Uhorky v octe

Najlepšie recepty na uhorky v octe sú tie, ktoré si pripravujeme doma, pretože presne vieme, aké ingrediencie používame. Tu sú najrýchlejšie, najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na uhorky v octe, ktoré si môžete bez problémov pripraviť vo svojej vlastnej kuchyni.

uhorky

Uhorky v octe sa výborne hodia k dusenému mäsu, k steaku alebo in hovädzí šalát. Naučte sa, ako ich pripraviť, a budete ich mať celú zimu vo vlastnej špajzi.

Uhorky v bulharskom octe

Recept na uhorky v bulharskom octe je veľmi populárny a ľahko sa pripravuje. Je dôležité poznamenať, že tento recept je určený pre nádoby s objemom 800 ml.

prísady

  • 6 kg uhoriek, najlepšie čo najmenších
  • soľ
  • cukor
  • nakladané korenie
  • cibuľové krúžky
  • plátky mrkvy
  • strúčiky cesnaku
  • sušený kôpor

Spôsob prípravy

Na dno zaváracích pohárov položte 2-3 plátky cibule, 2-3 mrkvy, 2-3 kúsky cesnaku a púpavovú tyčinku, potom opatrne poukladajte uhorky. Po ich umiestnení polejeme octom, až po prvý prúžok nádoby, teda asi 150 ml. Potom pridáme lyžicu hrubej soli a dve lyžice cukru. Pridáme stonky kôpru a listy a kyslé uhorky na kyslé uhorky, potom zalejeme vodou až po hrdlo nádob a zaskrutkujeme viečka. Nádoby vložte do hrnca so širšími ústami a zalejte vodou až po hrdlo nádob.
Hrniec dajte na oheň a nechajte ho dusiť iba 5 minút po dosiahnutí bodu varu. Potom vypnite oheň a nechajte poháre vo prevarenej vode, kým trvale nevychladnú.

Uhorky v sladkom octe

Uhorky v sladkom octe sú obľúbené u mnohých. Je pravda, že pre tento recept je potrebných viac cukru, ale nakoniec sa ukážu ako vynikajúce.

prísady

  • 2 kg uhoriek
  • 2 nakrájané mrkvy
  • 10 hláv cesnaku
  • 400 g koreňa chrenu
  • 5-7 lyžičiek cukru
  • 5 lyžičiek soli
  • korenie
  • horčičné semienka
  • 5 bol dafin
  • 3 kôprové kvety
  • 20 lyžíc octu

Spôsob prípravy

Uhorky umyte a poukladajte do zaváracích pohárov. Do každej nádoby dajte 10 korenie, 2 - 3 strúčiky cesnaku, bobkový list, kôprový kvet, lyžičku horčičných semiačok, lyžičku soli, lyžičku cukru, 4 lyžice octu a naplňte s vodou.
Dózy sú uzavreté viečkami a potom sú varené v banke marain, čo trvá 15 minút od ich založenia. Nechajte vychladnúť vo vode, potom vyberte a uložte na chladnom mieste.

Uhorka v octovom babičkinom recepte

Babičkin recept na uhorky v octe nie je vôbec komplikovaný, ale určite to bude úspech, vďaka ktorému budete myslieť na detstvo. Pripravíte ho takto:

prísady:

  • 5 kg záhradných uhoriek
  • 1 diel octu
  • 3 diely vody
  • 1 čajová lyžička soli na každý liter vody
  • 1 polievková lyžica cukru na liter vody
  • korenie
  • horčičné semienka
  • semená koriandra
  • sušený kôpor
  • bobkové listy
  • strúčiky cesnaku
  • cibuľové krúžky

Spôsob prípravy

Uhorky sa dajú do sterilizovaných nádob, na ktorých základňu sa umiestnilo niekoľko plátkov cibule a cesnaku a 1 - 2 kôprové stonky. Zalejte ich vodou, aby ste odmerali potrebné množstvo tekutiny, a potom vodu zlejte. Vypočítajte a vložte do misy na oheň, časť octu a 3 diely vody, do ktorých sa pridá soľ, cukor a korenie. Kvapalný roztok privedieme k varu na 2-3 vary, kým sa cukor a soľ neroztopia. Dózy s uhorkami sa dajú do kovovej tácky a nalejú sa do nich horúce tekuté roztoky. Rýchlo naskrutkujte viečka a zabaľte ich. Nechajte to takto, kým nevychladne.

Uhorky v studenom octe, bez varu

prísady

2 kg uhoriek
2 l vody
50 g soli
250 ml octu
15 kôprových alebo feniklových nití
30 fazúľ enibahar

Spôsob prípravy

Zmiešajte vodu so soľou a octom. Polovica korenia sa naleje do 4 l nádoby a na vrch sa položia uhorky. Potom pridáme zvyšok korenia a zalejeme tekutinou. Stlačíme otočenou podšálkou, aby boli všetky uhorky úplne pokryté tekutinou. Nechá sa kvasiť 1–3 týždne, počas ktorých sa každý deň odoberá pena, až kým na povrch nevystúpia ďalšie vzduchové bubliny. Potom trvajte 3 týždne na chladnom mieste. Konzumujte ihneď po otvorení nádoby.

Uhorky v octe v kúpelni

prísady

  • uhorky
  • 4 mrkvy
  • 3 cibule
  • pár kúskov chrenu
  • ocot
  • soľ nikdy
  • cukor
  • bobkové listy
  • cesnak
  • korenie
  • horčičné semienka
  • Semená kôpru

Spôsob prípravy

Recept je určený pre nádoby na 800 ml a je pripravený nasledovne:

Väčšiu cibuľu, nakrájanú mrkvu a chrenové tyčinky nasekáme. Do pohárov vložte čajovú lyžičku korenia (zmes horčičných semien, korenia a kôprových semien), potom cibuľu a poukladajte uhorky. Je medzi nimi niekoľko stebiel mrkvy a chrenu. Na uhorky dajte do každej nádoby dva strúčiky cesnaku a bobkový list, potom pridajte lyžičku soli a jednu lyžičku cukru. Do každej nádoby nalejte päť lyžíc octu. Na záver naplňte nádoby studenou vodou, zaskrutkujte viečka a povarte ich v slabom ohni až do zmeny farby.

Výhody nálevu

Šťava z nakladaných uhoriek zvlhčuje rýchlejšie a dlhšie. Okrem toho zvýhodňuje strata váhy, pretože hlavnou zložkou tejto šťavy je ocot. Štúdie ukazujú, že denná konzumácia octu pomáha pri zdravom chudnutí. Po 12 týždňoch účastníci štúdie, ktorí dostávali malé množstvo octu každý deň, stratili väčšiu váhu ako tí, ktorí ocot nekonzumovali vôbec.

Ďalšou výhodou konzumácie nakladanej šťavy je zníženie hladiny cukru v krvi. Kolísanie hladiny glukózy v krvi môže viesť k vážnym zdravotným komplikáciám vrátane straty zraku, zlyhania srdca a poškodenia obličiek.