Uhorkový šalát s kôprom jogurt recept kuchynskí bohovia

Čerstvé, ľahké uhorky harmonizujú tak dobre s mierne kyslým jogurtovým dresingom, že jednoduchý šalát sa stane skutočnou lahôdkou - jednoducho lahodnou!

jogurt

Informácie o recepte

prísady

  • 1 malá uhorka
  • 1 malá cibuľa
  • 100 g jogurtu
  • 1 polievková lyžica octu z bieleho vína
  • Soľ, čierne korenie
  • 1 štipku cukru
  • 1-2 lyžice rastlinného oleja
  • 1/2 zväzku kôpru

príprava

  1. Uhorku ošúpeme na tenko škrabkou na zeleninu, odrežeme stonku. Uhorku nakrájame na jemné plátky alebo nastrúhame na strúhadle na surovú zeleninu. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu.
  2. V miske zmiešajte jogurt s octom, soľou, korením a cukrom, preložte olej. Kôpor umyte, pretrepte, nakrájajte nadrobno a vmiešajte do omáčky. Primiešajte plátky uhorky a cibuľu. Nechajte to krátko prejsť.

Ako dlho vydrží uhorkový šalát?

Uhorkový šalát sa môže uchovávať v chladničke jeden až maximálne dva dni a po niekoľkých hodinách prípravy uhorky spadnú, šalát je vodnatý a stráca svoju chuť.

Ako dlho by ste mali nechať uhorkový šalát strmý?

Všeobecne platí, že čím dlhšie uhorkový šalát stojí alebo máčí, tým sú uhorky mäkšie a kašovité. Podľa vašich preferencií ho môžete jednoducho nechať na kratšie alebo dlhšie obdobie. Ak si napriek tomu chcete pripraviť šalát, mali by ste ho pripraviť najviac dve hodiny pred podávaním a vložiť do chladničky, tesne pred podávaním dobre okoreniť a omáčku uchovávať osobitne. V prípade potreby lyžičkou odstráňte nežiaducu tekutinu.

Prečo jete uhorkový šalát?

So smotanou, jogurtom, kôprom, octom, olejom, rafinované jablkom alebo klasickým dresingom - uhorkový šalát sa dá pripraviť rýchlo a ľahko a navyše je neskutočne osviežujúci! Vyskúšajte to napríklad ako prílohu k rybám, kuraciemu mäsu a rezňu alebo k ovčímu syru, liškám a kyslej smotane.

Prečo je uhorkový šalát vodnatý alebo horký?

Čím dlhšie uhorkový šalát stojí, tým viac uhorkovej vody môže uniknúť, vďaka čomu je šalát vodnatý a tiež horký. Môžete s tým urobiť niekoľko vecí: Predtým, ako si pripravíte šalát, uhorku jednoducho nakrájajte na jemno, položte na niekoľko vrstiev kuchynskej rolky, dochuťte veľkým množstvom soli (odstráni vodu z plátkov uhorky) a po pol hodine až hodine vytlačte. Ďalšou možnosťou by bolo odstrániť jadro, ktoré by šalátu dodalo silnejšiu uhorkovú príchuť.

Ešte viac receptov na uhorkový šalát nájdete v našej galérii receptov.