúrodnejšej pôde, akú máme.
Zelenina s minimálnymi požiadavkami: mrkva, paštrnák, repa, čakanka, popínavá fazuľa, lopúch, kapusta, väčšina bylín, repa, kozia brada.
Stredná zelenina: artičoky, bazalka, ružičkový kel, brokolica, neskorá kapusta, zeler, sladká kukurica, uhorka, baklažán, cesnak, obrovská gulia, hlávkový šalát, cibuľa, reďkovka, rutabaga, zemiaky, špenát, paradajky, vodný melón, Turecká repa.
Zelenina s vysokými požiadavkami: špargľa, čínska kapusta, melón, karfiol, pór, jarný špenát, jarná repa. Spravidla sa to deje rýchlo.
Kompletný vzorec organických hnojív (FOC):
- 4 diely celozrnnej múky (alebo 3 diely celozrnnej múky + 1 diel krvnej múky)
zmiešané s
- 1/4 dielu poľnohospodárskeho vápna
a
- ¼ sadrová časť (ak nepoužívate sadru, zdvojnásobte poľnohospodárske vápno)
a
- ½ drvenej dolomitovej časti.
„Časti“ sa počítajú v jednotkách objemu, nie hmotnosti. Ako múku sa dá hlavne použiť odpad z lisu na olej. Ak sa vyberie medzi vápnom a dolomitom, je uprednostňovaný dolomit. Krvná múka je vedľajším produktom bitúnku.
Na kyslosti pôdy v malých záhradách nezáleží. Ak sa k pôde dostanú správne doplnky, časom sa to napraví.
Aplikácia chemických hnojív je veľmi nebezpečná z niekoľkých dôvodov:
a) je veľmi ľahké spáliť zeleninu prekročením optimálnej dávky;
b) sú príliš čisté, preto neúplné a nevyvážené vo vzťahu ku komplexným potrebám rastlín;
c) sa príliš rýchlo rozpúšťa v pôde.
Kvalita hnoja použitého na kompost závisí od kvality krmiva pre zvieratá.
Hlinitú pôdu možno pre pestovanie zeleniny postupne získavať, ak sa do nej pravidelne zapracováva organická hmota. Najjednoduchší spôsob, ako hlinitú pôdu jemne upraviť, je pred kopaním rozotrieť ročnú vrstvu kompostu s hrúbkou 2 - 3 cm. O niečo nákladnejšou metódou na vylepšenie ílovitej pôdy je položenie vhodnej pôdy dovezenej odinakiaľ.
Rast rastlín prebieha v noci. Dozrievanie ovocia (čo je tiež druh rastu) prebieha celú noc.
Klíčenie mnohých druhov zeleniny prebieha, iba ak je dostatočne teplé. Preto musí mať záhradník teplomer pre pôdu.
Kapitola 3. Nástroje a práce
Rýľ, rýľ, motyka - po nákupe vždy naostrite.
Na starostlivosť o záhradu s rozlohou 1 000 m² potrebujete iba 4 náradie:
a) špongia;
b) poter;
c) hrable;
d) pilník na ostrenie rýľa a motyky.
Kvalitné nástroje nie sú lacné, ale ukazujú sa ako najlepšia dlhodobá investícia.
Rýľ je ideálny na spracovanie zhutnenej pôdy, ktorá sa už dlho nepoužíva na zeleninu.
Nástroje s krátkym chvostom sú ideálne pre jednotlivcov do 1,5 m alebo na vkladanie do kufra a na táborenie. V záhrade používajú ľudia normálnej výšky nástroje s dlhým chvostom.
Všeobecne platí, že čím kvalitnejšia je oceľ, tým môže byť ostrejšia a tým dlhšie ostáva ostrá. Na druhej strane, čím je oceľ tvrdšia, tým ľahšie sa štiepi. Preto záhradné náradie nie je vyrobené z najlepšej možnej ocele, ale z ocele strednej kvality.
Je nemožné si uvedomiť kvalitu nástroja vyrobeného z ocele inak, ako v závislosti od značky a miesta, kde sa nákup uskutočňuje. V opačnom prípade neexistuje rozumný spôsob, ako odlíšiť kvalitný predmet od dobrého koša.
Jedným zo spôsobov, ako zistiť, aká dobrá je oceľ v nástroji, je vyhodnotenie rýchlosti ostrenia: ak sa rýchlo ostrí, je nekvalitná, ak sa ostro ostrí, je pravdepodobne dobrá.
Pri zakladaní zeleninovej záhrady je potrebná prísna orba, aby sa zničila ornica, najmä ak ide o pastvinu alebo trávnik. Potom sa všetko robí ručne, zem je rozdrvená rýľom.
Neexistuje nič také ako najlepší spôsob úpravy zeleniny v záhrade. Vyvýšené záhony sú vhodné pre určité rastliny (zvyčajne malé): mrkva, hlávkový šalát, trpasličí hrášok, zakrslé fazule, červená repa, brokolica, uhorky, kapusta). Ostatné (najmä tie, ktoré majú silné korene: melóny, tekvica), sa radšej pestujú bez zvláštnych úprav.
Žiletky sú veľmi dobré pri záhradníctve bez zavlažovania.
Aby sa zabránilo tvorbe kôr na povrchu vrstiev, najlepšou metódou je obohatenie pôdy kompostom. Zmenou podielu humusu vrstvy oveľa lepšie okysličujú.
Malý trik pri výbere kvalitného náradia: styčný bod medzi poterom (alebo rýľom, lopatou alebo hrabľami) a chvostom, ak je kvalitný, potom je veľmi pravdepodobné, že oceľ, z ktorej je nástroj vyrobený, je kvalitná. Ak je bodom spojenia medzná hodnota, oceľ je určite žalostná.
Nákup kolieska je jedným z najdôležitejších krokov pri záhradníckom náradí. Nesmieme byť skúpy na niečo, čo musí trvať asi 20 rokov. Je dôležité, aby bol fúrik vyrobený z kovu, nie z plastu, a aby zodpovedal telu záhradníka (kto si to musí vyskúšať, či to zvládne bez toho, aby sa sklonil a neriskoval kolená). Kolesá na prepravu betónu sú príliš ťažké a oveľa pevnejšie, ako je potrebné v záhradníctve.
Kapitola 4. Záhradnícke obchody
Je potrebné vyhnúť sa nákupu semien v záhradníckych obchodoch.
Mnoho sadeníc je jednoducho príliš slabých. Vyrába sa v skleníkoch chránených pred vetrom a slnkom a po transplantácii na voľnom priestranstve zaznamenáva šok rozmerov, ktorý ich buď zabije, alebo spomalí ich rast o 1 - 2 týždne.
Predajca etických sadeníc by ich pred predajom presunul do medzipriestoru medzi skleník a pole, na relatívne úkryty, ale aj na relatívnu expozíciu. Týmto spôsobom nie sú sadenice šokované, keď sú úplne vystavené faktorom životného prostredia.
Sadbová pôda sa pripravuje z:
a) 5 l záhradnej pôdy;
b) 2,5 l kompostu.
Zmes je vyrobená v 10 l vedre.
Sadenice sú oprávnené, iba pokiaľ ide o: paradajky, papriky, baklažán. Pre inú zeleninu to nemá zmysel.
Kapitola 5. Semená
Je normálne sa obávať, že bez vody semená zomrú. Ale zakaždým, keď postrekujeme, teplota pôdy klesá, čo spomaľuje postup semien.
Najhorší čas na polievanie je na konci dňa. Najlepšie je to na konci rána, keď môže zem zohriať slnko.
Pre niektoré druhy zeleniny je zber semien taký jednoduchý, že je prekvapujúce, prečo to tak nie je.
Samoopelivé druhy sú stabilné, z generácie na generáciu sú zmeny minimálne alebo žiadne.
Druhy, ktoré musia meniť svoj peľ, sú veľmi slabé, ak to neurobia, takže sa nerozmnožujú. Potrebujú viac pôdy a výber semien sa vykonáva s väčšou zručnosťou.
Niektoré rastliny potrebujú z dôvodu zachovania celistvosti svojich semien určité minimálne množstvo, aby si mohli zachovať svoju špecifickosť. Napríklad kukurica musí byť pestovaná v najmenej 50 exemplároch. Ostatné rastliny potrebujú najmenej 200 exemplárov.
Semená možno rozdeliť na:
a) sušené semená (vytvorené v strukoch, vo zväzkoch, v sušených kvetoch);
b) mokré semená (tvoria sa v šťavnatých plodoch, ktoré sú v čase zrenia ešte vlhké).
Príklady sušených semien: fazuľa, hrášok, šalát, horčica, špenát, repa.
Príklady vlhkých semien: cuketa, tekvica, uhorka, melón, paradajka, paprika.
Kľúčom k získaniu energicky sušených semien je extrahovať semená, keď sú zrelé, a potom zastaviť ich nadmerné sušenie správnym skladovaním.
Kľúčom k intenzívnemu zvlhčeniu semien je nechať ovocie príliš dozrieť, po čom nasleduje extrakcia čo najskôr.
Kapitola 6. Zavlažujeme. alebo nie
Pred rokom 1930 malo málo záhrad elektrinu, takže len málo záhrad zavlažovalo spôsob, akým túto činnosť považujeme dnes. Pred rokom 1880, keď malo 90% Američanov záhradu, boli takmer všetci bez tečúcej vody.
Existujú štyri hlavné príčiny sucha:
a) nesprávna alebo nedbanlivá príprava pôdy;
b) neschopnosť ukladať prirodzené zrážky do pôdy;
c) nepoužitie vhodných metód zadržiavania vody, pokiaľ to nevyžadujú rastliny;
d) sejba väčšieho množstva semien, ako dokáže zúžitkovať voda v pôde.
Ak sa ukáže, že je sucho silné, je potrebné prijať odvážne opatrenie: odstrániť jednu rastlinu z dvoch, bez ohľadu na to, ako malé rastliny boli odstránené. Druhá vec, ktorú musíte urobiť, je „fertigation“ (plodné zavlažovanie). Zistilo sa, že pre rastliny, ktoré sa nenachádzajú v úrodnej pôde, je potrebné dvojnásobné množstvo vody ako pre rastliny v úrodnej pôde.
Hnojenie spočíva v umiestnení živín a vlhkosti tesne pod rastúcu rastlinu. Táto technika je obzvlášť užitočná pre veľké rastliny: paradajky, melóny, uhorky, tekvica.
Hnojenie sa tradične vykonáva čajom z hnoja alebo kompostu.
Kapitola 7. Kompost
V čase písania tohto článku si stále môžete kúpiť materiály, ktoré zvyšujú úrodnosť pôdy. Dá sa však očakávať, že s rastom ceny ropy bude kompostovanie jediným skutočne lacným riešením na zvýšenie plodnosti.
Zvýšenie úrodnosti pôdy je hlavnou starosťou záhradníka.
Kapitola 8. Hmyz a choroby
Pred napadnutím rastliny je už chorá. Predkladatelia ekologického poľnohospodárstva tvrdia, že sa musíme zamerať na pôdu, ktorá, ak je úrodná, pestuje zdravé rastliny. V mnohých prípadoch je tento názor overený. Medzi príčiny chorôb však treba pridať: nepriaznivé počasie a odrody neprispôsobené podnebiu.
Kapitola 9. Čo pestovať. a kedy dorast
Drobné semená ako zeler, bazalka, šťavel a väčšina korenia by mali byť zasiate veľmi plytko, asi 1,25 cm hlboko.
O niečo väčšie semená (špenát, repa) sa vysievajú do hĺbky 2 cm.
Veľké semená (kukurica, uhorky, tekvica) sa vysievajú do štvornásobnej hĺbky.
Zelenina, ktorá sa pestuje najľahšie
Vytvorená zelená kapusta, gulia sú strašne odolné. Kapusta môže znova rásť po noci -14 stupňov Celzia.
Na zabezpečenie dostatku potravy s európskymi obilninami potrebuje rodina viac ako pol hektára. Ak sú obilniny severoamerické (kukurica, slnečnica, fazuľa), stačí celá ručne vyrobená kyslá. Ak sa však pestujú zemiaky, je toho potrebné oveľa menej, pretože na hektár sa dá ľahko vyrobiť 10 ton zemiakov.