Uhorky vám môžu pomôcť stratiť kalórie
Ako je známe, uhorky sú potravinou, ktorá zvlhčuje a je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov. Uhorky sú väčšinou vyrobené z vody, takže majú veľmi nízky príjem kalórií. Existujú dva dôležité druhy uhoriek: po prvé, sú to čerstvé, ktoré sa dajú hneď zjesť, zvyčajne sú dostupné vo väčšine obchodov s potravinami, až potom sú to uhorky.
Uhorky sú súčasťou rovnakej čeľade rastlín ako melón a cukety a v skutočnosti sa považujú za ovocie, nie za zeleninu (1). Pretože uhorky obsahujú tak málo kalórií a toľko výživných látok, môžu byť užitočnou potravinou na chudnutie.
Strava bohatá na ovocie a zeleninu ponúka telu množstvo výhod a môže byť prospešná pri chudnutí.
Obsahuje málo koncentrovanej energie, ale poskytuje veľa výživných látok
Porcia 100 gramov alebo asi 1 šálka surovej uhorky obsahuje iba 15 kalórií a neobsahuje takmer žiadny tuk.
Takáto porcia vám tiež dá asi 1 gram vlákniny, 150 mg draslíka a stopy vápniku, železa, horčíka, zinku, vitamínu B a C, ako aj 16 mikrogramov vitamínu K (2).
Nízkoenergetické jedlá vám môžu pomôcť pri chudnutí. Potraviny s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vody, ako sú napríklad uhorky, vám skutočne môžu poskytnúť pocit sýtosti.
Štúdia z roku 2007 (3) zistila, že keď obézne ženy podstúpili diétu s nízkym obsahom tukov alebo diétu s nízkym obsahom tukov plus vyšší príjem ovocia a zeleniny, skupina, ktorá konzumovala viac ovocia a zelenina mala po celé obdobie pocit sýtosti.
Obe skupiny schudli, ale vo všeobecnosti skupina, ktorá jedla ovocie a zeleninu, mala diétu s nižšou energetickou hustotou.
Nahradením vysokokalorických potravín ovocím a zeleninou tiež znížite príjem kalórií v tele.
Výhody pre obehový systém
Niektoré štúdie naznačujú, že strava bohatá na zeleninu môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Strava bohatá na zeleninu, napríklad na Okinawe a v Stredomorí, sa spája s dlhšou dĺžkou života a znížením rizika kardiovaskulárnych chorôb.
Dôvody sú nasledovné: tieto diéty sú bohaté na antioxidanty a živiny a obidva spôsoby života sú aktívne.
Pretože však obsahujú veľa zeleniny, poskytujú tieto diéty tiež pomerne vysoký zdroj dusičnanov.
Zelenina je dôležitým zdrojom potravinových dusičnanov, ktoré sa v krvi môžu premieňať na oxid dusnatý (4). Tento oxid dusnatý môže pomôcť znížiť krvný tlak a rozšíriť cievy, čo je dôležité pre ich zdravie.
Zelenina vrátane uhoriek je zdrojom draslíka, horčíka a vápniku, dôležitých živín pre kardiovaskulárne zdravie.
Ak teda budete jesť uhorky a inú zeleninu, budete mať stravu, ktorá vám pomôže pri chudnutí a ochráni navyše kardiovaskulárny systém.
Hydratačný účinok
Pretože uhorky obsahujú veľa vody, ich konzumácia môže pomôcť hydratovať organizmus. Pretože uhorky obsahujú asi 95% vody, môžu pomôcť hydratovať organizmus takmer ako šálka vody, keď ste horúci alebo smädný.
Dostatočná hydratácia je dôležitá z niekoľkých dôvodov, vrátane toho, že pomáhate pri chudnutí. Ak ste dehydratovaní a snažíte sa schudnúť, mohli by ste jesť viac, pretože váš mozog sa tiež snaží prijímať tekutiny.
Ak máte chuť niečo žuť, skúste jesť uhorky alebo iné jedlá s vysokým obsahom vody, aby ste zostali dobre hydratovaní.
Zdravie kostí
Rovnako ako zelené sú aj uhorky zdrojom vitamínu K. V článku z roku 2007 (5) sa dospelo k záveru, že existuje korelácia medzi príjmom vitamínu K a zdravím kostí.
Štúdie preukázali, že pri nedostatku vitamínu K sa môže znížiť minerálna hustota kostí a môže dôjsť k riziku zlomenín. Preto je pre ochranu vašich kostí dôležité prijímať dostatok vitamínu K priamo z potravín, ktoré konzumujete.
Uhorky tiež obsahujú malé množstvo vápniku. Ak teda konzumujete viac ako jednu šálku uhoriek denne, môže sa zvýšiť váš príjem vápniku a vitamínu K, ktoré sú potrebné pre zdravie kostí.
Pesticídy a uhorky
Pracovná skupina pre životné prostredie (EWG) zaraďuje uhorky na zoznam špinavých potravín. Tento zoznam má slúžiť ako príručka pre spotrebiteľov, ktorí si chcú kúpiť ovocie a zeleninu, ktoré obsahujú menej zvyškov pesticídov.
Všeobecne platí, že ak chcete znížiť rezíduá pesticídov, odporúča sa kupovať biopotraviny alebo zvoliť také, pre ktoré sa použili netradičné kultivačné metódy.
Znamená to, že by ste sa mali vyhnúť uhorkám? Nie! Ak si môžete dovoliť kúpiť ekologické uhorky, bola by to najlepšia voľba. Ak nie, uhorky si pred konzumáciou len dobre umyte.
Kreatívne spôsoby stravovania uhoriek
Ako môžete mať vyšší príjem uhoriek? Najlepšie je jesť uhorky ako chrumkavé občerstvenie, ale ak vám nechutia, môžete zvoliť iné spôsoby ich stravovania.
Plátky uhorky môžete pridať do nápojov, najlepšie s vodou, aby ste dostali viac chutí a výživných látok.
Môžete tiež použiť nahrubo nasekané uhorky spolu s potravinami ako hummus, guacamole alebo orechové maslo. Ak si pripravujete vlastné smoothies, pridajte do nich niekoľko uhoriek, aby získali osviežujúcu chuť. Samozrejme, uhorky sa dajú jesť s akýmkoľvek šalátom alebo sendvičom.
Záver
Pretože uhorky, rovnako ako všetky druhy ovocia a zeleniny, majú veľmi nízky obsah kalórií, ale sú bohaté na vodu a živiny, môžu byť užitočnou potravinou na chudnutie. Niekoľko štúdií preukázalo výhody stravy bohatej na ovocie a zeleninu, medzi tieto výhody patrí zníženie kardiovaskulárneho rizika.
Uhorky sú tiež zdrojom vitamínu K, ktorý môže byť prospešný pre zdravie kostí. Štúdie preukázali, že diéty, ktoré neobsahujú dostatok vitamínu K, môžu viesť k nízkej hustote kostí a k zvýšeniu rizika zlomenín.