Čo sa môžeme naučiť od Japoncov žiť dlhšie a lepšie

Japonsko s globálnou reputáciou zdravia a dlhovekosti je dobrým miestom na hľadanie indícií, ako to môžeme urobiť.

môžeme

Prečítajte si tiež Čo by sa stalo, keby celá populácia sveta žila na jednom mieste?

Prečítajte si tiež Čo musíte urobiť, aby ste žili dlhšie

Veľa z dobrého zdravia ostrovného národa sa pripisuje veľkému množstvu morských plodov konzumovaných v tradičnej strave. Podľa japonského ministerstva zdravotníctva, práce a sociálnych vecí je však prefektúrou s najvyššou dĺžkou života prefektúra Nagano, ktorá nemá prístup k moru. Muži v tejto prefektúre boli od roku 1990 do súčasnosti najzdravšími v krajine a ženy v Nagane obsadili prvé miesto v roku 2013, keď porazili ženy v Okinawe, ktoré sa v prefektúre Šimane umiestnili na 3. mieste za ženami.

V roku 2013 štúdia ministerstva zdravotníctva stanovila strednú dĺžku života obyvateľov Nagana na 80,88 rokov u mužov a 87,18 rokov u žien - národné priemery za ten istý rok sú 79,59 a 86,35.

Ľudia v Nagane nielenže žijú dlhšie, ale zostávajú zdraví a aktívni. Podľa štatistického úradu ministerstva vnútra a komunikácií je naďalej aktívnych v zamestnaní 26,1 percenta obyvateľov prefektúry starších ako 65 rokov, na rozdiel od celoštátneho priemeru 20,4.

Pred 50 rokmi bola situácia celkom iná. Nagano dnes bolo kedysi súčasťou Shinano no kuni (provincia Šin-šu), oblasti, ktorá mala stravu s vysokým obsahom solí podobnú mnohým regiónom - soľ bola potrebná na udržanie potravy počas dlhých chladných zím. Nakladané a slané jedlá, ako napríklad nozawana zuke, konzervované listy nozawany (druh okrúhlice), ktorými je táto oblasť známa, boli oveľa slanšie ako dnes. V roku 1965 obyvatelia Nagana konzumovali viac soli ako ktorákoľvek iná oblasť v krajine a nie je prekvapením, že hlavnými príčinami úmrtia v tom čase boli mŕtvica a ďalšie choroby spojené s vysokým krvným tlakom.

Na začiatku 80. rokov začalo Nagano brať túto otázku vážne, počnúc mestom a dedinou a postupne uskutočňovanými zmenami v celej prefektúre. Najprv sa riešil problém s množstvom spotrebovanej soli. Ľudia boli vyzvaní, aby si namiesto každého jedla polievku miso obmedzovali raz denne, aby namiesto plnej misky jedli malé množstvo nakladanej zeleniny a aby nepili všetku slanú omáčku použitú v pohánkových rezancoch ( Nagano je vysoko cenené pre svoju kvalitu). Modernými metódami mrazenia sa podporila aj konzumácia čerstvej zeleniny - tej, ktorá nebola morená soľou.