Ušetrite tuk a pritom si užívajte ľahký spôsob
Maslo sa dá pri pečení ľahko nahradiť nízkotučným tvarohom alebo jogurtom. V prípade časti masla uvedeného v recepte zdvojnásobte množstvo tvarohu alebo jogurtu (nevymieňajte ich úplne).
Môžete ušetriť vajcia, napríklad ak si vezmete prášok na náhradu vajec z obchodu so zdravou výživou, ušetríte 4 gramy tuku na jedno vajce.
Namiesto margarínu natrite na chlieb nízkotučný creme fraiche alebo brunch. Chutí dobre pod pečeným mäsom, ale aj pod džemom, má iba 35 kcal na lyžicu (15 g). (15 g masla = 125 kcal.).
Krehké pečivo má výrazne nižší obsah kalórií, ak nahradíte časť masla alebo margarínu uvedeného v recepte jogurtom.
Kondenzované mlieko namiesto šľahačky. Môžete tiež poraziť 10 percent kondenzovaného mlieka. S vanilkovým cukrom chutí ešte lepšie.
Šľahačka nie je taká mastná, ak pred šľahaním vmiešate trochu bielka. Na pol litra šľahačky potrebujete 1 vaječný bielok.K dispozícii je tiež krém v spreji so zníženým obsahom tuku.
Oblátkové cesto je nízkokalorické, ak ho pripravujete s vodou namiesto mlieka.
Orechový koláč je podstatne menej kalorický a napriek tomu chutí aromaticky, ak tretinu mletých orechov nahradíte ovsenými vločkami.
Pre kvasnicové pečivo: Pre obzvlášť nadýchané a nízkokalorické kvasnicové pečivo možno až 20 percent tuku nahradiť tvarohom.
Mnoho receptov na torty je z čias babičky a je zjavne príliš sladké. Znížte množstvo cukru asi o tretinu. Torta je vtedy ešte dosť sladká.
Mlieko na pečenie nemusí byť vždy 3,5% tuku, vezmite si ľahšiu variantu.