Uhorkový šalát s fetou
Uhorkový šalát s fetou a chorým mužom
Nico je chorý. Takže dnes si na ňu musím raz odpovedať. Nemôžem vám však sľúbiť, že môj príspevok na blogu bude rovnako zábavný ako môj manžel. Je to už pár rokov, čo som napísal posledný príspevok. Ale nechaj ma to skúsiť.
Čo napísať o uhorkovom šaláte
To je skutočne dobrá otázka. Čo napísať o uhorkovom šaláte Na prvý pohľad to nie je také ľahké, na druhý trochu viac.
Uhorkový šalát v dome salala
Pre mňa bol uhorkový šalát iba nastrúhaná uhorka, ocot, olej a prípadne trochu kôpru. Hotovo. Ak sa však na to pozriete bližšie, existuje veľa variantov - na celom svete.
Moja švagrina svokra (v takom prípade pozdrav:)) má akosi vždy uhorkový šalát so sladkou horčicou. Až do roku 2000 som o tom ani nevedel. Ale chutí naozaj vynikajúco.
My Nemci máme radšej uhorkový šalát klasickým spôsobom. Jemne nakrájané na plátky a potom oblečené vinaigretou alebo krémom. Či je lúpaná alebo nelúpaná, je skôr otázkou vkusu, aj keď verím, že uhorka je olúpaná v tradičnej nemeckej kuchyni. Ak chcete, môžete pridať trochu kôpru a je to. Kto je odvážny, stále s tým robí feta. Ale to je už s gréckym zvratom.
Naši poľskí susedia majú pre uhorkový šalát dokonca svoje vlastné meno. Volá sa to Mizeria. Uhorka je nakrájaná na hrubé plátky a potom marinovaná so soľou. Potom sú plátky uhorky blanšírované a marinované v marináde z octu, cukru, kôpru, korenia a klinčekov. Znie to zaujímavo, ale na salale sme ešte nejedli.
V zámorí sa uhorka nielen olúpe, ale aj kôstkuje a potom sa jednoducho na pásy šalátu poukladá v pásoch. Aj keď mám podozrenie, že v Amerike existuje veľa rôznych odrôd uhorkového šalátu. Aj to je veľká krajina.
A existuje oveľa viac spôsobov, ako ju pripraviť. So sladkou horčicou, s paradajkou, teplá, s kyslou smotanou a tak ďalej.
Olúpané alebo nelúpané - to je otázka
Jednoznačne sa zasadzujeme za nelúpané a so semenami. Je len dôležité, aby ste uhorku chytili z dobrej polohy. Teraz používame organické uhorky. Po prvé, chutia lepšie a po druhé, sú oveľa menej znečistené ako konvenčne pestované uhorky.
Uhorka pozostáva z 95% vody a takmer všetko je pod kožou v dužine a jadre. Všetky výživné látky sú v samotnej škrupine. Ak teraz ošúpete uhorku, skutočne vám zostane iba zelený balón s vodou.
Šupka tiež pomáha stráviť uhorku. Ak po zjedení olúpanej uhorky dostanete žalúdočné ťažkosti, vyskúšajte šupku nabudúce.
Je to v uhorke
Uhorka môže poskytnúť veľa výživných látok, ak necháte pokožku zapnutú a budete jesť so sebou. Sú v ňom veci ako vitamín C, vitamín E, vápnik, horčík, vitamín E, zinok, meď, vitamín B, železo, draslík a fosfor. A tiež špeciálne enzýmy (peptidázy) ako napr B. Erepsín, ktorý môže štiepiť bielkoviny. To vám tiež pomôže stráviť jedlo bohaté na bielkoviny. Napríklad niečo ako steak.
V lete môže byť uhorka skvelým dodávateľom vody a prispieva tak k rovnováhe tekutín. Už ste niekedy po prechádzke hrýzli do uhorky? Rozhodne ma to vždy trochu rozladilo. Uhorka sa dá použiť aj ako malý športový nápoj 2go. Vďaka množstvu elektrolytov, ktoré sú už rozpustené v uhorke a ktoré vaše telo dokáže tak rýchlo vstrebať.
Zoštíhľujúca uhorka
Takáto uhorka, ktorá mimochodom patrí do rodiny cucurbitov, poskytuje iba asi 12-14 kcal na 100 g a napriek tomu sa cítite rýchlo plní. Zároveň má odvodňovací účinok a rozpúšťa kyselinu močovú. Horké látky obsiahnuté v uhorke sú dobré aj pre vašu pečeň.
Podľa nášho názoru by preto uhorky nemali chýbať v žiadnej strave.
Napriek všetkým pozitívnym aspektom nemôžete prežiť iba z uhorky. Poskytuje tiež príliš málo bielkovín a príliš málo tukov. 3,5 g sacharidov na 100 g nás v tomto prípade netrápi. Je pravdepodobnejšie 1,4 g vlákniny. Takáto uhorka príliš neprispieva k dennej potrebe vlákniny. Aby ste dosiahli slušný príjem vlákniny iba s uhorkou, museli by ste zjesť okolo 2,1 kg uhorky denne. Myslím, že by sme predtým všetci praskli a utopili sa.
Dobré pre pokožku a oveľa viac
Ale nemôžete jesť len uhorku. Myslím, že viete, že na opuchnuté oči si môžete dať plátky uhorky alebo ich nosiť ako uhorkovú masku. V prípade úpalu úžasne chladí a pomáha dodávať poškodenej pokožke vlhkosť.
A tip pre všetkých, ktorým sa zle dýcha: jednoducho si na minútu stlačte plátok uhorky na strechu úst. Takto zabíjate choroboplodné zárodky, ktoré sú zodpovedné za nepríjemný zápach z úst.
Diskriminácia uhorky
Pamätáš si? Do júla 2009 nebolo povolené predávať silno krivé uhorky v supermarkete. Je to vlastne úplne hlúpe. Tvar uhorky vôbec nemení chuť. A tak sa Európska komisia 1. júla 2009 rozhodla zmeniť marketingový štandard pre ovocie a zeleninu. A uhorky sa od tej doby, keď rástli, mohli opäť predávať.
A tak sme teraz všetci radi, že z uhorky môže byť opäť uhorka.
Ako je to u vás, záleží vám na tom, ako vyzerá uhorka alebo si radšej kúpite také krásne rovné uhorky? Hovorme o tom v komentároch.
A medzitým pripravím manželovi čaj, aby bol opäť rýchlo fit.
Zdravím a prajem krásny víkend.
Vroni