Udržateľná výživa - 11 tipov na lepšiu budúcnosť I EcoYou

Udržateľná výživa začína nakupovaním. Väčšina supermarketov v súčasnosti ponúka všetko takmer v každej sezóne. Či už kivi z Nového Zélandu, v zime jahody alebo na jeseň špargľa. Trvalá dostupnosť všetkých potravín sa dnes javí ako samozrejmosť a konzumuje sa naslepo.

Prehľad (Stačí kliknúť)

Úvod do predmetu a základné informácie

Od a výber jedál šetrných k podnebiu môže ušetriť až 50% emisií. Udržateľné a uvedomelé stravovanie znamená aktívnu ochranu životného prostredia. Poďme spolu opäť jesť našu planétu zdravo. Dúfam, že ste s nami. Každé sústo sa počíta.

Udržateľná výživa znamenáStravovať sa tak, aby ekologické, ekonomické, sociálne a zdravotné účinky našej stravy mali čo najpozitívnejší vplyv na naše životné prostredie. Udržateľná strava začína znalosťami globálnych vzťahov a vášho vlastného spotrebiteľského správania.

Trvalo udržateľné nákupné správanie je možné implementovať priamo do každodenného života pomocou jednoduchých tipov. Nielen životné prostredie sa baví udržateľnou stravou, ale aj vaše telo. Aby sa objasnila dôležitosť udržateľnej výživy, najskôr sa pozrieme na niekoľko tvrdých faktov.

Tvrdé fakty pre naše životné prostredie

Spotreba v bezvedomí vedie priamo k deštrukcii životného prostredia - tu je len niekoľko príkladov:

Zvýšené emisie skleníkových plynov
Znečistenie životného prostredia
Ničenie pôdy monokultúrami a zhutňovaním
Nedostatok vody a nedostatok
Zničenie ozónovej vrstvy
Nadmerný rybolov morí
Úbytok druhov rastlín

Katastrofálne Ekologické dôsledky a ničenie prírodných zdrojov je len niekoľko škodlivých príkladov nevedomej výživy. Moja stará mama vždy hovorí: Kvôli mne nemusí z Izraela prichádzať žiadne lietadlo a nosiť mi zemiaky - tiež tu rastú.

Vedomá a udržateľná výživa

Či už jablká z Nového Zélandu, jahody z Čile alebo avokádo z Ameriky. Miestne a regionálne potraviny by mala byť samozrejme prvá voľba. Napríklad so sezónnym kalendárom môžete kedykoľvek priamo skontrolovať, ktoré ovocie a zelenina sú práve v sezóne a dajú sa kúpiť bez výčitiek.

Pri ďalšom nákupe priamo skontrolujte, z ktorej krajiny pochádza produkt, ktorý chcete kúpiť. Ak si nie ste istí, najlepšie je opýtať sa predajcu. Pohľad na to Identifikácia krajiny je už prvým dôležitým a veľkým krokom v otázkach udržateľnej výživy.

Náš Strava by mali byť navrhnuté tak, aby sme svojím nákupným správaním nezhoršili ničenie životného prostredia. Napríklad В Spotreba avokáda nie je vôbec udržateľný. Rastú v Strednej a Južnej Amerike a vyžadujú enormnú spotrebu vody okolo 1 000 litrov na jedno kilo. Výsledkom je extrémny nedostatok vody a znečistenie pitnej vody použitými pesticídmi. Teraz prichádzame k tipom na udržateľnú stravu.

11 tipov na udržateľnú stravu

1. Uvedomenie si vlastného nákupného správania - Udržateľná výživa

Prvým krokom na ceste k udržateľnej výžive by malo byť uvedomenie si svojho vlastného spotrebiteľského správania. Nasledujúce otázky vám pomôžu pri zisťovaní vašej spotreby:

Čo skončí v mojom nákupnom košíku?
Odkiaľ produkty pochádzajú?
Nechal som sa zlákať výhodnými obchodmi a XXL fingovanými balíčkami?
Nakúpim viac, ako potrebujem?
Pozrel som sa bližšie na produkt (ingrediencie, ...)?
Dbám na to, aby som nakupoval s čo najmenším počtom obalov?
Ktoré ovocie a zelenina sú vlastne v sezóne?

Spochybnite svoje nákupné správanie a uvedomte si, ktoré potraviny si vyberiete a prečo

2. Regionálne a sezónne nakupovanie - udržateľná výživa

Udržateľná strava zahŕňa sezónne jedlá a miestne nákupy. Sezónne jedlá jednoducho chutia lepšie, intenzívnejšie, menej umelo a sú plné dobrých surovín. Napríklad slnkom dozreté paradajky z vlastnej záhrady chutia v zime oveľa lepšie ako paradajky bez chuti zo Španielska.

Miestne jedlo znížiť znečistenie ovzdušia a posilniť domáce poľnohospodárstvo. Vďaka sezónnemu kalendáru viete, ktoré ovocie a zelenina sú práve v sezóne. Toto si môžete vziať so sebou, keď idete nakupovať, alebo zavesiť doma v kuchyni. Navštívte farmárske obchody, týždenné trhy, nebalené obchody, organické trhy alebo si prečítajte v supermarkete, z ktorej krajiny produkt pochádza.

To vám umožní vyhnúť sa dlhým letovým trasám Aktívne chrániť životné prostredie rovnako ako posilniť svoj región a tiež urobiť niečo dobré pre svoje telo. Napíšte nám do komentárov, kde nakupujete regionálne a sezónne jedlá.

3. Nákupy s nízkym obsahom plastov - udržateľné stravovanie

Ako už bolo spomenuté, udržateľná výživa začína nakupovaním. Nakupovanie bez plastov nie je vždy také ľahké, pokiaľ nemáte nablízku nebalený obchod. Potom sa samozrejme dá táto úloha zvládnuť jednoducho a predovšetkým udržateľne.

Nebalené výrobky a potraviny sú v supermarketoch výnimkou. Chlieb, rožky, pečivo, ovocie a zelenina sa čoraz viac nakupuje vo veľkom v supermarketoch. Podobne ako na týždennom trhu si ho môžete kúpiť aj bez obalu Siete na ovocie a zeleninu alebo jeden Taška na chlieb Z bavlny sa dá vyhnúť množstvu plastov a odpadkov - kvôli ochrane životného prostredia. Keď ideme nakupovať, máme tieto tašky vždy so sebou.

4. Vegetariánska/vegánska strava - Udržateľná strava

Vegánska strava je výrazne ekologickejšia ako strava so živočíšnymi produktmi. Až 51% všetkých človekom vyrobených skleníkových plynov pripadá na chov zvierat. Obrovské oblasti lesov sú vyňaté z chovu zvierat, zvieratá sú hromadne držané a opovrhované. Krádež a smrť za kúsok mäsa.

Nie, ďakujem, nechcem, aby moje telo bolo cintorínom pre zvieratá. Sme vegáni už pár mesiacov a cítime sa lepšie ako kedykoľvek predtým. Na blogu Iss HappyВ sme našli veľa úžasných inšpirácií a receptov.

Tu je niekoľko faktov, ktoré sú základom celej veci: В

Viac ako 70% poľnohospodárskej pôdy na svete sa využíva na chov zvierat a na kŕmenie zvierat
Na jeden kilogram mäsa je potrebných až 15 500 litrov vody
Jedno kilo mäsa je rovnako škodlivé ako 250 km jazdy
Na získanie 1 kg hovädzieho mäsa je potrebných až 16 g krmiva pre zvieratá
Vedci zistili, že klimatické škody spôsobené iba jedným kilogramom mäsa sa rovnajú približne 36 kilogramom oxidu uhličitého

Faktom je, že prechodom na rastlinnú stravu a vegánsky životný štýl ste Ekologická stopa sa môže ohromne zmenšiť bez veľkých obmedzení! Potraviny, ktoré konzumujeme, majú priamy vplyv na naše životné prostredie. Veľa sa dá dosiahnuť aj pri malých zmenách a krokoch

Nezabudnite nám do komentárov povedať, či ste vyskúšali vegánske jedlá?

5. Zrieknutie sa a bojkot - udržateľné jedlo

Naozaj potrebujeme v zime „čerstvé“ jahody a zemiaky z Izraela? Naozaj potrebujeme v zime nakrájaný melón a šaláty vo veľkých plastových pohároch s plastovými lyžičkami a Co.? Potrebujeme každý deň avokádo, aby sme boli šťastní? Čo tak sa vzdať životného prostredia a vlastného zdravia. Pri niektorých potravinách škodlivých pre životné prostredie je lepšie ich úplne bojkotovať.

Každé potvrdenie je hlasovacím lístkom a s každým nákupom pokračuje do jasných časov. Nákup s čistým svedomím môže znamenať zaobísť sa bez neho. Udržateľná výživa je rozhodnutie, ktoré môže urobiť každý a za ktoré nesieme zodpovednosť všetci. Nie rozhodujú korporácie alebo potravinársky priemysel, ale vy sami rozhodujete o tom, čo kupujete a ako sa stravujete! Aj vy ste stanovili zelenú a udržateľnú značku.

6. Trvalo udržateľné zmrazenie - udržateľná výživa

Udržateľná strava by mala byť nielen neškodná pre životné prostredie, ale tiež neškodná pre naše zdravie. Mnoho výrobkov v supermarkete obsahuje umelé prísady, ako sú arómy, farbivá alebo konzervačné látky. Účelom je zmeniť trvanlivosť a konzistenciu, ako aj chuť jedla. Udržateľná strava by nemala obsahovať umelé látky.

Ak ste niekedy počuli o Clean EatingВ (anglicky: Pure/clean eating), potom viete, že prírodné potraviny neobsahujú prísady a sú pre naše telá omnoho zdravšie. Niektoré potraviny je možné konzumovať aj v zime bez akýchkoľvek konzervačných látok a sú zároveň šetrné k životnému prostrediu.

Praktický tip:° V lete dajte ovocie a zeleninu zmraziť a použite ich v zime. Čerstvo zozbierané paradajky môžete v lete zmraziť a v zime použiť ako čerstvú a chutnú paradajkovú omáčku. Mnoho druhov bobúľ sa dá v lete na zimu jednoducho zmraziť v pohári. Vďaka tomu sa vitamíny a minerály zväčša zachovajú a zostane prirodzená chuť.

Ďalšie možnosti okrem zmrazenia sú: konzervácia, konzervovanie, morenie, morenie, sušenie.

7. Zdravé jedlo - udržateľné stravovanie

Zdravé jedlá pochádzajú z prírody. Ovocie, zelenina, zemiaky, ryža, huby, orechy a oveľa viac. Pretože sa niečo, čo nerastie na strome alebo na kríkoch, darí na zemi alebo na poli, zvyčajne sa vyrába „umelo“. Prírodné potraviny obsahujú veľa dôležitých živín, vitamínov a minerálov a sú prospešné pre zdravie.

Udržateľná strava by preto mala byť prirodzenou formou výživy. Asi 50 až 70% všetkých chorôb v Nemecku súvisí so stravou. Toto číslo ilustruje dôležitosť konzumácie prírodných potravín a redukcie sladkostí, tukov a cukru. Cukor alebo sladidlo je možné nahradiť medom alebo stéviou (rastlinnou).

V Nemecku má nadváhu asi 67% mužov a asi 53% žien. Tomu sa dá účinne zabrániť zdravými potravinami z prírody (napr. Jablkami namiesto čokoládových tyčiniek) a dostatkom pohybu/športu. Na to nie sú potrebné ani tabletky na chudnutie, ani iné magické lieky

To isté platí aj tu: Zvyšovanie povedomia o vlastnej spotrebe je prvým krokom správnym smerom.

8. Domáce tipy na ochranu životného prostredia - udržateľné stravovanie

Hotové jedlá, 5-minútové teriny, občerstvenie, konzervy a rýchle občerstvenie majú jednu spoločnú vlastnosť: Často spôsobujú veľké kopy odpadu a sú ošetrené konzervačnými látkami. Potravinársky priemysel veľa balí a mieša nám neznáme látky, aby zlepšil chuť alebo vzhľad.

Čo tak čerstvé varenie alebo pečenie? Na internete nájdete veľa receptov na rýchle jedlá. Pre všetkých, ktorí nemajú každý deň chuť na varenie, môžu predvariť alebo ísť jesť. Napríklad v oblasti nápojov môžete uprednostniť vodu z vodovodu pred plastovými fľašami alebo s jednou SodaStream Pripravte si vlastnú perlivú vodu. Poháre sú tiež k dispozícii džúsy a alkoholické nápoje.

Menej hotových výrobkov spôsobuje menej odpadu. A nakoniec sa tomu chceme vyhnúť udržateľnou stravou. Skladovacie balenia môžu tiež pomôcť znížiť množstvo odpadu.

9. Organické potraviny - udržateľná výživa

Bio Bio Bio - Dopyt po ekologických potravinách neustále rastie. Organické výrobky a supermarkety sú čoraz populárnejšie. Mnoho ľudí venuje pozornosť vedomej strave, ktorá má pozitívny vplyv na ich vlastné zdravie a životné prostredie.

Biopotraviny pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva a mali by mať menší dopad na našu planétu. Obsahujú tiež menej prísad ako iné potraviny.

Výhody biopotravín:

Menej chemikálií a pesticídov. Nepoužívaním určitých pesticídov sú chránené potraviny a životné prostredie. Menej znečisťujúcich látok končí na zemi, odpadových vodách a potravinách
Šetrné ku klíme: Keď sa nepoužívajú dusíkaté hnojivá, produkuje sa podstatne menej skleníkových plynov
Žiadne genetické inžinierstvo: žiadne geneticky modifikované potraviny, a teda ani zásahy do prírody
Udržateľnosť: šetria sa prírodné zdroje. Kultivácia prebieha v súlade s prírodou.
Ochrana životného prostredia: Ekologickí poľnohospodári sa zriekajú určitých hnojív a používania pesticídov. Profituje z toho jedlo aj pôda.
Kompletný chuťový zážitok: do popredia sa dostáva chuť jedla, a nie zvýrazňovač chuti v priemysle. Biopotraviny tiež obsahujú viac vitamínov a minerálov ako bežné potraviny.

JEDzte LOKÁLNE A konajte globálne

10. Podpora regionálnych obchodníkov - udržateľné potraviny

Regionálne alebo miestne potraviny sa vyrábajú v rovnakom regióne. Tieto výrobky majú zvyčajne krátke dopravné trasy a sú menšou záťažou pre zmenu podnebia a pre životné prostredie. Nákupom miestnych potravín môžu byť regionálni obchodníci podporovaní a spravodlivo odmeňovaní. Čerstvé a vysoko kvalitné výrobky sú často charakteristickými znakmi týchto potravín.

Ovocie a zeleninu je možné zbierať dozreté, pretože prepravné trasy sú kratšie. Miestnym poľnohospodárom, poľnohospodárom a životnému prostrediu jednoznačne prospievajú regionálne potraviny. Poobzerajte sa po svojom regióne alebo si urobte prieskum na internete. Určite nájdete niektorých regionálnych maloobchodníkov s potravinami a budete ich môcť v budúcnosti podporiť.

11. Vyvarujte sa plytvaniu potravinami - Udržateľná výživa

82 kilogramov jedla končí každý rok v koši na osobu. Údaje pochádzajú z nedávneho prieskumu spoločnosti V. Inštitút nemeckej ekonomikyВ (IW) Kolín nad Rýnom.

Desivou skutočnosťou je, že polovica všetkého vyhodeného jedla by bola stále jedlá. Na vrchole odvrátiteľného odpadu je tu 26% zeleniny, za ktorým nasleduje ovocie a rôzne pečivo.

Efektívne tipy na plytvanie potravinami sú navrhnuté tak, aby pomáhali pri zvládaní odpadu. Tu je niekoľko užitočných trikov: В 10 tipov proti plytvaniu potravinami .

Odpad nie je v zmysle trvalej udržateľnosti - preto by sa malo dbať na jeho obmedzenie. Pretože, našťastie, nežijeme v dobe vojny, nemusíme nevyhnutne hromadiť a kupovať viac, ako potrebujeme. Jedlo je nám vždy k dispozícii. Menej je v tejto chvíli jedna VIAC pre ochranu životného prostredia a udržateľná výživa

Záver udržateľná výživa

Naša strava má priamy vplyv na naše životné prostredie. Mali by sme si to byť vedomí. Všetci máme zodpovednosť za našu zem. Poďme k udržateľným potravinám, pretože jedna vec je jasná: príroda nás nepotrebuje, my potrebujeme prírodu. Prajeme vám udržateľný apetít.