Uhudler marshmallows - recept
Foto: Nicole Heiling/Pichler Verlag
prísady
- 25 g práškovej želatíny
- 75 g hroznovej šťavy Uhudler (studená)
- 350 g hroznovej šťavy Uhudler (zníženej na 150 g)
- 300 g kryštálového cukru
- 100 g glukózového sirupu
- 10 g potravinárskeho farbiva (červené)
- Polevový cukor (na valcovanie)
Tematické svety
Sponzorované
Recept od.
Malý a roztomilý
príprava
- Pre Uhudler marshmallows Najskôr znížte vriacich 350 g hroznovej šťavy Uhudler na asi polovicu. Práškovú želatínu vmiešajte do studenej hroznovej šťavy a nechajte 10 minút napučať.
- Medzitým privedieme kryštálový cukor, redukciu ovocnej šťavy a glukózový sirup do varu. Teraz do dužiny horúceho ovocia vmiešajte hroznovú šťavu so želatínou. Potom zmes vyšľahajte v kuchynskom robote, kým nie je vlažná.
- Nalejte zmes do pekáča (cca 20 x 30 cm), vyhlaďte ju a dajte vychladiť do chladničky. Teraz vyrežte marshmallow hmotu z formy, nakrájajte na rovnako veľké kúsky a Uhudler marshmallows vyvaľkáme v práškovom cukre.
Ak ste vegáni, môžete želatínu vložiť do Uhudler marshmallows jednoducho nahraďte agarovým agarom.