Udržateľná výživa Čo to vlastne je
Jesť zdravo - žiť vedome!
Každý hovorí o udržateľnosti. To znie ako budúcnosť, ako pokrok, ako vedomý život. Čo to však v skutočnosti znamená pre vás osobne? Udržateľná výživa Nielen vedieť, ale aj žiť nie je naozaj ťažké.
Ukážeme vám to!
Výživa v tom najlepšom zmysle. Pre všetkých.
Ak si rozdelíme základné tvrdenie, udržateľná výživa znamená zdravé, ekologicky nezávadné, spoločensky prijateľné a hospodárne potraviny. Udržateľná výživa nie je dobrá len pre vás, ale aj pre svet, v ktorom žijete. Holistický prístup, ktorý sa vynoril asi pred tridsiatimi rokmi ako podoblasť z veľkej oblasti vedy o výžive.
Možno poznáte pojem ekologická stopa. Ak nie, môžete si to tu napríklad vypočítať.
V našej osobnej uhlíkovej stope samozrejme zohráva úlohu veľa faktorov: koľko elektriny používame, ako často jazdíme a či používame energeticky efektívne elektrické spotrebiče. Ale aj to, ako sa stravujeme. Diéta nie je len okrajovou oblasťou, ale má veľký rozdiel, pokiaľ ide o vašu vlastnú uhlíkovú stopu. Dôsledne implementovaná udržateľná výživa by mohla premeniť niektoré ekologické obrie kopy na štíhle nohy.
Jedzte lepšie s menším obsahom CO2
Každý hovorí o CO2. Bezfarebný oxid uhličitý je primárne zodpovedný za globálne otepľovanie. A to znepokojujúcim tempom. V rokoch 1970 až 2004 sa globálne emisie CO2 zvýšili o neuveriteľných 80%. Musíme sa preto vážne obávať o našu planétu a zastaviť tento vývoj lepšie včera ako dnes.
To znie ako nemožná úloha. V skutočnosti môže každý pomôcť produkovať menej CO2. Jednoducho, o vašich vlastných stravovacích návykoch.
Samotné obrovské množstvo spotrebovaného mäsa vrhá do atmosféry každý deň množstvo CO2, spotreba iba 500 gramov hovädzieho mäsa okolo 8 kíl. Rovnaké množstvo zeleniny predstavuje iba okolo 75 gramov CO2. Bezmäsitý pondelok alebo vegetariánsky štvrtok - určite existuje niečo na myšlienke ísť bez mäsa každú chvíľu.
Svoju úlohu zohráva aj to, odkiaľ pochádzajú naše nákupy. Regionálna je vždy na prvom mieste, pretože podporujete nielen miestne poľnohospodárstvo, ale vyhýbate sa aj dlhým dopravným trasám pre svoje jedlo. Okrem toho sa oplatí nakupovať aj regionálne, čo sa týka chuti, pretože keď ovocie a zelenina pristanú priamo vo vašom nákupnom košíku čerstvé z poľa, mali dostatok času na úplné dozretie a rozvinutie plnej chuti. Ak má prepravka s ovocím ešte let pred sebou, tento čas chýba a ovocie je v prepravke ešte nezrelé.
A keď kupujete aj bioprodukty, robíte dvakrát dobre. Pretože ekologicky vyrábané potraviny šetria pôdu a podzemné vody bez použitia syntetických hnojív a škodlivých pesticídov a vytvárajú podstatne menej skleníkových plynov.
Myslite a jedzte holisticky
Životné prostredie je jedným aspektom, ale udržateľná výživa pokrýva oveľa viac. Je to hospodárne, pretože sa nepremrhajú žiadne zdroje, a sociálne, pretože sú zabezpečené regionálne pracovné miesta.
Foto: mmkarabella/shutterstock.com
Ale predovšetkým je to zdravé, pretože ekologicky vypestovaná zelenina má podstatne menej zvyškov pesticídov a bio mäso nie je plné antibiotík.
Udržateľná strava vždy ide ruka v ruke so zvýšenou všímavosťou. Ak chcete byť udržateľní, musíte mať jasno v tom, čo si každý deň vlastne dávate na tanier. Táto forma stravovania a bývania vás pozýva na výber zo širokej ponuky.
Stačí sa zapojiť a žiť oveľa pestrejšie - pre vás a pre náš svet!