Uhryznutie z baklažánu Rodinné jedlo

Keď poviem baklažán, okamžite mi napadne baklažánový šalát. Je to, akoby sa baklažány veľmi dobre hodili do šalátu. V našich domácnostiach je v lete tak dobre známa a pripravovaná, že si nemôžete pomôcť a vymýšľať ju.

baklažánu

Mám však v pláne pripraviť ďalšie baklažánové jedlá. Pečený chlieb, grilovaný s jogurtovou omáčkou a petržlenovou alebo baklažánovou musaka.

Musaka, ktorú pripravila moja mama, mala trochu oleja, pretože v jej recepte bolo napísané smažiť plátky baklažánu na panvici s olejom. Chystám sa urobiť o niečo nižšiu kalóriu. Použijem grilované plátky baklažánu. Je pravda, že ich tiež posypem olejom, ale množstvo je oveľa menšie, ako keby som ich vyprážala.

Okrem baklažánu dám plátky čerstvých paradajok a mleté ​​mäso. Mleté mäso pripravujem osobitne, predtým, ako vložím musaku do podnosov. Bravčové (ale môže to byť aj kuracie alebo hovädzie mäso) vyprážané na cibuľke a korení, paradajková omáčka a dostatočne uvarené, aby už boli uvarené, keď ich vložíte do rúry, kde to dlho nevydrží.

Krásna časť receptu: montáž. Postupne dávam vrstvy baklažánu, paradajok a mletého mäsa do podnosu alebo do malých podnosov pre jednu osobu. Na záver dozdobím mozzarellou pre krásnu, lahodnú kôrku.