Uhorka - zabalená do zmrštenej alebo nie Neuveríte, ktoré pôžitky by ste si mali kúpiť
Aktualizované: 25.2.20 - 9:20 hod
Nebalené uhorky nie sú vždy lepšou voľbou.
Uhorky bez obalu vyzerajú sviežo, ako týždenný trh a udržateľnosť. Ale sú lepšie ako zmršťovacie fólie? Nie je to také ľahké rozhodnúť sa.
To, že plastový odpad znečisťuje naše životné prostredie a treba sa mu za každých okolností vyhnúť, už nie je novinkou. Ak by sme mali prestať kupovať igelitové tašky, potom by mala byť lepšia aj nebalená zelenina ako zelenina zabalená v zmenšenom obale. Ale nie vždy to tak je.
V niektorých prípadoch je lepšie kupovať si uhorky zabalené v zmršťovacej fólii
Ako v rozhovore s redakčným tímom vysvetľuje Nils Rettenmaier, odborník na výživu a biomasu z Inštitútu pre energetický a environmentálny výskum v Heidelbergu V niektorých prípadoch sú výhody plastových obalov na uhorky dôležitejšie ako škody na životnom prostredí„„ Plastový kryt s [uhorkami] slúži hlavne na zníženie dopravných škôd, a tým aj strát potravín. Rakúska štúdia predpokladá, že straty v obchode so stiahnutými uhorkami sú polovičné, čo je v ekologickej rovnováhe dôležitejšie ako plastový kryt. “ Ak je uhorka dovezená alebo musí cestovať na veľké vzdialenosti iným spôsobom, je úplne opodstatnené, aby bola zabalená v zmraštiteľnom obale.
Zmrštené uhorky: Dlhšia trvanlivosť ospravedlňuje plastový kryt
Rozbalené aj zalomené uhorky spôsobujú počas výroby emisie, takže po sebe zanechávajú takzvanú stopu CO2. Uhorky chránené fóliou sú v tomto prípade odolnejšie, takže menej končí v odpadkoch. To je to, čo robí v prípade uhoriek z dovozu udržateľnejšie ako nebalené uhorky.
Video: Avokádo znečisťuje životné prostredie
Podľa Rettenmaiera dôležitejšie ako venovať pozornosť plastovým obalom, Vyvarujte sa dlhých prepravných trás, zložitých výrobných podmienok alebo nákladov na skladovanie. V lete sú vždy najlepšou voľbou miestne pestované nebalené uhorky. V zime však môže mať väčší zmysel kupovať balené uhorky z Egypta alebo Španielska, ako kupovať nebalené uhorky z Nemecka. V tejto krajine sa musia počas tejto doby pestovať vo vykurovaných skleníkoch, ktoré majú vysoké hodnoty emisií. Regionálna oblasť teda nie je vždy dobrá, ale iba ak venujete pozornosť aj sezónnosti.
Rýchlo sa pozrite do svojej chladničky: tieto potraviny musia ísť von
Jablká zostávajú sviežejšie a chutnejšie, ak ich udržiavate tmavé a chladné. Chladnička je príliš studená. Okrem toho jablká vydávajú metylén. Tento plyn spôsobuje rýchlejšie znehodnotenie mnohých druhov ovocia a zeleniny v okolí.
Cesnak stráca v chladničke chuť a, bohužiaľ, dáva ho všetkému okolo seba.
Bazalka miluje teplo a stáva sa v chladničke bez chuti. Namiesto toho ho kúpte v hrnci alebo vložte do pohára s čerstvou vodou.
Možno by ste si mysleli, že chlieb vydrží v chladničke dlhšie sviežejší, ale opak je pravdou: rýchlejšie sa vysuší. Namiesto toho ho majte v chlebíku.
Kávový prášok by sa mal skladovať vo vzduchotesnej nádobe mimo chladničky. Rýchlo absorbuje cudzie pachy a vlhkosť. Na druhej strane môžete kávové zrná zmraziť v malom množstve.
Med vydrží večne bez chladenia. Iba kryštalizuje v chladničke a nie je možné ho natrieť na chlieb.
Kôstkové ovocie, ako sú broskyne, slivky a podobne, je možné skladovať pri izbovej teplote. V chladničke trpia najmä čerešne.
Olej v chladničke stuhne a zakalí sa. Chladené by mali byť iba orechové oleje.
Cibuľa tiež stráca väčšinu svojej chuti v chladničke.
Chlad v chladničke premení škrob na cukor. Výsledok: zemiaky chutia zvláštne. Tento cukor sa potom tiež počas vyprážania a vyprážania premieňa na karcinogénny akrylamid. Takže dvojité č.
Aj korenie stráca v chladničke arómu a tým vlastne stráca celý zmysel.
Sójová omáčka je taká slaná, že vydrží večne aj bez chladenia. Takže ich len majte v kuchynskej skrinke.
Paradajky v chladničke zmäknú a stratia svoju úžasnú arómu.
Banány a iné druhy ovocia, ktoré potom zrejú, nemajú v chladničke miesto. Šupka rýchlejšie zhnedne a ovocie sa stane nepožívateľným.
To vás možno prekvapí, ale vajcia nie je potrebné chladiť asi 18 dní po ich znesení. Predtým sú chránené Citicula. Ak naopak kupujete vajcia chladené, budete ich musieť ďalej chladiť.