Uhorka a uhorka

Uhorka je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny. Môže byť pikantné alebo sa môže použiť ako prísada do šalátu. Okrem osviežujúcej chuti boduje obsahom vody a bohatstvom vitamínov a minerálov.

uhorka

Všeobecné

The Uhorka patrí medzi tekvice a súvisí teda s tekvicou, cuketou a melónom. Pretože môže mať niekedy hadovitý tvar, stáva sa príležitostne Hadová uhorka zavolal.

Väčšinou je však rovnomerne tvarovaný alebo iba zúžený na koncoch. Uhorka je hladká na dotyk a na pokožke má malú úľavu. Stáva sa až 40 cm dlhým a môže mať priemer 10 cm.

Uhorky sú tvorené až z 98% vodou, a preto sú takmer žiadne kalórie a môže podporovať reguláciu rovnováhy tekutín.

Existuje aj jeden pre túto zeleninu diuretický účinok do. Pretože uhorka obsahuje tiež vysoké množstvo minerálov a stopových prvkov, ideálne dopĺňa zdravú výživu.

pôvodu

Pôvod uhorky nie je dostatočne jasný. Niektorí veria, že sú mimo Indická oblasť vzniká. Iní však tvrdia, že pochádza z Južnej Afriky. Odtiaľ by sa cez Maroko dostalo do južného Stredomoria.

Dnes sa pestuje po celom svete. V miernom a chladnejšom podnebí sa to robí v skleníku. Pestovanie vonku je možné v teplejších oblastiach.

sezóna

Uhorky z voľného výbehu sa vyrábajú zo stredu Augusta do konca septembra ponúkané. Tovar zo skleníka je k dispozícii po celý rok.

ochutnať

Vôňa uhorky je osviežujúce a mierne. Na rozdiel od pôvodných foriem uhorky súčasné odrody neobsahujú horké látky.

Použitie v kuchyni

  • Uhorky sa lúpajú a používajú v kuchyni s kožou.
  • Spravidla sa konzumujú surové v šalátoch alebo samotné. Ten obohatený o bylinky uhorkový šalát je obľúbená príloha k jedlám z rýb.
  • Tiež a Nakladanie uhoriek v octe je možné.
  • Pyré je možné zmiešať so zeleninou Uhorkový jogurt lassi vytvoriť.
  • Kedy Polievka gazpacho alebo studená polievka v lete osvieži uhorku.
  • Uhorka sa ale používa aj do teplých jedál Dusená zelenina vhodné.
  • Ďalej môže plnené mäsom bude. Z hľadiska spôsobu prípravy je to podobné ako s cuketou.

Vďaka svojej typickej aróme je uhorka obľúbenou ingredienciou do ľahkých a čerstvých jedál.

Skladovanie/trvanlivosť

Uhorky sa uchovávajú v priečinku na zeleninu v chladničke pri teplotách od 7 do 12 ° C sedem dní. Ak sú uhorky skladované príliš chladné, rýchlo sa rozvinú zapustené oblasti hniloby.