Uhorky a paradajky chránia pred rakovinou a baktériami Tipy pre zdravie Bankhofer
V lete by sme mali venovať osobitnú pozornosť nášmu dennému príjmu tekutín: cirkulácii, metabolizmu, zdravým obličkám, zdravému močovému mechúru, duševnej kondícii a dobrej nálade. Nie je to však len o konzumácii veľkého množstva nápojov. Mali by sme tiež uprednostniť tuhé jedlá, ktoré obsahujú veľa vody. Okrem toho existujú dva druhy zeleniny, ktoré sa dnes na trhoch ponúkajú lacno: uhorka a paradajky. Poskytujú nielen dostatok tekutín, ale tiež poskytujú obzvlášť cennú tekutinu.
Paradajky zneškodňujú karcinogény
Hlavnou účinnou látkou v paradajkovej šťave je lykopén. To je červené farbivo. Lykopén chráni vonkajšiu stenu buniek nášho tela, ale aj látky v bunke, takzvané organely. Vďaka tomu sú bunky silné proti baktériám, plesniam, vírusom, toxínom z prostredia a tiež proti riziku rakoviny.
Ak karcinogénne látky požívame prostredníctvom potravy, sú neutralizované a zneškodnené lykopénom v paradajkách. Príklad: Ak jem údenú slaninu pripravenú z dusičnanových solí, tieto dusičnanové soli - teda dusičnany a dusitany - sa počas trávenia v tele premenia na nitrozamíny. A to sú karcinogénne látky. Keď s ním jem paradajky, lykopén bráni dusičnanom v premene na karcinogénne nitrozamíny.
Veľmi dôležité: Tento účinok na ochranu buniek sa v optimálnej forme nachádza iba u tmavo červených, zrelých paradajok. Predtým bol lykopén dostupný iba v malom množstve, a preto bol ťažko aktívny.
Veľmi dôležité je niečo iné: lykopén v paradajkách je rozpustný v tukoch. Funguje to teda iba vtedy, ak si doprajete paradajky s trochou olivového oleja alebo ak k nim budete jesť chlieb a maslo. Ideálne pri príprave šalátu z paradajok a použití dobrého rastlinného oleja na podávanie.
Obzvlášť účinné sú ohrievané paradajky
Lykopén v paradajkách je obzvlášť účinný ako ochranná látka pri zahrievaní. Odporúčanie amerických vedcov z Tuftsovej univerzity v Bostone: Nakrájajte 5 paradajok na malé kúsky a na miernom ohni ich 10 minút poduste na miernom ohni s lyžicou oleja. Veľmi zdravo prospešný doplnok na zníženie rizika rakoviny a na posilnenie proti toxínom z prostredia. Lykopén je optimálne účinný aj v paradajkovej omáčke, paradajkovej šťave alebo kečupe.
Okrem lykopénu obsahujú paradajky veľa vitamínu C. 4 paradajky pokrývajú dve tretiny dennej potreby. Paradajky poskytujú veľa kyseliny listovej, a preto chránia tehotné ženy pred spontánnymi potratmi a predčasnými pôrodmi a mužov a ženy pred srdcovými problémami spôsobenými vysokou hladinou homocysteínu v krvi. To platí najmä pre ľudí, ktorí konzumujú príliš veľa bielkovín a jedia príliš veľa mäsa. Paradajky majú tiež zaujímavé množstvo stopového prvku selén, ktorý je dôležitý pre imunitu a prevenciu rakoviny. Ale paradajky tiež obsahujú horčík, draslík a mangán, ako aj nervový vitamín B 1, vitamín B 6 a E.
Tí, ktorí používajú paradajky na potlačenie smädu, môžu posilniť srdce a krvný obeh, napraviť škody spôsobené občerstvením na mnohých sladkostiach, zostať dlhšie mladí, posilniť spojivové tkanivo, zlepšiť náladu a tiež mať väčšiu šancu na chudnutie.
Uhorka: Nízkokalorická a veľmi zdravá
Uhorky sú ešte lepším prostriedkom na potlačenie smädu medzi miestnou zeleninou. Uhorka pozostáva až z 95 percent vody. Ak v teplom období pijete príliš málo, môžete si toho veľa vychutnať vychutnávaním uhoriek. V stredomorských krajinách sa uhorke vždy hovorilo „fľaša na vodu zo zeleninovej záhrady“. Vždy sa to cenilo ako hasič smädu.
V praxi to môže vyskúšať každý: Každému, kto je v horúcom dni smädný - napríklad na túre alebo na pláži - stačí, aby sa zahryzol do chrumkavej uhorky. To je nesmierne osviežujúce. Okrem toho s touto uhorkovou tekutinou vstupuje do tela veľa elektrolytov, ktoré sa dajú absorbovať pri každom športovom nápoji.
Enzým v uhorke je veľmi dôležitý: erepsín. Štiepi bielkoviny, takže zlepšuje spracovanie a trávenie mäsa. Vitamíny, minerály a stopové prvky v uhorke sú rozpustené v uhorkovej tekutine, a preto ich môže náš organizmus rýchlo a ľahko absorbovať. Uhorka vydrží v žalúdku veľmi krátko. Rýchlo sa prenáša do čriev. To tiež podporuje vstrebávanie aktívnych zložiek.
Ďalej má uhorka extrémne málo kalórií. V 100 gramoch je iba 14 kalórií. Ideálna zelenina na udržanie štíhlosti a štíhlosti.
Detoxikujte črevá uhorkou
Každý, kto pravidelne konzumuje uhorky, a tým uhasí smäd, môže urobiť veľa pre svoje zdravie: môžu detoxikovať črevá, bojovať so zápchou, zmierniť problémy s obličkami a močovým mechúrom, bojovať proti reumatizmu a bolestiam dny a posilniť imunitný systém cez črevnú sliznicu. Môžete tiež použiť uhorky na odvodnenie ťažkých a tučných nôh. A s touto klasicky zásaditou zeleninou môžete úžasne odbúravať kyseliny.
A tak môžete skombinovať smäd, paradajky a uhorky, a tým posilniť imunitný systém: Paradajky a uhorku nakrájate na tenké plátky a podávate ich v miske s jemnou marinádou z jemne nakrájaných bylín, citrónovej šťavy, medu a vody so soľou a korením. Hotovo.
Tí, ktorí chcú v letných dňoch uhasiť smäd, ale tiež potešiť chuťové bunky, zvyčajne pijú ovocný džús zriedený s vodou. Ale ovocie často obsahuje veľké množstvo cukru a ovocné šťavy sa často pripravujú s prídavkom cukru. Vďaka tomu je ovocná šťava zdrojom kalórií. Málokto vie: Oveľa lepšími nápojmi na chudnutie sú zeleninové šťavy. Napríklad paradajkový džús alebo uhorkový džús. Neobsahujú takmer žiaden cukor, nemiešajú sa s cukrom, ale sú bohaté na bioaktívne látky z farieb príslušnej zeleniny.
A všetky tieto zeleninové šťavy majú ešte jednu výhodu: Pôsobia v tele zásadito a odbúravajú nadbytok kyselín, ktoré sú výsledkom nadmerného množstva kávy, alkoholu, mäsa a stresu. Veľa zeleninových štiav v zmesi 50 až 50 s vodou je vhodných ako prostriedok na potlačenie smädu. Potom sú obzvlášť nízkokalorické a veľmi osviežujúce. Ale hlavne paradajkový džús a uhorkový džús, ktoré prirodzene obsahujú toľko vody, sa najlepšie pijú úhľadné, uhorkový džús vždy čerstvý. Paradajková šťava je ešte účinnejšia vo fľaši alebo v plechovke, pretože sa počas výroby zahrievala, a preto obsahuje oveľa aktívnejší lykopén.