Teplé jedlá na chladné dni. Cuketová polievka s cesnakovými a tymiánovými krutónmi

Teplé jedlá na chladné dni: cuketová polievka s cesnakovými a tymiánovými krutónmi

  • Zimný čas je čas polievky.
  • S cuketou ako všeliek, food blogerka Doreen Hasseck vyčaruje stredomorskú pochúťku.
  • Polievka nepotrebuje veľa prísad a je rýchla na prípravu.

Berlín. Foodblogerka Doreen Hasseck sa nevie nabažiť polievok. „Nepotrebujem ani mäso ani sacharidy, čo nie je zlé v časoch vedomej konzumácie mäsa a nízkeho obsahu sacharidov,“ hovorí. Okrem toho vždy milovala zeleninu.

teplé

„Nič ma neurobí šťastnejším ako čerstvá zelenina na tanieri,“ hovorí Berlínčan. Existuje však jedna odroda, ktorá je pre ňu takpovediac všestranná, pokiaľ ide o varenie: zo začiatku chutí pomerne neutrálne, ale kvalifikuje sa práve preto, že z nej môžete urobiť čokoľvek vynikajúcim korením: cuketa.

Food blogerka tu odhaľuje svoj recept na cuketovú polievku s cesnakovými a tymiánovými krutónmi:

prísady pre 4 osoby

1 veľká cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 3 cukety, 2 čajové lyžičky masla, 500 ml zeleninového vývaru alebo vývaru, tymián (nie príliš málo), 1 čajová lyžička olivového oleja, 4 plátky bieleho chleba, kyslá smotana

príprava

1. Cibuľu, 2 strúčiky cesnaku a cuketu nakrájame na malé kúsky a dusíme na masle, kým všetko nezafarbí.

2. Pridajte polovicu tymiánu a zalejte vývarom alebo vývarom a povarte 10 minút.

3. Medzitým si na kocky nakrájame biely chlieb. Strúčik cesnaku rozotrite na panvicu a potrite olivovým olejom.

4. Kocky chleba opečieme spolu so zvyškom tymiánu. Dajte pozor na panvicu a znovu a znovu ňou potraste, pretože praženie je pomerne rýchle.